Oraal Allergie Syndroom, of OAS, is een type contactallergische reactie die optreedt wanneer de mond en keel van bepaalde personen op elk moment van het jaar in contact komen met rauw of ongekookt fruit of groenten. Mensen die allergisch zijn voor pollen kunnen reageren op het eten van bepaalde rauwe voedingsmiddelen, omdat eiwitten in die voedingsmiddelen vergelijkbaar of identiek kunnen zijn aan eiwitten die in bepaalde groenten en fruit worden aangetroffen. Symptomen van OAS, die meestal direct na het eten van rauwe groenten en fruit optreden, zijn jeuk en/of zwelling van de mond, het gezicht, de lippen, de tong en de keel. OAS is over het algemeen een milde voedselallergie, maar veroorzaakt in zeldzame gevallen ernstige keelzwelling die leidt tot moeite met slikken of ademen. Symptomen verdwijnen meestal zodra u stopt met het eten van het voedsel en vereisen over het algemeen geen behandeling. U kunt OAS voorkomen door triggerfood uit uw dieet te verwijderen en u kunt de symptomen verlichten met medische hulp.
Stappen
Deel 1 van 2: OAS-Trigger Foods elimineren
Stap 1. Raadpleeg uw arts
Als u vermoedt dat u het orale allergiesyndroom heeft, is het belangrijk om uw arts te raadplegen. Medische professionals kunnen u helpen uw specifieke orale allergie te identificeren en suggesties te doen over welke soorten rauwe groenten en fruit u wilt elimineren. Uw arts kan zelfs voorstellen om een allergoloog of immunoloog te raadplegen om specifieke orale allergieën te lokaliseren.
- Laat uw arts weten welke voedingsmiddelen een reactie veroorzaken wanneer u ze eet. Dit kunnen dingen zijn zoals appels, kiwi's, paprika's of amandelen.
- Zorg ervoor dat de arts weet welke soorten symptomen u ervaart, vooral als ze ernstig zijn. Afhankelijk van de ernst kan uw arts voorstellen om antihistaminica te nemen of een epinefrine-injectie te gebruiken om de symptomen te verlichten.
Stap 2. Identificeer kruisreactieve voedingsmiddelen
OAS-symptomen treden op doordat uw mond reageert op een bepaalde stof in rauw voedsel en groenten. Bepaalde pollen waarvoor u mogelijk allergisch bent, hebben ook kruisreactieve voedingsmiddelen. Als u weet welke rauwe groenten en fruit OAS kunnen veroorzaken, kunt u ze vermijden en een reactie voorkomen. Het volgende is een lijst van pollen en hun kruisreactieve groenten en fruit:
- Ragweed: bananen, meloenen, courgette, komkommer, paardenbloem, kamille
- Berk: appels, peren, perziken, abrikozen, kersen, pruimen, nectarines, pruimen, kiwi, wortelen, selderij, aardappelen, paprika, venkel, peterselie, koriander, pastinaak, hazelnoten, amandelen, walnoten
- Gras: perziken, selderij, meloenen, tomaten, sinaasappels
- Bijvoet: selderij, appel, kiwi, pinda, venkel, wortel, peterselie, koriander, zonnebloem, paprika
- Els: selderij, peren, appels, amandelen, kersen, hazelnoten, perziken, peterselie
- Latex: bananen, avocado, kiwi, kastanje, papaya
Stap 3. Lees de productlabels
In sommige gevallen kunnen kruisreactieve groenten en fruit die verpakt zijn ook OAS-symptomen veroorzaken. Het lezen van de etiketten op verpakte voedingsmiddelen voor kruisreactieve stoffen, zoals zonnebloem of selderij, kan een aanval van OAS voorkomen.
Stap 4. Beperk blootstelling aan kruisreactief voedsel in uw keuken
Het vermijden van kruisreactief voedsel is de beste manier om uw OAS te behandelen. Het wegwerken van of het beperken van blootstelling aan mogelijk kruisreactieve voedingsmiddelen kan uw risico op een allergische reactie minimaliseren.
- Vermijd het gebruik van rauwe groenten en fruit die kruisreactief zijn. Overweeg ze niet in uw keuken te bewaren om het risico dat u ze opeet te minimaliseren.
- Bewaar kruisreactieve voedingsmiddelen op een plaats waar u er niet aan wordt blootgesteld.
- Voorraadalternatieven voor rauwe groenten en fruit die OAS-symptomen veroorzaken. Als u bijvoorbeeld een grasallergie heeft en van perziken houdt, overweeg dan in plaats daarvan pruimen of appels.
Stap 5. Schil de huid van kruisreactieve voedingsmiddelen
Het eiwit dat OAS-symptomen veroorzaakt, is vaak geconcentreerd in de schil van fruit of groenten. Het afpellen van de huid kan OAS-symptomen helpen verminderen of voorkomen.
Stap 6. Kook kruisreactieve groenten en fruit
Hoge temperaturen breken de eiwitten af die OAS kunnen veroorzaken. Probeer de kruisreactieve groenten en fruit te koken om OAS-symptomen te verminderen of te voorkomen.
Plaats het kruisreactieve voedsel in de oven of in een magnetron. Beide zullen de eiwitten afbreken die OAS veroorzaken. Probeer ze na het koken te eten om te zien of je nog steeds OAS-symptomen hebt
Stap 7. Verwijder of slik de kruisreactieve stof door
In de meeste gevallen zullen uw OAS-symptomen verdwijnen zodra u het kruisreactieve fruit of de groente doorslikt. Je kunt het ook uit je mond halen. Beide methoden kunnen uw OAS-symptomen minimaliseren en verlichten.
- Vermijd het inslikken van kruisreactanten als u moeite heeft met ademhalen, een beklemd gevoel in uw keel, misselijkheid, duizeligheid, snelle hartslag of flauwvallen. Dit zijn tekenen van een ernstige allergische reactie die anafylaxie wordt genoemd. Verwijder de kruisreactant en zoek onmiddellijk medische hulp als u een van deze symptomen ervaart.
- Vermijd ook het doorslikken van voedsel met een kruisreactie als u een voorgeschiedenis heeft van eosinofiele oesofagitis (EoE), zodat u de blootstelling van het problematische voedsel aan uw slokdarm kunt minimaliseren.
Stap 8. Navigeer door restaurantbezoeken
Het hebben van OAS kan het moeilijk maken om uit eten te gaan. Veel plaatsen bereiden gerechten met rauwe groenten en fruit of op oppervlakken die zijn blootgesteld aan allergenen. Bel vooruit en stel vragen over het menu en de voorbereiding om het risico op een OAS-aanval te minimaliseren.
- Vraag de manager, server of kok om indien mogelijk uw OAS tegemoet te komen. Het uitleggen van uw triggers kan helpen.
- Maak een tweede, veilige keuze als u uw eerste niet kunt krijgen zonder kruisreactieve stoffen.
Deel 2 van 2: Medische behandelingen gebruiken
Stap 1. Herken OAS-symptomen
Hoewel OAS meestal beperkt is tot het gezicht, kan OAS gepaard gaan met tal van symptomen. Het herkennen van symptomen kan u helpen een reactie sneller te identificeren en te behandelen. Symptomen van OAS kunnen zijn:
- jeukende mond
- Kriebelige keel
- Zwelling van de oren, lippen, tong en keel
- Jeukende oren
- Irritatie van het tandvlees, de ogen of de neus
Stap 2. Neem een antihistaminicum
In sommige gevallen zal het verwijderen of doorslikken van voedsel uw OAS-symptomen niet verlichten. Als dit gebeurt, neem dan een vrij verkrijgbare antihistaminicum. Dit kan de door het allergeen veroorzaakte reactie blokkeren en uw symptomen verlichten. Vrij verkrijgbare antihistaminica die u kunt proberen, zijn onder meer:
- Loratadine (Claritin, Alavert)
- Cetirizine (Zyrtec Allergie)
- Fexofenadine (Allegra Allergie)
- Levocetirizine (Xyzal), een relatief nieuw medicijn.
Stap 3. Zoek medische hulp
Als uw OAS niet wordt verlicht door thuismaatregelen of erger wordt, maak dan een afspraak met uw arts. Een onderzoek kan specifieke allergenen en kruisreactieve groenten en fruit identificeren. Uw arts kan ook helpen bij het formuleren van een plan om uw OAS-symptomen te verlichten.
- Breng uw arts op de hoogte van eventuele specifieke symptomen die u ervaart en manieren waarop u hebt geprobeerd deze te verlichten. Vertel het uw arts ook als uw OAS-symptomen worden veroorzaakt door noten of gekookte groenten en fruit.
- Vraag uw arts of er medicijnen of maatregelen zijn die u kunnen helpen. Zorg ervoor dat u alle medicijnen gebruikt die zij voorstelt of voorschrijft.
- Zoek een spoedbehandeling als u tekenen of symptomen krijgt van een ernstige OAS-reactie, waaronder vernauwing van de luchtwegen waardoor ademhalen moeilijk wordt, shock met een ernstige daling van de bloeddruk, snelle pols, duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd.
Stap 4. Overweeg allergieschoten
Als u terugkerende of ernstige OAS heeft, kan het krijgen van allergieschoten helpen de symptomen onder controle te houden en te voorkomen. Overleg met uw arts over het gebruik van allergeenimmunotherapie of allergieschoten voor uw OAS.
Erken dat het tot een jaar kan duren om de volledige voordelen van allergieschoten te zien. Voor onderhoud kunnen maandelijkse injecties nodig zijn gedurende vijf tot zeven jaar
Stap 5. Draag een epinefrine-auto-injector
Sommige personen hebben ernstige en terugkerende OAS-symptomen. Anderen zijn mogelijk in een anafylactische shock geraakt vanwege een kruisreactant. Als u in een van beide categorieën valt, overweeg dan om een epinefrine-auto-injector bij u te dragen om mogelijke ernstige reacties te behandelen. Bespreek het krijgen van een recept voor een epinefrine auto-injector met uw arts.
- Gebruik dit medicijn alleen zoals voorgeschreven door uw arts. Het medicijn wordt ook geleverd met instructies voor de patiënt die u moet lezen en volgen.
- Zorg ervoor dat u en uw gezin weten hoe u de auto-injector op de juiste manier gebruikt. Een juiste toediening van het medicijn is om het alleen in de spier of het onderhuidse vet van uw buitenste dijbeen te injecteren. Injecteren in uw bil of een ader kan ernstige bijwerkingen veroorzaken.
- Draag altijd twee auto-injectoren bij u om het risico op een ernstige OAS-reactie te minimaliseren.
