Een vegetarisch dieet bestaat uit plantaardig voedsel, zuivel en eieren, terwijl u zich onthoudt van vlees, gevogelte of vis. Een veganistisch dieet onthoudt zich van het consumeren, dragen of gebruiken van dierlijke producten of bijproducten. Als je overweegt de overstap te maken, is het belangrijk om te weten hoe je het voedsel dat je momenteel eet en de producten die je misschien gebruikt, kunt vervangen door een veganistisch alternatief. Veel kruidenierswaren bevatten ingrediënten die niet veganistisch zijn, maar als je eenmaal leert hoe je de artikelen die je koopt kunt controleren, is het leven als veganist een gemakkelijke en bevredigende manier van leven.
Stappen
Deel 1 van 3: Overstappen op een veganistisch dieet
Stap 1. Probeer veganistische zuivelvervangers
Als vegetariër ben je waarschijnlijk gewend aan het koken en eten van "nep" vlees en andere vleesalternatieven, die zijn ontworpen om de smaak en textuur van echt vlees na te bootsen. Zuivel alternatieven zijn niet anders. Ze zijn ontworpen en geperfectioneerd om de smaak en consistentie van uw favoriete zuivelproducten na te bootsen, en veel van hen smaken overtuigend vergelijkbaar met het echte werk.
- Probeer sojamelk, amandelmelk, cashewmelk, kokosmelk of hennepmelk als zuivelvrij alternatief voor echte melk.
- Veganistische kazen zijn er in een aantal smaken en stijlen, waaronder cheddar, mozzarella, havarti, ricotta en roomkaas. Deze zijn vaak gemaakt van noten, dus controleer of je gevoelig bent voor noten.
- Alternatieven voor boter zonder zuivel zijn verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Deze kunnen worden gekocht in sticks of in kuipjes om te koken en te verspreiden over uw favoriete voedsel.
- Ook kun je bij veel retailers vegan yoghurt en vegan ijs kopen.
Stap 2. Zoek vervangers voor eieren
Eieren kunnen lastig te vervangen zijn; er zijn echter enkele in de handel verkrijgbare eiervervangers, zoals producten van het merk Ener-G. Je kunt een ei ook vervangen door een aantal veganistische opties als je aan het koken of bakken bent, die allemaal te vinden zijn in de meeste supermarkten. Enkele veelvoorkomende alternatieven zijn:
- Halve banaan, gepureerd
- Appelmoes
- Tofu
- Lijnzaad en water door een blender gedaan
Stap 3. Maak veganistische versies van je favoriete recepten
Het opgeven van zuivel en eieren betekent niet noodzakelijk dat je je favoriete gerechten moet opgeven. Er zijn veel manieren om de vegetarische gerechten waar je van houdt na te maken met veganistische ingrediënten. Het enige wat u hoeft te doen is zuivelvrije producten te vervangen door echte melk en kaas, en uw gerechten zullen bijna identiek smaken.
- Wanneer je voor het eerst overschakelt op een veganistisch dieet, kan het handig zijn om veganistische versies van bekende recepten uit te proberen. Dit kan helpen om de overgang soepeler te laten verlopen, aangezien uw maaltijden grotendeels hetzelfde zullen smaken.
- Het uitproberen van veganistische versies van de gerechten die je lekker vindt, kan je helpen beslissen om al dan niet over te schakelen als je nog steeds op het hek zit.
Stap 4. Leer waar je veganistische alternatieven kunt krijgen
Je hoeft niet twee steden af te reizen naar een volledig natuurlijke coöperatie om veganistisch eten te vinden. De meeste supermarkten met grote ketens hebben veganistische opties, en ze zijn meestal gevuld met de producten, in de buurt van zuivelproducten of in de sectie natuurvoeding.
- Als u niet zeker weet waar uw supermarkt hun veganistische kaas en zuivelvrije spreads op voorraad heeft, vraag het dan aan een winkelbediende.
- Als ze dergelijke producten momenteel niet hebben, kun je een verzoekschrift indienen bij de winkel om hun assortiment uit te breiden of een andere supermarkt bezoeken.
Stap 5. Weet dat het een proces is
Zoals bij elke verandering van levensstijl, kan het even duren voordat je veganist wordt. Het is niet erg als je af en toe een fout maakt, vooral als je net de overstap naar een veganistisch dieet maakt. Beschouw vegan worden als een verschuiving of evolutie van je levensstijl, en onthoud dat die verschuiving langer kan duren dan andere mensen.
- Het kan even duren voordat je je aanpast aan de veranderingen die je aanbrengt, dus voel je niet gefrustreerd over jezelf als je trek hebt of in het begin uitglijdt.
- Wat uw reden ook is om veganist te worden, houd er rekening mee als u wijzigingen aanbrengt. Schrijf het op en hang het aan je koelkast als herinnering aan waarom je dit dieet en deze levensstijl verandert.
Deel 2 van 3: Weg van dierlijke producten
Stap 1. Lees de ingrediënten van je favoriete eten
Veel levensmiddelenadditieven en ingrediënten zijn afkomstig van dieren, dus het is belangrijk dat u vertrouwd raakt met veelvoorkomende additieven/ingrediënten en de verpakking van levensmiddelen zorgvuldig controleert. Enkele veel voorkomende dierlijke bijproducten zijn:
- Bone char (gebruikt om suiker wit te maken)
- Caseïne/caseïnaat (melkeiwit)
- Gelatine (eiwit afgeleid van de huid, ligamenten en botten van koeien en varkens)
- L-cysteïne (aminozuur vaak afgeleid van eendenveren en gebruikt in sommige soorten brood en gebak)
- Stearinezuur (vet afkomstig van runderen, schapen en soms van geëuthanaseerde katten en honden)
- Vitamine B-12 (vaak afgeleid van dieren, hoewel plantaardige opties beschikbaar zijn)
- Vitamine D (vaak afgeleid van dieren, vis, zuivel en eieren, hoewel plantaardige opties beschikbaar zijn)
- Whey (bestanddeel van melk)
Stap 2. Zoek uit of jouw favoriete bier en wijn vegan-vriendelijk is
Je denkt misschien niet dat alcoholische dranken veganistisch of niet veganistisch zijn, maar veel bieren en wijnen bevatten of zijn gemaakt met niet-veganistische ingrediënten en verwerkingsmiddelen. Als je oud genoeg bent om alcohol te drinken en je een veganistisch dieet wilt volgen, wil je misschien weten welke dranken voor jou geschikt zijn.
- Sommige bieren bevatten rechtstreeks niet-veganistische ingrediënten zoals zuivel en honing.
- Sommige fabrikanten van wijn en bier gebruiken isinglass (afkomstig van de zwemblaas van een vis), gelatine en eiwit als filtermiddelen.
- U kunt zoeken in online directory's zoals barnivore om meer te weten te komen over uw favoriete bieren en wijnen, of de P. E. T. A.-lijst met veganistische bieren bekijken.
Stap 3. Controleer het etiket op kleding om er zeker van te zijn dat het diervrij is
Veel kledingproducten zijn gemaakt met niet-veganistische ingrediënten. Een deel van het leven van een veganistische levensstijl omvat het vermijden van kleding gemaakt met dierlijke producten. Kijk voordat je een nieuw kledingstuk koopt op het etiket om te zien van welke materialen dat artikel is gemaakt. Sommige betrouwbare veganistische componenten zijn katoen, polyester, rayon, denim, synthetisch dons, nepbont, kunstleer en alle andere materialen die als 'synthetisch' worden vermeld. Veelvoorkomende niet-veganistische kledingcomponenten die u moet vermijden, zijn onder meer:
- Vacht
- Omlaag
- Leer
- Suède
- Alligatorhuid
- slangenleer
- Kangoeroe huid
- Zijde
- Wol
Stap 4. Houd er rekening mee dat zelfs tatoeage-inkt dierlijke producten kan bevatten
Als je overweegt een tatoeage te nemen en een strikte veganist wilt zijn, is het belangrijk om te weten dat zelfs tatoeage-inkt kan worden gemaakt met niet-veganistische ingrediënten. Als je een veganistische tatoeage wilt, is het een goed idee om de tattooshop te bellen die je overweegt te vragen. Je kunt ook op hun website kijken, aangezien sommige locaties online vermelden of ze al dan niet veganistische inkt gebruiken.
- Botkool, glycerine (afkomstig van dierlijk vet), gelatine en schellak (van geplette kevers) zijn allemaal gebruikelijke ingrediënten in tatoeage-inkt.
- Veganistische inkten gebruiken plantaardige glycerine in plaats van dierlijke bronnen. Ze gebruiken ook natuurlijke, plantaardige kleurstoffen en pigmenten.
- Enkele bekende merken van veganistische inkt zijn Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy en Stable Color.
- Houd er rekening mee dat zelfs het scheermes dat een kunstenaar gebruikt om je huid te scheren voordat hij je een tatoeage geeft, gemaakt kan zijn met een op glycerine gebaseerde gelstrip.
- Veel nazorgproducten voor tatoeages worden ook gemaakt met dierlijke bijproducten. Zorg ervoor dat u de ingrediënten controleert voordat u deze items koopt.
Stap 5. Zoek naar veganistische cosmetica
Naast het direct bevatten van enkele dierlijke producten, worden veel cosmetica voor veiligheid op dieren getest. Deze tests kunnen ertoe leiden dat proefdieren worden vergiftigd, verblind, verbrand of zelfs gedood.
Zoek online of je favoriete cosmetische producten vegan zijn. Je kunt ook op de website van P. E. T. A. kijken, daar staan een aantal diervriendelijke cosmeticaproducten op de lijst
Stap 6. Weet dat veel van je favoriete snacks "per ongeluk" veganistisch zijn
Hoewel veel fabrikanten specificeren dat hun producten een veganistische versie zijn van je favoriete voedsel, zijn sommige voedingsmiddelen die je momenteel eet al veganistisch zonder direct een veganistisch publiek aan te spreken. Als u ooit twijfelt over een bepaald snackvoedsel, kunt u altijd de ingrediëntenlijst raadplegen of online naar dat item zoeken.
- De meeste chips en tortillachips zijn veganistisch, tenzij ze een soort kaas-/zuivelaroma bevatten.
- Triscuits, Wheat Thins, crackers met zout en graham crackers (maar geen crackers met honinggraham) zijn meestal veganistisch, hoewel bepaalde variëteiten / smaken dat misschien niet zijn.
- Veel mueslirepen zijn veganistisch, hoewel sommige honing bevatten.
- Oreo-koekjes, sommige "gummy" snoepjes zoals Sour Patch Kids en Swedish Fish, en veel pepermuntjes en tandvlees zijn veganistisch.
Deel 3 van 3: Toegewijd blijven aan een veganistische levensstijl
Stap 1. Weet dat je minder snel terugvalt naar vlees
Als je net overstapt, maak je je misschien zorgen over je vermogen om je gedurende een lange periode aan een veganistische levensstijl te binden. Zoals de meeste veranderingen in het voedingspatroon, wordt het gemakkelijker naarmate je aan die veranderingen gewend raakt. Een ding dat je misschien wat troost biedt, is dat je als veganist statistisch gezien minder snel terugvalt naar een op vlees gebaseerd dieet dan vegetariërs.
- Misschien kwam je in de verleiding om een hap van een vleesgerecht te nemen terwijl je alleen vlees mijdde.
- Als je eenmaal dierlijke producten begint te vermijden, ben je zoveel verder verwijderd van verleiding.
- Als je merkt dat je het moeilijk hebt, onthoud dan de redenen waarom je vlees hebt opgegeven en weet dat je nog verder verwijderd bent van je vorige dieet en levensstijl als veganist.
Stap 2. Onthoud dat vegan zijn veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt
Een veganistisch dieet geeft je een lager risico op hartaandoeningen, hypertensie, diabetes, kanker, obesitas, galstenen en dementie. De gunstige invloed op uw algehele gezondheid kan u helpen toegewijd te blijven aan uw beslissing om veganist te worden.
Stap 3. Denk na over de omstandigheden waarin dieren leven
Misschien is de beste motivator om sterk te blijven als veganist de gedachte aan wat dieren doormaken om aan de culinaire behoeften van mensen te voldoen. Door een toegewijde veganistische levensstijl te leiden, help je jezelf te verwijderen van deelname aan een industrie die levende dieren uitbuit, mishandelt en soms martelt.
- Zelfs buiten grootschalige "fabrieksboerderijen" leiden de meeste melkkoeien een onaangenaam leven.
- Als een melkkoe te oud of ziek wordt om melk te produceren, wordt ze vaak naar het slachthuis gestuurd.
- Zelfs scharrelkippen of kippen zonder kooi lijden enorm, omdat ze meestal bij dezelfde broederijen worden gekocht als gewone kippen. Omdat mannelijke kuikens als nutteloos worden beschouwd, worden ze door de broederijen gedood - vaak door levend te worden vermalen of te stikken.
Tips
- Wees niet opdringerig of prekerig over je veganistische levensstijl. Als iemand je vragen stelt, voel je vrij om die persoon te informeren over je keuzes. Het kan echter frustrerend zijn voor uw vrienden en familieleden om anderen te dwingen om over te stappen op een veganistisch dieet en een veganistische levensstijl.
- Wees respectvol voor de voedings- en levensstijlkeuzes van andere mensen en vraag hen wederzijds respect voor die van u te hebben.
-
Een gemakkelijk geheugensteuntje om te onthouden wat je moet eten is 'First North South Vegan': voor fruit, groenten, noten en zaden.
Er is ook water en paddenstoelen/microben, dus een uitgebreidere is 'First North South West Vegan Muncher'
Waarschuwingen
-
Veganistische alternatieven hebben mogelijk niet dezelfde gelijkwaardige voedingswaarde als de vegetarische tegenhangers. Het is dus het beste om veganistische vitaminepillen te nemen, vooral tijdens de overgang en daarna, om rekening te houden met wat er ontbreekt.
B12-tekort is een risico voor veganisten. Sommige voedingsmiddelen zijn verrijkt met B12, maar veganisten moeten er zeker van zijn dat ze de B12-inname tellen en bijhouden om genoeg binnen te krijgen. Het wordt aanbevolen dat veganisten dagelijks een B12-supplement nemen, vooral als ze zwanger zijn. B12-tekort kan leiden tot neurologische aandoeningen
