Heb je ooit geprobeerd je kinderen groenten en fruit aan te bieden, en ze zeggen gewoon nee? Door kindvriendelijke groenten te kiezen, eenvoudig te koken en groenten te verbergen, kunt u uw kinderen helpen de voeding te krijgen die ze nodig hebben.
Stappen
Methode 1 van 4: Beginnen met kindvriendelijke groenten
Stap 1. Kies zoetere groenten
Groenten zoals wortelen, erwten en zoete aardappelen hebben een zoetere smaak dan veel van de groenten die kinderen soms weigeren aan te raken (zoals broccoli en spruitjes). Omdat kinderen genetisch gedreven zijn om zoeter te eten, is het logisch om met de zoetste groenten te beginnen. Je kunt ze zelfs zoeter maken door een honingglazuur toe te voegen voor wortelen, of ahornsiroop en bruine suiker voor zoete aardappelen.
Stap 2. Kies voor bladvrije groenten
Kinderen zijn ook genetisch gedreven om de groenten te vermijden die het meest op bladplanten lijken. Snijden, in blokjes snijden en mengen kan de bladigheid helpen verbergen, maar beginnen met pompoen of zoete erwten kan helpen om de bal aan het rollen te krijgen.
Stap 3. Introduceer langzaam bittere groenten
Veel mensen zijn gevoeliger voor bitterheid dan anderen. Dit geldt vooral bij kinderen, en deze gevoeligheid heeft de neiging af te nemen met de leeftijd. Dus door kinderen te starten met kindvriendelijke groenten en langzaam de moeilijkere groenten te introduceren, kan het kind geïnteresseerd raken (vooral als je er een punt van maakt om ze te laten zien dat je van de groenten geniet).
Methode 2 van 4: Eenvoudig koken
Stap 1. Meng geen ton groenten bij elkaar in één gerecht
Door simpelweg te beginnen met niet meer dan een of twee groenten in een enkel gerecht, worden de groenten aantrekkelijker. Introduceer langzaam complexere gerechten. Als u bijvoorbeeld weet dat uw kind van broccoli houdt, kunt u het mengen met een zachte pastasaus en pasta om een evenwichtiger maaltijd te maken. Probeer geen geroosterde paprika toe te voegen als je weet dat je kind het niet lekker vindt. De saus bedekt de smaak of textuur mogelijk niet volledig.
Stap 2. Gebruik alleen volledig vermomde/gemengde groenten in zachte of vloeibare gerechten
Hoewel het vermommen van groenten een echte oplossing kan zijn, moet u ervoor zorgen dat u geen knapperige, smaakvolle groenten verbergt waar een kind een hekel aan heeft in een zacht gerecht zoals vulling. Hoewel ze misschien perfect bereid zijn om de vulling te eten, kan het kauwen op een ui ervoor zorgen dat ze even pauzeren voordat ze het gerecht weer eten. Hetzelfde geldt voor sauzen en salsa. Elke beweerde afkeer van een groente vanwege de textuur die niet goed is gemengd, zal waarschijnlijk een vergelijkbare reactie veroorzaken als het eten van de groente alleen.
Stap 3. Voeg langzaam groenten met ongebruikelijke texturen toe
Kinderen zijn gevoeliger voor texturen in voedsel dan volwassenen. Of het nu gaat om slijmerigheid of een "natte crunch", kinderen (en volwassenen) kunnen gevoelig zijn voor voedseltexturen. Door te kiezen voor zachte, maar niet slijmerige of lekker knapperige groenten (zoals wortelen), kan het eten van groenten leuk worden voor kinderen.
Stap 4. Voeg een eenvoudige smaakversterker toe waar kinderen dol op zijn
Het toevoegen van citroensap of kaas aan broccoli kan de groenten aantrekkelijker maken. Honing of ahornsiroop kan gekookte wortelen smakelijker maken. In ieder geval zullen ze eerder groenten proberen met smaken waar ze van houden.
- Dips kan een geweldige manier zijn om kinderen verse knapperige groenten zoals wortelen of selderij te laten eten. Vooral ranchdressing werkt goed. Gewone hummus kan ook een geweldige dip zijn die zowel kindvriendelijk als voedzaam is.
- Pindakaas is ook nuttig om kinderen meer groenten te laten eten. Wortelen en pindakaas kunnen een smakelijke traktatie zijn.
Methode 3 van 4: Groenten vermommen
Stap 1. Bak een plantaardig brood
Dit is niet alleen lekker, als je verse groenten gebruikt, is het ook nog eens voedzaam. Als je recept te veel koolhydraten bevat, moet dit misschien af en toe een tussendoortje zijn in plaats van een gewone snack. Zoetaardappelbrood is echter een geweldige manier voor kinderen om veel benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen.
Stap 2. Maak een zoete, maar groenterijke smoothie
Met de juiste verhoudingen kun je dit gebruiken om enkele van de lastigere groenten in het dieet van je kinderen op te nemen. Spinazie en boerenkool zijn vrij eenvoudig toe te voegen. Het is belangrijk om voldoende zoet fruit of honing te hebben om de bitterheid van de greens in evenwicht te brengen. Het zal echter moeilijker zijn om groenten met sterke smaken zoals uien en knoflook te maskeren.
Stap 3. Kook een volledig gemengde soep
Veel kinderen worstelen met zowel textuur als smaak. Door groenten te mengen die kinderen normaal niet lekker vinden vanwege de textuur, kun je het opnemen met smaken die het kind wel lekker vindt. Soms is alleen de textuur het probleem, en daarom eten kinderen de groente vaak in een andere vorm zodat ze de rauwe of ongemengde vorm niet aanraken.
Stap 4. Koop producten die de vermomming voor je doen
Van smoothies tot chips tot popcorn en pasta, bedrijven proberen traditionele snacks gezonder te maken. Hoewel producten die afhankelijk zijn van verwerkte of gedehydrateerde groenten verse groenten niet mogen vervangen, kunnen ze helpen bij het verbeteren van vegetarische diëten. Je kunt zelfs veganistische versies van typisch vlees- of zuivelproducten proberen, omdat ze vaak veel groenten bevatten (kijk echter op het etiket, want veel van deze producten bevatten veel maïs of soja).
- Als je moeite hebt om je kinderen groenten te laten eten, houden je kinderen misschien van vegetarische hamburgers. Veggiesburgers worden vaak gemaakt van rijst, zwarte bonen en andere gezonde groenten. Controleer het etiket om zeker te zijn.
- Uw kinderen kunnen genieten van fruit- en groentesappen, of sap dat zowel fruit als groenten bevat. Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat het suikergehalte niet te hoog is voordat u het regelmatig in de voeding van uw kinderen opneemt.
- Veel fritesbedrijven produceren nu frites die zijn gemaakt met andere groenten dan aardappelen, waaronder broccoli, bonen en wortelen. Deze chips zijn vaak best lekker en kunnen worden gecombineerd met een voedzame vegetarische dip. Controleer nogmaals het etiket om er zeker van te zijn dat de chips hun claims waarmaken.
Stap 5. Voeg groenten subtiel toe aan een recept dat kinderen lekker vinden
Bij vlees- en kaasgerechten kan het gemakkelijk zijn om een groente in de mix te laten glijden en de kinderen zijn er niets wijzer van. Als je bijvoorbeeld een zelfgemaakte pastasaus maakt, kun je groenten bij de tomaten mengen. Dan zullen uw kinderen genieten van de pasta en krijgen ze de vitamines en mineralen die ze nodig hebben.
Stap 6. Laat de groente op iets anders lijken
Soms kan het aantrekkelijker worden om de groente er gewoon uit te laten zien als een andere lekkere snack. Of je nu bloemkool vermomt als aardappelpuree of wortelen als friet, kinderen zullen deze versies waarschijnlijk aantrekkelijker vinden dan in andere vormen. En misschien vindt u ook een lekkerder alternatief voor uzelf.
Methode 4 van 4: De kinderen betrekken bij het toevoegen van meer groenten
Stap 1. Kweek een moestuin met de kinderen
Samen een tuin laten groeien kan fysieke activiteit toevoegen, evenals een gevoel van investering in de groenten die uw kinderen eten. Kies groenten waarvan je weet dat ze ze lekker vinden, of laat ze zaden of planten uitzoeken. Met de tijd en aanmoediging zullen kinderen misschien nog meer groenten gaan waarderen, en de tijd waarderen om de groenten uit je tuin te kweken, plukken en bereiden.
Sommige gemakkelijk te kweken groenten zijn erwten, aardappelen en kool
Stap 2. Breng de kinderen boodschappen mee
Zelfs als je geen tijd hebt voor een tuin, kun je je kinderen naar de supermarkt brengen. Laat ze een of twee groenten uitkiezen waarvan ze denken dat ze ze lekker zullen vinden. Dit geeft uw kinderen het gevoel dat ze enige keuze hebben in het voedsel dat thuis wordt bereid.
Stap 3. Kook groenten met de kinderen
Koken kan ervoor zorgen dat kinderen meer investeren in het proberen van groenten, vooral als ze de recepten mogen kiezen. Probeer verschillende kleurrijke kookboeken bij de hand te hebben met heel veel makkelijke vegetarische recepten. Op die manier zullen de kinderen het gevoel hebben dat ze veel keuzes hebben voor gezonde groenterecepten die ze misschien lekker vinden.
Stap 4. Blijf proberen
Hoewel het misschien moeilijk lijkt om kinderen genoeg groenten te laten eten, is het oké om het te blijven proberen. Het kan 15-20 pogingen duren voordat een kind een nieuwe voeding accepteert. Maak je geen zorgen als de voortgang traag is, of als ze in het begin maar een paar groenten lusten. Elke toegevoegde groente is een triomf, en met aanmoediging worden ze ook een gezonde eter.
Tips
- Praat met een dokter. De kans is groot dat uw arts deze vraag al vaak is gesteld. Uw arts kan goede tips en trucs geven om ervoor te zorgen dat uw kind elke dag een gezonde portie groenten en fruit krijgt.
- Dwing kinderen niet om een gerecht te proberen. Dit kan stress veroorzaken bij zowel ouder als kind, en kan ertoe leiden dat het kind later terughoudender is om nieuwe dingen te proberen.
- Als je bang bent dat je kind niet genoeg krijgt van een bepaalde voedingsstof omdat ze een bepaalde groente niet zullen eten, onderzoek dan andere bronnen voor die voedingsstof. Als laatste redmiddel kunt u zich wenden tot vitaminesupplementen, met toestemming van de kinderarts van uw kind.
Waarschuwingen
- Het is belangrijk om het verschil te weten tussen kieskeurig eten en probleemeten. Als uw kind minder dan tien verschillende voedingsmiddelen eet, is het misschien tijd om een arts of een professional in de geestelijke gezondheidszorg te raadplegen voor evaluatie.
- Hoewel het vermommen van groenten een goede kortetermijnoplossing is om kinderen te helpen de voeding te krijgen die ze nodig hebben, zou je uiteindelijke doel moeten zijn om je kinderen te helpen groenten te leren waarderen. Leer uw kinderen over de verschillende soorten groenten en blijf ze aanmoedigen om ze te proberen en ervan te leren genieten. Dit zal hen uiteindelijk helpen om gezonde eetgewoonten voor het leven te ontwikkelen.
