Ayurvedisch vertaalt zich in "kennis van het leven" en is een 4.000 jaar oud systeem van welzijn dat zijn oorsprong vindt in India. De filosofie van Ayurveda is gericht op de gezondheid van een persoon op een preventieve, lange termijn manier en het Ayurvedische dieet is een heel medisch systeem, waarbij je eet volgens je geest-lichaamstype. Je geest-lichaamstype staat bekend als je "dosha", die rekening houdt met je temperament, je metabolisme, je energieniveau en andere aspecten van je lichaam en geest. Als je eenmaal je geest-lichaamstype hebt bepaald, kun je je ayurvedische dieet rond je dosha structureren en ook ayurvedische eetgewoonten toepassen die je zullen helpen toegewijd te blijven aan je dieet.
Stappen
Deel 1 van 3: Je geest-lichaamstype bepalen
Stap 1. Wees je bewust van de drie primaire lichaam-geest-types
Er zijn drie primaire dosha's in Ayurveda: Vata, Pitta en Kapha. U kunt de kwaliteiten van elke dosha bekijken om uw dosha te bepalen of een online Dosha-quiz doen om uw dosha te bepalen. Als je verslavend eetgedrag of een eetstoornis hebt, kan het zijn dat je een onderliggende Vata-onbalans hebt als onderdeel van je geest-lichaamstype.
Hoewel sommige mensen Ayurveda als tactiek gebruiken om af te vallen, is het niet bedoeld als een programma voor gewichtsverlies. Ayurveda richt zich eerder op het zorgen voor een balans tussen lichaam en geest door middel van je dieet en je eetgewoonten om een gezondere levensstijl en manier van denken te hebben
Stap 2. Herken de kwaliteiten van een Vata-geest-lichaamstype
Als je primaire dosha Vata is, ben je erg gefocust op beweging en verandering en bezit je een energieke en creatieve geest. Je hebt balans en stabiliteit in je leven nodig en weinig stress om je energiek en enthousiast over het leven te voelen. Maar je bent ook vatbaar voor angst en slapeloosheid.
Vatas hebben de neiging om onregelmatige eetpatronen te hebben, vooral als ze zich gestrest of overwerkt voelen. U kunt zich ook laten leiden door hunkeren naar voedsel voor comfortvoedsel zoals chocolade, gebak of pasta's, in plaats van een consistent en gezond maaltijdschema, en u kunt geneigd zijn maaltijden over te slaan. U kunt extreme eetgewoonten hebben die veel snacken en stress-eten met zich meebrengen of maaltijden helemaal overslaan. Je eetpatroon is vaak gecentreerd rond stress en je kunt eten gebruiken als een manier om met gevoelens van angst en onbalans om te gaan
Stap 3. Begrijp de kwaliteiten van een Pitta geest-lichaamstype
Een Pitta-dosha is meestal vol intensiteit voor voedsel, ervaringen en kennis. Pitta's vinden het leuk om uitgedaagd te worden en hun intellect te gebruiken om nieuwe dingen te leren. Wanneer u zich onevenwichtig of gestrest voelt, heeft u de neiging om warmtegerelateerde problemen in uw lichaam te ontwikkelen, zoals brandend maagzuur, zweren, hypertensie en ontstekingsaandoeningen. Deze hitte kan zich ook in je persoonlijkheid manifesteren, omdat je vatbaar bent voor frustratie, prikkelbaarheid en gevoelens van woede.
Pitta's hunkeren naar orde en voorspelbaarheid met hun eetgewoonten en dieet, met drie keer per dag gestructureerde maaltijden, elke dag op hetzelfde tijdstip. U concentreert zich op stabiliteit en controle in veel aspecten van uw leven, inclusief eten, en kunt u geïrriteerd of humeurig voelen als uw maaltijdschema wordt overgeslagen of als u later eet dan normaal. Pitta's hebben de neiging om te veel te eten als een manier om hun woede te uiten, waarbij ze hun woede letterlijk inslikken, door bij elke maaltijd te veel te eten. Je kunt te veel eten ook zien als een manier om in opstand te komen tegen stressvolle situaties of grotere problemen in de wereld
Stap 4. Raak vertrouwd met de kwaliteiten van een Kapha geest-lichaamstype
Dit lichaam-geest-type heeft de neiging om een natuurlijke neiging tot fysieke kracht en uithoudingsvermogen te hebben. U bent misschien van nature atletisch, met een rustige persoonlijkheid en het vermogen om kritisch te denken en informatie snel vast te houden. U kunt echter vatbaar zijn voor gewichtstoename, vochtretentie en allergieën als u zich onevenwichtig voelt. U kunt ook een afkeer van verandering en een algeheel koppig gedrag vertonen. Kapha's hebben de neiging om ervaringen, relaties en objecten vast te houden lang nadat ze niet langer nuttig of noodzakelijk zijn.
Kapha's hebben meestal een natuurlijke liefde voor eten en kunnen verslaafd raken aan eten. Als u zich onevenwichtig voelt, mag u constant eten, voor en na de maaltijd. U kunt voedsel gebruiken om uw intense emoties te verbergen en als een manier om de confrontatie met anderen of met uw eigen gevoelens en emoties te vermijden
Deel 2 van 3: Eten volgens je geest-lichaamstype
Stap 1. Let op de voedingsmiddelen die de zes smaken bevatten
Het Ayurvedische dieet richt zich op het maken van maaltijden rond de zes smaken: zoet, zuur, zout, bitter, scherp en samentrekkend. Het idee is om alle zes smaken in elke maaltijd op te nemen, zodat elke belangrijke voedselgroep op je bord aanwezig is en je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Voedingsmiddelen die elk van de zes smaken bevatten, zijn onder meer:
- Zoet: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals volle granen, zuivel, vlees, kip, vis, honing, suiker en melasse.
- Zuur: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt, alcohol, azijn, gebeitst voedsel, tomaten, pruimen, bessen en citrusvruchten.
- Zout: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals zeewier, gezouten vlees, vis, sojasaus en elk voedsel dat toegevoegd zout bevat.
- Bitter: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals groene groenten (bladgroenten, selderij, broccoli, spruiten, spinazie, boerenkool), andijvie, cichorei, bieten en tonic water.
- Scherp: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals uien, knoflook, pepers, paprika's, cayennepeper, zwarte peper, kruidnagel, gember, mosterd en salsa.
- Samentrekkend: Deze omvatten voedingsmiddelen zoals gedroogde bonen, linzen, groene appels, bloemkool, vijgen, granaatappels en thee.
- De zes smaken zijn gerangschikt in de volgorde waarin u ze bij elke maaltijd zou moeten verteren. Begin met zoet voedsel en ga over op samentrekkend voedsel.
Stap 2. Eet warm, vettig en zwaar voedsel als je een Vata-lichaamstype hebt
Vatas zou meer zoet, zout en zuur voedsel moeten consumeren en hun consumptie van scherp, bitter en samentrekkend voedsel moeten beperken. Als Vata heb je een licht, droog en koel karakter, dus je moet dit tegengaan met warm, vettig en zwaar voedsel. Als u gewicht wilt verliezen, kunt u voedsel met veel suiker of vet minimaliseren en meer natuurlijke granen en fruit en groenten gebruiken.
- Consumeer meer natuurlijke granen zoals gerst, maïs, gierst, boekweit en rogge. Je zou ook elke dag rijst, tarwe en haver moeten koken.
- Ga voor zoet fruit zoals bananen, avocado's, mango's, pruimen, bessen, meloenen, papaja's, perziken, kersen en nectarines. Maak het je lichaam gemakkelijker om deze vruchten te verteren door ze te stoven of te bakken. Vermijd gedroogd en onrijp fruit, evenals appels, veenbessen, peren en granaatappels.
- Eet meer gekookte groenten, gebruik olijfolie of ghee, zoals asperges, bieten, sperziebonen, zoete aardappelen, rapen, broccoli, bloemkool, courgette en wortelen. Je kunt kruiden gebruiken zoals kardemom, komijn, gember, zout, kruidnagel, mosterdzaad, kaneel, basilicum, koriander, venkel, oregano, tijm en zwarte peper, maar vermijd bittere kruiden en specerijen zoals koriander, peterselie, kurkuma en fenugeek.
- Vermijd het eten van bonen, omdat dit je maag als Vata kan verergeren. Als je bonen moet eten, neem dan kikkererwten, mungbonen, roze linzen en sojabonen (zoals tofu). Als u geen vegetariër bent, kunt u biologische kip, kalkoen, zeevruchten en eieren eten en uw inname van rood vlees verminderen.
Stap 3. Eet zwaar, koud en droog voedsel als je een pitta-lichaamstype hebt
Pitta's moeten zich concentreren op zoete, bittere en samentrekkende smaken en scherpe, zoute of zure smaken vermijden. Hitte kan Pitta's negatief beïnvloeden, dus je moet zwaar, koel en droog voedsel en vloeistoffen eten. Hoewel je de meeste zoetstoffen kunt hebben, vermijd melasse en honing.
- Je kunt zuivelproducten gebruiken zoals boter, melk, ijs en ghee, maar zure zuivelproducten zoals yoghurt, zure room en kaas moet je vermijden. Gebruik bij het koken kokos-, olijf- of zonnebloemolie, evenals sojasaus, maar vermijd amandel-, maïs- en sesamolie.
- Concentreer u op het verhogen van uw consumptie van tarwe, rijst, gerst en haver en het verminderen van uw consumptie van bruine rijst, maïs, rogge en gierst.
- Je kunt ook zoet fruit hebben, zoals druiven, avocado's, mango's, kersen, kokosnoten, ananas, appels, sinaasappels en vijgen. Vermijd zure vruchten zoals grapefruits, veenbessen, citroenen en dadelpruimen. Pitta's zouden meer koel fruit moeten consumeren, zoals asperges, aardappelen, bladgroenten, pompoenen, broccoli, bloemkool, selderij, courgette, sla, okra en sperziebonen. Vermijd hete, scherpe groenten zoals hete pepers, uien, knoflook, tomaten en radijs.
- Kies bij het koken met kruiden voor verkoelende en rustgevende kruiden, zoals koriander, koriander, kardemom, saffraan en venkel. Gebruik spaarzaam hete kruiden zoals gember, komijn, zwarte peper, kruidnagel, zout en mosterdzaad. Vermijd scherpe smaakmakers zoals chilipepers en cayennepeper. Je kunt na de maaltijd op venkelzaad kauwen om je maagzuur te helpen afkoelen.
Stap 4. Eet droog, licht en warm voedsel als je een Kapha-lichaamstype hebt
Ga voor voedingsmiddelen met een bittere, scherpe of samentrekkende smaak en vermijd voedingsmiddelen met een zoete, zure of zoute smaak.
- Heb zeer lage hoeveelheden zuivelproducten en gebruik alleen magere melk of magere yoghurt. Je mag alleen honing als zoetstof gebruiken en andere suikerbronnen vermijden, omdat Kapha's vatbaar zijn voor problemen zoals verstopte sinussen, allergieën, verkoudheid en gewichtstoename. Je zou twee tot drie kopjes gemberthee per dag moeten drinken om de spijsvertering en de algehele gezondheid te bevorderen.
- Je kunt alle soorten bonen als eiwit in je dieet hebben, maar beperk je consumptie van bruine bonen, sojabonen en soja-gebaseerde voedingsmiddelen zoals tofu. Ga voor natuurlijke granen zoals maïs, gierst, boekweit en rogge, maar gebruik minder haver, rijst en tarwe.
- Kies voor lichter fruit zoals peren, appels, abrikozen, granaatappels en veenbessen en voor minder zwaar fruit, zoals bananen, meloenen, dadels, vijgen, avocado's, kokosnoten en sinaasappels. Heb geen gedroogd fruit.
- Kapha's kunnen veel groenten in alle soorten eten, behalve zoete en sappige groenten zoals zoete aardappelen, courgette en tomaten. Gebruik bij het koken kleine hoeveelheden extra vierge olijfolie, amandelolie, zonnebloemolie, mosterdolie en ghee en gebruik een verscheidenheid aan scherpe kruiden zoals peper, gember, cayennepeper en mosterdzaad.
Deel 3 van 3: Ayurvedische eetgewoonten beoefenen
Stap 1. Doe ademhalingsbewustzijnsmeditatie wanneer je een verlangen naar ongezond voedsel voelt
Als onderdeel van het Ayurvedische dieet kun je ademhalingsbewustzijnsmeditatie gebruiken om jezelf af te leiden van een op emoties gebaseerd verlangen naar ongezond voedsel of om eetbuien te voorkomen. Oefen meditatie wanneer je een verlangen voelt opkomen.
- Ga in een rustige omgeving zitten met je handen langs je lichaam en sluit je ogen. Adem diep en concentreer je op je ademhaling terwijl deze vanuit je longen door je neus naar buiten stroomt. Adem bewust in en uit.
- Laat je aandacht je ademhaling volgen terwijl deze van je longen naar je neus gaat. Houd je ogen gesloten en blijf je concentreren op je ademhaling, waarbij je alle gedachten van buitenaf naar buiten duwt. Doe dit vijf tot tien minuten.
Stap 2. Eet volgens je eetlust, niet je emoties
Je lichaam stuurt berichten naar je hersenen om aan te geven wanneer het honger heeft en voedsel nodig heeft. Door je te concentreren op de natuurlijke behoefte van je lichaam aan voedsel, in plaats van op je emotionele verlangen naar voedsel, zul je ervoor zorgen dat je elke dag genoeg eet. Eet alleen als je honger hebt en stop met eten als je verzadigd bent. Als je echter echt honger hebt, eet dan totdat je je comfortabel voelt, maar niet vol of overdreven vol. Hierdoor kan je spijsverteringsstelsel het voedsel verwerken en niet overweldigd worden door voedsel.
Laat je maag, in plaats van je emoties, bepalen hoeveel je elke dag eet en wanneer je eet. Probeer dit twee weken achter elkaar te doen, eet wanneer u honger heeft, wat kan betekenen dat u op ongebruikelijke tijden eet of een tijdje niet eet totdat u honger krijgt. Eet dan alleen totdat je een comfortabel verzadigd gevoel hebt. Hierdoor kun je meer in contact komen met de natuurlijke eetcyclus van je lichaam en voorkomen dat je te veel eet of eet met je emoties
Stap 3. Drink een kopje warme melk of heet water en honing om je verlangen naar suiker te verminderen
Het kan moeilijk zijn om het verlangen naar snoep te onderdrukken tijdens het Ayurvedische dieet. Een manier om het verlangen naar suiker te voorkomen als je een warme kop melk drinkt of heet water met honing en een klein beetje citroen.
Als je constant trek hebt in zoetigheid, probeer dan elke dag een kopje warme melk te drinken om te voorkomen dat je naar ongezonde suikerproducten grijpt. Je kunt ook één keer per dag een kop heet water met citroen en honing drinken om het verlangen naar suiker te voorkomen
Stap 4. Eet meer vers voedsel en vermijd voorverpakt voedsel
In het Ayurvedische dieet wordt vers voedsel geassocieerd met energie, vitaliteit en gezondheid, terwijl voorverpakt voedsel wordt geassocieerd met onbalans, vermoeidheid en mufheid. Vermijd ingeblikt, ingevroren en voorverpakt voedsel om ervoor te zorgen dat u alleen voedsel consumeert dat bijdraagt aan uw algehele gezondheid. Ga elke dag of om de dag winkelen op een boerenmarkt voor verse groenten en fruit.
U moet ook uw consumptie van restjes en maaltijden uit de magnetron tot een minimum beperken, aangezien deze niet als vers en vol energie worden beschouwd
Stap 5. Neem een grotere lunch en een kleiner diner
Het ayurvedische dieet stimuleert een verschuiving naar kleinere maaltijden 's nachts om het algehele welzijn te verbeteren en ook om te helpen bij het afvallen. Je spijsverteringsstelsel is het meest alert op het midden van de dag tijdens de lunch, dus probeer je porties te verschuiven, zodat je een grotere lunch en een kleiner diner hebt. Dit kan ook uw slaap verbeteren, omdat uw lichaam 's nachts geen grote maaltijd hoeft te verwerken en u overdag meer energie geeft.
