De beste manier om gezond te eten, is door hele voedingsmiddelen te kopen en thuis te koken, wat het moeilijk kan maken om van gezonde maaltijden te genieten als je een hekel hebt aan koken. Maar je kunt het jezelf een beetje gemakkelijker maken door de redenen te identificeren waarom je niet van koken houdt. Kijk naar het voedsel dat u eet, de recepten die u gebruikt en de hulpmiddelen die beschikbaar zijn in uw keuken. Een paar aanpassingen aan de dingen die ervoor zorgen dat koken minder leuk en meer een karwei is, kunnen ervoor zorgen dat het proces beter voor je werkt.
Stappen
Methode 1 van 3: Het juiste voedsel kiezen
Stap 1. Stel je menu een week van tevoren in
Door te gaan zitten en een menu voor een hele week te maken, kunt u efficiënter winkelen en voorkomen dat u verlamd raakt door besluiteloosheid wanneer het etenstijd is. Het zorgt er ook voor dat uw maaltijden evenwichtig en gezond zijn.
- Misschien wilt u opties opnemen voor sommige maaltijden waarbij de kook- en voorbereidingstijd minimaal is. Als je bijvoorbeeld normaal gesproken een kom ontbijtgranen gebruikt als ontbijt, kun je jezelf ook de optie geven om een bagel of een smoothie te nemen om de zaken te veranderen.
- Vergeet niet om basisnietjes bij de hand te hebben. Eieren zijn een snelle, gezonde en veelzijdige optie die je bij de hand moet houden. Melk of een melkvervanger en je favoriete kruiden zijn andere items die je altijd op voorraad moet hebben.
- Ervan uitgaande dat u overdag werkt, zal het grootste deel van uw kooktijd voor uw avondmaaltijd plaatsvinden. Denk tijdens het plannen na over de restjes en hoe je ze de volgende dag kunt verwerken in een gezonde lunch. Een overgebleven salade kan bijvoorbeeld in een pitabroodje worden gestopt.
Stap 2. Plan uw boodschappen rond uw maaltijden
Als je eenmaal je menu voor de week hebt ingesteld, ga je naar je keuken en zoek je uit wat je nodig hebt dat je niet hebt. Voeg basisproducten toe die je regelmatig consumeert, en je hebt een efficiënte lijst die ervoor zorgt dat je niet om de dag naar de winkel hoeft te rennen.
- Als u weet wat u nodig heeft, kunt u ook rondkijken voor de beste deals en ingrediënten van de beste kwaliteit. U kunt bijvoorbeeld naar een lokale boerenmarkt gaan voor verse producten en vervolgens naar een gewone supermarkt voor al het andere.
- Het andere voordeel hiervan is dat als u minder vaak naar de supermarkt gaat, u doorgaans minder geld uitgeeft. Dit geldt vooral als je het type persoon bent dat altijd thuiskomt met een half dozijn items die je niet echt nodig hebt, maar die er goed uitzagen of in de uitverkoop waren.
Stap 3. Houd je voorraadkast goed gevuld
Tenzij u gevoelig bent voor gluten, maken granen deel uit van een gezond dieet. Deze kunnen in bulk worden gekocht om u tijd en geld te besparen, en worden als hoofdingrediënt in veel verschillende gerechten aangetroffen.
- Bruine of wilde rijst, volkoren pasta's en haver zijn gezonder dan witte pasta's en geraffineerd brood.
- Zorg ervoor dat je ook alle kruiden en specerijen die je regelmatig gebruikt in huis hebt. Als u bijvoorbeeld regelmatig Italiaans eten en pastagerechten eet, wilt u waarschijnlijk knoflook, oregano en andere Italiaanse smaakmakers inslaan.
Stap 4. Kies groenten en fruit die in het seizoen zijn
Er is niets mis met bevroren fruit en groenten - op voorwaarde dat ze niet veel toegevoegde suikers en conserveermiddelen bevatten; ze zullen echter nog steeds niet zo goed smaken als verse groenten en fruit die lokaal worden verbouwd.
- Dit is vooral belangrijk als je merkt dat je bepaalde voedingsmiddelen niet lekker vindt, maar ze alleen maar ingevroren of ingeblikt hebt gehad. Voorverpakte voedingsmiddelen worden geteeld op industriële boerderijen die het hele jaar door gewassen kunnen verbouwen, en vervolgens verwerkt in een fabriek. Door het hele proces verliezen ze veel van hun smaak.
- Experimenteer met vers voedsel, zelfs met dingen die je nog nooit lekker vond of die je ooit leuk vond om te eten - je zult misschien aangenaam verrast worden. Je zult niet zo'n hekel hebben aan koken als je iets ruikt waarvan je weet dat je het graag eet.
- Er zijn veel groenten die in de koelkast dagenlang vers blijven, zoals kool, bloemkool, paprika, wortel en bieten.
- Koop zoveel mogelijk biologische groenten en fruit. Ze zijn beter voor je dan voedingsmiddelen die genetisch gemodificeerd zijn.
Methode 2 van 3: Veelzijdige recepten gebruiken
Stap 1. Begin met ingrediënten die je lekker vindt
Het lijkt misschien voor de hand liggend, maar als je iets kookt dat je niet echt graag eet, is het logisch dat je het bereiden ervan niet leuk zult vinden. Het is niet omdat je gezond eet dat je een hekel aan je eten hoeft te hebben.
U kunt bijvoorbeeld een hekel hebben aan het eten van "konijnenvoer" - rauwe groenten, zoals in een salade. Daar is niets mis mee, maar er is ook geen reden waarom je diezelfde groenten niet lekker zou vinden als ze gekookt waren. Gekookte groenten zijn net zo gezond als rauwe groenten en smaken vaak veel zoeter. Probeer wortelen of broccoli te mengen met een beetje olijfolie en rooster ze ongeveer 15 minuten in een hete oven
Stap 2. Maak eenvoudige eenpansmaaltijden
Als je al een hekel hebt aan koken, is het laatste wat je wilt doen een hoofdgerecht en twee of drie aparte kanten jongleren. Stoofschotels en roerbakgerechten kunnen gezond en evenwichtig zijn zonder ingewikkelde logistiek.
Soepen en stoofschotels zijn ook goedkope en gemakkelijke dingen om te maken die minimale tijd in de keuken vergen. Deze recepten zijn ook veelzijdig, omdat je vaak ingrediënten kunt vervangen die je lekker vindt of ingrediënten kunt toevoegen voor de afwisseling
Stap 3. Beperk je keuzes
Als je tientallen kookboeken hebt verzameld of honderden websites hebt gemarkeerd als bladwijzer in een poging om gezonde maaltijden te vinden om te bereiden, ben je misschien overweldigd. In plaats van alles te proberen te lezen, kies je 10 tot 15 recepten die je lekker vindt en isoleer je ze.
- Blader elke week door die paar recepten en kies er twee of drie, in plaats van elk recept of kookboek dat je bezit voor elk diner door te nemen.
- Ga af en toe terug en zoek een paar recepten om te vervangen, vooral als je het gevoel hebt dat je een bepaald ding beu bent.
Stap 4. Gebruik recepten die relatief hands-off zijn
Vooral als je moe bent aan het einde van een drukke dag, is het laatste wat je wilt doen urenlang zwoegen op een hete kachel. Versla dit probleem door een of twee recepten in de buurt te houden die minimale inspanning vergen.
- Zoek naar eenpansmaaltijden en volledige maaltijden die in 20 minuten of minder kunnen worden bereid en gekookt. Met deze recepten kun je zelf iets gezonds bereiden in minder tijd dan het zou kosten om een kant-en-klaarmaaltijd in de magnetron te zetten of te wachten op afhaalmaaltijden.
- Als je je menu voor de hele week van tevoren hebt gepland, houd dan rekening met de eb en vloed van je week bij het kiezen van je maaltijden. Als je bijvoorbeeld weet dat je dinsdag een grote vergadering hebt en waarschijnlijk daarna uitgeput zult zijn, plan dan een snelle maaltijd voor die avond die relatief hands-off is en minimale voorbereiding vereist - of die ingrediënten gebruikt die je al hebt voorbereid voor de de avond ervoor eten.
Stap 5. Zoek naar recepten met minder dan vijf ingrediënten
Als je net begint en een hekel hebt aan koken, hoef je niet te lijden aan een ingewikkeld recept met een tiental ingrediënten dat uren voorbereidingstijd vereist.
- Probeer bij het kiezen van recepten overlap te vinden. Zo kun je eten in één keer klaarmaken en heb je de voorbereiding voor de volgende maaltijd alvast klaar. Als je bijvoorbeeld een mooie braadpan met broccoli hebt gevonden, kun je de volgende dag een roerbakgerecht van rundvlees en broccoli maken.
- Eenvoudige recepten kunnen net zo lekker en indrukwekkend zijn als ingewikkelde en temperamentvolle recepten, en er is veel minder ruimte voor fouten.
Stap 6. Leer een handvol eenvoudige recepten
Om van iets te genieten, moet je er relatief bedreven in zijn. Als je een paar recepten herhaaldelijk gebruikt totdat je het gerecht kunt maken zonder de instructies te hoeven uitgraven, voel je je meer op je gemak bij het experimenteren en begin je plezier te hebben in de keuken.
- Nadat je iets meerdere keren hebt gedaan, heb je de plekken geïdentificeerd die je problemen geven en begin je intuïtief te weten wat je bij elke stap moet doen.
- Snelle, eenvoudige recepten kunnen ook als back-up dienen als je een weekmenu hebt gepland, maar om wat voor reden dan ook niet geïnteresseerd bent in de maaltijd die je voor een bepaalde avond had gepland.
- Als u een recept uit het hoofd leert, bouwt u ook vertrouwen op om nieuwe dingen te proberen, zoals meer gecompliceerde recepten of recepten die meer voorbereidingstijd vergen.
Stap 7. Volg een kookles
Soms zeggen mensen dat ze een hekel hebben aan koken, simpelweg omdat ze nog nooit echt hebben geprobeerd te koken, en ze niet weten hoe of bang zijn dat ze iets verknoeien. Als je weinig ervaring hebt in de keuken, kan een kookles je helpen om beter kennis te maken.
- Er zijn enkele basisvaardigheden betrokken bij koken die u moet leren voordat u adequaat kunt presteren. Als je niet weet hoe je standaard keukengereedschap moet gebruiken, of als je buitengewoon traag bent, kan dit van invloed zijn op of je graag kookt.
- Neem contact op met uw plaatselijke buurthuis of openbare bibliotheek en kijk of er kooklessen in uw regio zijn. Als er een community college bij jou in de buurt is, kunnen ze ook kooklessen aanbieden.
Methode 3 van 3: Uw keuken uitrusten
Stap 1. Maak een inventarisatie
Als je een hekel hebt aan koken, is de kans groot dat je niet veel kookgerei in je keuken hebt staan. Degene die je wel hebt, heb je misschien nog nooit gebruikt of begrepen hoe je ze effectief kunt gebruiken.
- Een goed koksmes zal bijvoorbeeld de voorbereidingstijd verkorten doordat u groenten en fruit sneller en efficiënter kunt snijden en hakken.
- Misschien wilt u de items in uw keuken anders rangschikken, zodat keukengerei en potten en pannen handiger zijn. Als je door ongeorganiseerde kasten moet graven om te vinden wat je nodig hebt, ben je waarschijnlijk minder geïnteresseerd in de hele kookervaring.
Stap 2. Koop gadgets voor het gemak
Soms is een afkeer van koken gekoppeld aan een afkeer van een bepaalde bereidingsvaardigheid of een bepaald kookproces. Voor arbeidsintensieve activiteiten zoals hakken en snijden, kunt u gadgets kopen die al het of het meeste werk voor u doen.
- U kunt bijvoorbeeld een haktang voor salades kopen die uw salade-ingrediënten in stukjes snijdt terwijl u ze gooit - u bespaart tijd en moeite doordat u twee dingen tegelijk kunt doen.
- Als je ooit in de war bent geraakt door een recept dat maar om één eidooier vroeg, zou je kunnen overwegen om een dooierextractor te kopen die die taak met gemak voor je kan klaren.
- Zoek naar gadgets die rechtstreeks verband houden met voedsel dat u regelmatig eet, of die in verschillende recepten voor meerdere maaltijden kunnen worden gebruikt. Geen enkele gadget is je geld waard als hij achter in een kast stof gaat vergaren.
Stap 3. Bewaar containers voor voorbereiding
Er zijn veel voedingsmiddelen die u van tevoren kunt bereiden - of zelfs koken - en voor later kunt bewaren. Dit kan je helpen om van gezonde maaltijden te genieten als je een hekel hebt aan koken, omdat je minder vaak zult koken.
- Kies voor individuele porties of containers met verdelers zodat u het hoofdgerecht van de zijkanten kunt scheiden. Misschien wil je een hele set kopen, zodat je genoeg bakjes hebt voor minstens een week aan maaltijden.
- U kunt bijvoorbeeld grote hoeveelheden pasta, stoofschotels of roerbakgerechten maken en de restjes invriezen om eerder op te eten. Na de initiële investering in de containers, zullen uw maaltijden uiteindelijk goedkoper zijn dan het kopen van diepvriesmaaltijden - en net zo handig.
- Als je de tijd hebt, trek dan een paar uur uit om verschillende maaltijden tegelijk te bereiden. Verdeel ze in individuele porties en vries ze in, zodat je ze de hele week hebt. Zorg ervoor dat je elke container labelt met de inhoud en de datum waarop je hem hebt gekookt, zodat je iets niet te lang bewaart.
Stap 4. Investeer in een slowcooker
Vooral tijdens de koudere maanden zijn stoofschotels een gezonde en vullende maaltijdoptie die minimale voorbereidingstijd en werk vergen. Voeg eenvoudig de ingrediënten toe aan de slowcooker en zet hem aan.
- Als je je ingrediënten de avond ervoor klaarmaakt en ze 's ochtends in de slowcooker doet, beperk je ook de tijd dat je in de keuken bent. Wanneer u thuiskomt van uw werk, staat uw diner klaar voor u.
- Het andere goede aan slowcookers voor mensen die een hekel hebben aan koken, is dat ze meestal grote hoeveelheden maken, wat betekent dat je genoeg restjes hebt voor andere dagen.
Stap 5. Overweeg om niet te koken
Je kunt de schoonste, best uitgeruste keuken ter wereld hebben en toch om wat voor reden dan ook geen zin hebben om te koken. Bij die gelegenheden kan het het beste zijn om te onthouden dat u kunt genieten van gezonde maaltijden zonder dat u hoeft te koken.
- Hoewel sommige voedingsmiddelen moeten worden gekookt om te worden gegeten, zijn er tal van voedingsmiddelen die rauw kunnen worden gegeten en dezelfde gezondheidsvoordelen bieden als wanneer ze gekookt waren. Sommige voedingsmiddelen zijn zelfs nog voedzamer als ze rauw worden gegeten.
- Voeg ongeveer 20 – 30 gram eiwit, wat fruit en groenten toe, en een goede bron van gezonde koolhydraten, zoals volkoren granen of rijst.
- U kunt bijvoorbeeld een broodje op volkorenbrood eten met kalkoen of kip in de delicatessenwinkel. Voeg daar een kleurrijke salade en een stuk fruit aan toe en je hebt een gezonde maaltijd zonder dat je hoeft te koken.
