Een vitamine C-indicator is een oplossing die wordt gebruikt om het vitamine C-gehalte in een stof te testen. Je kunt een vitamine C indicator maken met maizena en jodium. Als je eenmaal je indicator hebt gemaakt, kun je vitamine C-niveaus testen in een verscheidenheid aan sappen en voedingsmiddelen.
Stappen
Deel 1 van 3: Uw indicator maken
Stap 1. Maak een pasta met maizena
Neem om te beginnen een eetlepel maizena en doe deze in een kleine kom. Voeg een kleine hoeveelheid kraanwater toe, net genoeg om het maizena tot een fijne pasta te verwerken.
Stap 2. Giet water in en kook
Zodra je pasta klaar is, meet je 250 milliliter (8.5 fl oz) water af met je reageerbuis. Giet dit bij de maizenapasta. Meng het water en de maizena goed door elkaar. Doe dit in een pan en verwarm op het vuur tot het kookt. Kook gedurende 5 minuten.
Stap 3. Voeg 10 druppels van de zetmeeloplossing toe aan 75 milliliter (2,5 fl oz) water
Terwijl je water kookt, meet je 75 milliliter (2,5 fl oz) water af in een reageerbuis. Zodra uw water klaar is met koken, neemt u uw oogdruppelaar. Gebruik uw oogdruppelaar om 10 druppels van de zetmeeloplossing toe te voegen aan de 75 milliliter (2,5 fl oz) water.
Stap 4. Voeg druppels jodium toe totdat de oplossing van kleur verandert
U kunt nu uw jodium toevoegen. Maak je oogdruppelaar schoon en vul hem dan met jodium. Voeg geleidelijk druppels jodium toe totdat uw oplossing een donker paarsblauwe kleur krijgt. Je vitamine C-indicator is nu klaar.
Deel 2 van 3: De indicator gebruiken
Stap 1. Maak uw indicator klaar voor gebruik
U kunt uw indicator gebruiken door er druppels van verschillende vloeistoffen in te doen. Indicatoren worden kleurloos bij blootstelling aan vitamine C. Daarom heeft u slechts een kleine hoeveelheid vloeistof met een hoog gehalte aan vitamine C nodig om de indicator te laten verkleuren. U hebt een grotere hoeveelheid vloeistof met een laag vitamine C-gehalte nodig om de kleur van de indicator te veranderen.
Als je verschillende vloeistoffen wilt testen, doe dan een beetje van de indicator in een paar verschillende reageerbuisjes. Je voegt druppels van verschillende vloeistoffen toe aan elke reageerbuis. Je hebt om te beginnen niet veel indicator nodig, maar zorg ervoor dat de hoeveelheden consistent zijn van reageerbuis tot reageerbuis. Als u bijvoorbeeld 5 druppels indicator in de eerste reageerbuis doet, moet u 5 druppels in alle andere reageerbuisjes doen
Stap 2. Voeg aan elke reageerbuis 10 druppels van verschillende sappen toe
Verzamel verschillende vloeistoffen om te testen. Gebruik uw oogdruppelaar om 10 druppels van elke vloeistof toe te voegen aan elke reageerbuis met indicator. Kijk vervolgens hoeveel de kleur in elke tube is veranderd. Zorg ervoor dat u uw pipet elke keer dat u een nieuwe vloeistof afmeet, wast. U wilt niet per ongeluk vloeistoffen mengen, omdat dit onnauwkeurige resultaten oplevert.
Stap 3. Meet de monsters van licht naar donker
Vloeistoffen met een hoge concentratie vitamine C hebben de indicator veranderd in een lichte, mogelijk heldere tint. Voor vloeistoffen met een lage concentratie vitamine C zal de indicator donkerder zijn en veel van zijn paarsblauwe tint behouden.
Sommige reageerbuisjes kunnen qua kleur erg op elkaar lijken. Als je moeite hebt om te zien welke lichter en welke donkerder is, houd de reageerbuis dan tegen een witte achtergrond, zoals een muur of een stuk papier
Stap 4. Tel hoeveel druppels er nodig zijn om een monster van kleur te laten veranderen
Als je maar één reageerbuisje hebt, is er een andere manier om vitamine C-spiegels te vergelijken en te contrasteren. Gebruik één vloeistof per keer en noteer hoeveel druppels van elke vloeistof nodig zijn om de indicator van kleur te laten veranderen. Hoe lager het aantal druppels, hoe hoger de concentratie vitamine C in een stof.
Deel 3 van 3: Valkuilen vermijden
Stap 1. Oefen de basisveiligheid bij het gebruik van de kachel
Omdat je de kachel moet gebruiken om je indicator te maken, moet je de basisveiligheid in de gaten houden. Als je jonger bent, vraag dan een volwassene om je te helpen voordat je een fornuis gebruikt.
- Laat het handvat van een pan niet van de rand van de kachel wijzen. Je kunt per ongeluk tegen het handvat stoten, waardoor kokend water op je valt.
- Gebruik geen metalen keukengerei om de oplossing te roeren. Deze worden warm in heet water en kunnen je hand verbranden.
- Als je een metalen pot gebruikt, gebruik dan ovenwanten om deze van het fornuis te halen om te voorkomen dat je je hand verbrandt.
Stap 2. Ga voorzichtig om met jodium
Jodium is veilig, maar kan giftig zijn als het wordt ingeslikt, dus het mag niet worden ingenomen. Als u met jodium werkt, is het een goed idee om oude kleding of een schort te dragen, omdat dit vlekken op kleding kan veroorzaken.
Stap 3. Overweeg om indofenol te kopen
Als je geen eigen vitamine C-indicator wilt maken, kun je online een flesje indofenol kopen. Dit is een vloeistof die, net als een maizena-oplossing, kleurloos wordt in aanwezigheid van vitamine C. U kunt online een fles indofenol kopen en deze gebruiken zoals u een maizena-oplossing zou gebruiken.
