Heb je trek in suiker? Sommige onderzoeken beschouwen suiker als verslavend vanwege de manier waarop het de hersenen beïnvloedt. Als je probeert af te vallen dat je bent aangekomen vanwege een suikergewoonte, raden ze eigenlijk verslavingstherapie aan in plaats van afslanktherapie. Suiker draagt bij aan tandbederf, obesitas, diabetes, metabool syndroom, hartaandoeningen en ontstekingen. Terwijl 1 gram tafelsuiker (sucrose) 4 calorieën bevat die energie leveren, heeft het geen andere voedingsstoffen. Daarom beveelt de American Heart Association aan dat vrouwen minder dan 6 theelepels (25 g) per dag consumeren en dat mannen minder dan 9 theelepels (37,5 g) suiker per dag consumeren. Om uw suikergebruik te verminderen, kunt u proberen een natuurlijke suikervervanger of zoetstof te kiezen die voedingsstoffen bevat.
Stappen
Deel 1 van 2: Natuurlijke vervangingsmiddelen en zoetstoffen kiezen
Stap 1. Praat met uw arts
Vraag uw arts om een zoetstof aan te bevelen op basis van uw specifieke gezondheidstoestand. Over het algemeen zijn natuurlijke zoetstoffen veiliger en bieden ze meer voedingsstoffen dan kunstmatige zoetstoffen.
- U moet nog steeds uw inname van suiker en zoetstoffen beperken, ongeacht het alternatief dat u kiest. Onthoud dat er echt geen "gezonde" suiker is.
- Uw arts kan u aanraden om natuurlijk zoet voedsel te eten in plaats van kunstmatige zoetstoffen aan voedsel toe te voegen. U kunt bijvoorbeeld donkere chocolade of vers fruit kiezen in plaats van een met aspartaam gezoete drank.
Stap 2. Gebruik honing
Honing is een natuurlijke zoetstof met 21 calorieën per theelepel (of 3 calorieën per gram). Het kan worden gebruikt bij het bakken en koken. Als u op zoek bent naar een veilige zoetstof, heeft honing geen bekende veiligheidsproblemen, hoewel u het niet aan kinderen jonger dan 1 jaar moet geven vanwege het risico op infantiel botulisme.
Honing wordt vaak gebruikt in de geneeskunde om veel aandoeningen te behandelen, wonden te helen en vanwege de antibacteriële eigenschappen
Stap 3. Zoeten met stevia
Stevia is een kruid dat afkomstig is van de plant Stevia rebaudiana. Het is ongeveer 60 keer zoeter dan tafelsuiker. Stevia bevat geen calorieën en geen voedingsstoffen. Daarom wordt het vaak gebruikt om gewicht te verliezen, hoewel studies nodig zijn om dit te ondersteunen.
- Er zijn geen bewezen bijwerkingen geassocieerd met stevia. De Food and Drug Administration (FDA) en het Centre for Science in the Public Interest (CSPI) beschouwen stevia beide als veilig.
- Als je een nasmaak opmerkt, kan stevia worden gecombineerd met suiker om de bittere nasmaak te verbergen.
Stap 4. Overweeg om suikeralcoholen te gebruiken
Suikeralcoholen (sorbitol, xylitol en mannitol) komen van nature voor in voedingsmiddelen. Ze bevatten 10 calorieën per theelepel, maar zijn ook maar half zo zoet als tafelsuiker. Omdat ze niet verband houden met tandziekte of obesitas, raden tandartsen vaak suikeralcoholen aan. Omdat ze een zoetstof zijn, moet je toch proberen ze te verminderen.
- Suikeralcoholen worden niet zo gemakkelijk door het lichaam afgebroken als tafelsuiker. Ze kunnen gas, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken.
- Xylitol is extreem giftig voor honden en katten. Zorg ervoor dat uw huisdieren geen xylitol of iets anders dat de zoetstof bevat, binnenkrijgen. Als u vermoedt dat ze het hebben ingenomen, bel dan onmiddellijk het ASPCA Animal Poison Control Center (APCC) op (888) 426-4435.
Stap 5. Zoek naar agavenectar
Deze komt van de agaveplant, een soort cactus. Het is qua smaak, textuur en uiterlijk vergelijkbaar met honing en bevat 20 calorieën per theelepel. Agavenectar is zoeter dan tafelsuiker en bevat fructose, dat meestal in fruit zit.
Houd er rekening mee dat agave nectar wordt geassocieerd met gezondheidsproblemen. Het kan de bloedlipideniveaus verhogen, de insulinegevoeligheid verminderen en het risico op diabetes verhogen wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten
Deel 2 van 2: Kunstmatige en verwerkte zoetstoffen overwegen
Stap 1. Let op etiketten met kunstmatige zoetstoffen
De meeste kunstmatige zoetstoffen zijn niet grondig getest en producten bevatten vaak meerdere soorten zoetstoffen. Dit kan het moeilijk maken om erachter te komen hoeveel zoetstof je daadwerkelijk eet. Lees de voedingsinformatie en ingrediëntenlijst om een weloverwogen beslissing te nemen. Leer over een verscheidenheid aan zoetstoffen zodat je ze kunt herkennen in alledaagse producten.
- Negeer reclame die een zoetstof 'natuurlijk' noemt. Omdat kunstmatige zoetstoffen vaak afkomstig zijn van een natuurlijke bron (zoals kruiden of suiker), kunnen ze als 'natuurlijk' worden bestempeld, ook al zijn ze erg bewerkt.
- Studies tonen aan dat sommige kunstmatige zoetstoffen in beperkte hoeveelheden veilig zijn, zelfs voor zwangere vrouwen.
Stap 2. Let op fructose-glucosestroop (HFCS)
HFCS is maïszetmeel dat is omgezet in fructose. Hoewel het slechts 17 calorieën per theelepel bevat, is het in verschillende goed gecontroleerde onderzoeken in verband gebracht met obesitas, hartaandoeningen en prediabetes. Lees etiketten voor HFCS. Omdat het een goedkope zoetstof is, wordt het in veel producten gebruikt, dus maak er een gewoonte van om etiketten te lezen.
Het Centre for Science in the Public Interest (CSPI) beveelt aan om te bezuinigen op HFCS. De American Heart Association beveelt aan dat de meeste vrouwen niet meer dan 100 calorieën (ongeveer 6 theelepels of 25 g) toegevoegde suiker per dag krijgen en mannen niet meer dan 150 calorieën (9 theelepels of 37,5 g)
Stap 3. Gebruik neotaam
Neotaam is een nieuwe zoetstof die nul calorieën en geen voedingsstoffen bevat. Het is 7.000 tot 10.000 keer zoeter dan tafelsuiker en is niet in verband gebracht met gezondheidsproblemen. Het is een van de weinige kunstmatige zoetstoffen die door het Center for Science in the Public Interest als veilig worden aangemerkt.
Neotaam wordt in veel producten niet gebruikt, mogelijk omdat het duurder is dan andere kunstmatige zoetstoffen
Stap 4. Let op advantame
Advantame is een nieuwe zoetstof die lijkt op aspartaam en vanilline (een kunstmatige smaakstof). Het is 100 keer zoeter dan aspartaam. De FDA en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid hebben advantame goedgekeurd voor gebruik in een verscheidenheid aan producten.
Omdat er onderzoeken gaande zijn, moet u letten op eventuele gezondheidsrapporten over advantame die worden vrijgegeven
Stap 5. Let op aspartaam
Aspartaam is een populaire zoetstof met nul calorieën en nul voedingsstoffen die vaak wordt aangetroffen in dieetvoeding en frisdrank. Hoewel er enige speculatie is geweest dat aspartaam kankerverwekkend zou kunnen zijn, heeft de FDA vastgesteld dat dit niet waar is en dat het veilig is om te consumeren.
Gebruik aspartaam niet als u fenylketonurie heeft, wat een genetische aandoening is
Stap 6. Zoek naar sucralose
Sucralose (merknaam Splenda®) is een chemische zoetstof. Het wordt vaak gebruikt in voedingsmiddelen omdat het geen calorieën bevat en bestand is tegen hitte. Het heeft uitgebreid bestudeerd en meer dan 110 veiligheidsstudies zijn beoordeeld door de FDA voordat het als veilig werd goedgekeurd.
Aangezien sucralose in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen (ijs, brood, gebak, frisdrank), is het gemakkelijk om grote hoeveelheden te eten. Beperk de hoeveelheid sucralose die u aan kleine kinderen geeft, omdat ze gemakkelijk meer sucralose kunnen krijgen dan de FDA aanbeveelt
Stap 7. Let op sacharine
Deze zoetstof (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® en Necta Sweet®) zonder calorieën en zonder voedingsstoffen wordt niet zo veel gebruikt als in het verleden omdat het grotendeels is vervangen door aspartaam en beter smakende kunstmatige zoetstoffen. Van sacharine werd ooit gedacht dat het kankerverwekkend was, maar verder onderzoek en proeven bij mensen hebben aangetoond dat het veilig is voor menselijke consumptie.
Het Centrum voor Wetenschap in het Openbaar Belang (CSPI) beveelt nog steeds aan om sacharine te vermijden
Stap 8. Overweeg acesulfaam-kalium
Deze zoetstof (Sunett® en Sweet One®) bevat geen calorieën en geen voedingsstoffen. Het is 200 keer zoeter dan suiker. Het is hittebestendig en kan dus worden aangetroffen in gebak en vele andere producten. Het is niet goedgekeurd voor gebruik met gevogelte of vlees.
Hoewel acesulfaam-kalium geen calorieën bevat, blijkt uit onderzoek niet dat het helpt bij de bloedsuikerspiegel of gewichtsbeheersing
Tips
- Kunstmatige zoetstoffen werken door je tong en hersenen te misleiden om een zoete sensatie te herkennen.
- Suiker kan de hersengebieden die verband houden met verslaving, zelfs meer "oplichten" dan drugs zoals cocaïne.
