Voedingsmiddelen zijn vaak genetisch gemodificeerd om ze resistenter te maken tegen ziekten, hun voedingswaarde te verbeteren of hun vermogen om te groeien in verschillende klimaatomstandigheden te vergroten. De Food and Drug Administration heeft het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) goedgekeurd en reguleert het gebruik ervan. Er zijn enkele onderzoeken die aantonen dat deze voedingsmiddelen schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid en ons milieu, maar er is een algemene wetenschappelijke overeenstemming dat voedsel van genetisch gemodificeerde gewassen niet inherent risicovoller is voor de menselijke gezondheid dan conventioneel voedsel.
Veel voedsel dat we eten, kan ingrediënten bevatten die zijn afgeleid van GGO's, en u moet beslissen hoe comfortabel u bent met het consumeren ervan. Als u in Europa woont, is het vermijden van genetisch gemodificeerd voedsel gemakkelijker, aangezien de wetgeving etikettering vereist. In de VS en Canada zijn voedselproducenten echter niet verplicht om hun voedsel te labelen als genetisch gemodificeerd of niet.
Stappen
Methode 1 van 2: Winkelen voor eten
Stap 1. Koop voedsel met het label 100% biologisch
De Amerikaanse en Canadese regeringen staan fabrikanten niet toe iets 100% biologisch te etiketteren als dat voedsel genetisch gemodificeerd is of genetisch gemodificeerd voer heeft gekregen. Het kan zijn dat biologisch voedsel duurder is en er anders uitziet dan conventionele producten.
- Betrouwbare instellingen voor biologische certificering zijn onder meer het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth en California Certified Organic Farmers (CCOF). Zoek naar hun keurmerk op het etiket van het product.
- Ook, alleen omdat iets "biologisch" zegt, betekent het niet dat het geen GGO's bevat. In feite kan het nog steeds tot 30% GGO's bevatten, dus zorg ervoor dat het etiket 100% biologisch zegt. Eieren met het label "vrije uitloop", "natuurlijk" of "kooivrij" zijn niet noodzakelijk GGO-vrij; zoek naar eieren die 100% biologisch zijn.
Stap 2. Herken de etiketnummers van groenten en fruit
Prijsopzoekcodes (PLU) zijn te vinden op de stickers op uw producten. Deze codes kunnen worden gebruikt om te identificeren dat voedingsmiddelen genetisch gemanipuleerd of gemodificeerd zijn.
- Als het een 4-cijferig nummer is, is het voedsel conventioneel geproduceerd. Dit voedsel kan al dan niet genetisch gemodificeerd zijn.
- Als het een 5-cijferig nummer is dat begint met een 8, is het GM. Vertrouw er echter niet op dat GE-voedsel een PLU zal hebben die het als zodanig identificeert, omdat PLU-etikettering optioneel is.
- Als het een 5-cijferig nummer is dat begint met een 9, is het biologisch en niet genetisch gemodificeerd
Stap 3. Koop 100% grasgevoerd vlees
De meeste runderen in de VS worden met gras gevoerd, maar brengen het laatste deel van hun leven door op weidegronden waar ze genetisch gemodificeerde maïs kunnen krijgen, met als doel het intramusculaire vet en de marmering te verhogen. Als u uit de buurt van GGO's wilt blijven, zorg er dan voor dat het vee dat was 100% grasgevoerd of met grasland gevoerd (soms aangeduid als met gras afgewerkt of met gras afgewerkt).
- Sommige soorten vlees, zoals varkensvlees en kip, kunnen niet 100% met gras worden gevoerd. Zoek in die gevallen naar vlees met het label 100% gecertificeerd biologisch.
- Je moet ook in het wild gevangen vis kopen in plaats van gekweekte vis. Op de boerderij gekweekte vissen worden gevoed met genetisch gemodificeerde granen.
Stap 4. Zoek producten die specifiek zijn gelabeld als niet-GMO of GMO-vrij
Het was ooit zeldzaam om producten te vinden die als zodanig werden geëtiketteerd, maar dankzij organisaties zoals het Non-GMO Project komen ze steeds vaker voor. U kunt ook websites onderzoeken waarop bedrijven en voedingsmiddelen worden vermeld die geen genetisch gemodificeerd voedsel gebruiken, maar houd er rekening mee dat sommige informatie vaak onvolledig is en dat tegenstrijdige belangen mogelijk niet worden aangegeven.
Stap 5. Winkel lokaal
Hoewel meer dan de helft van alle genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen in de VS wordt geproduceerd, komt het meeste van grote industriële boerderijen. Door te winkelen op boerenmarkten, een abonnement te nemen bij een lokale Community Supported Agriculture (CSA)-boerderij of een lokale coöperatie te betuttelen, kunt u mogelijk genetisch gemodificeerde producten vermijden en mogelijk tegelijkertijd geld besparen.
- Lokaal winkelen kan u ook de mogelijkheid bieden om met de boer te praten en erachter te komen hoe hij of zij denkt over GGO's en of ze deze al dan niet gebruiken in hun eigen bedrijf.
- Het kopen van lokaal voedsel is geen garantie dat u GGO's vermijdt. Veel lokale boeren gebruiken genetisch gemodificeerde zaden.
Stap 6. Koop hele voedingsmiddelen
Geef de voorkeur aan voedsel dat u zelf kunt koken en bereiden, in plaats van voedsel dat is verwerkt of bereid (bijvoorbeeld alles wat in een doos of zak zit, inclusief fastfood). Wat u aan gemak verliest, kunt u terugkrijgen in bespaard geld en verkregen tevredenheid, evenals meer gemoedsrust. Probeer een of twee keer per week een maaltijd helemaal opnieuw te bereiden; je kunt ervan genieten en besluiten het vaker te doen.
Stap 7. Kweek je eigen voedsel
Als je je eigen voedsel verbouwt, koop je zaden die niet genetisch gemodificeerd zijn. Op deze manier weet je precies wat er is gekweekt en wat erin is gestopt.
Veel websites verkopen niet-GGO-zaden. U kunt Seed Savers of Seeds Now bezoeken om niet-GGO-zaden te vinden
Methode 2 van 2: Voedingsmiddelen identificeren die het meest waarschijnlijk GGO's bevatten
Stap 1. Maak kennis met risicovolle gewassen
Dit zijn de producten waarvan de kans het grootst is dat ze genetisch gemodificeerd zijn. Gewassen die genetisch gemodificeerd zijn, omvatten soja, maïs, koolzaad, suikerbieten, katoen, Hawaiiaanse papaja, courgette en gele zomerpompoen en alfalfa.
- Soja is niet beperkt tot echte sojabonen. Zie Hoe te leven met een soja-allergie voor meer informatie over het vermijden van sojaproducten. Zorg ervoor dat je sojamelk, edamame en tofu een 100% gecertificeerd biologisch label hebben.
- Maïs omvat maïsmeel, meel, olie, zetmeel, gluten en siroop.
- Canola-olie wordt ook wel koolzaadolie genoemd. Dit ingrediënt is te vinden in veel bewerkte voedingsmiddelen. Als je meestal Canola-olie gebruikt om te koken, probeer dan in plaats daarvan olijfolie.
- Suikerbieten zijn te vinden in elke suiker die niet 100% rietsuiker is. Zorg ervoor dat u het etiket leest.
- Katoenzaadolie is een veelgebruikt ingrediënt in plantaardige olie. bakvet en margarine.
- Veel zuivelproducten bevatten GGO's. Sommige boeren injecteren hun koeien met het genetisch gemodificeerde hormoon rBGH/rBST en/of krijgen genetisch gemodificeerde granen. U moet op zoek gaan naar zuivelproducten met de vermelding rBGH of rBST vrij.
- Hawaiiaanse papaja's zijn genetisch gemodificeerd. Je moet papaja's kopen die in andere regio's zoals het Caribisch gebied zijn geteeld.
- We nemen luzerne meestal niet rechtstreeks in. Alfalfa wordt gekweekt om melkkoeien en andere dieren te voeren. Er wordt zowel biologische luzerne als genetisch gemanipuleerde luzerne gekweekt. U kunt genetisch gemanipuleerde luzerne vermijden door grasgevoerd vlees en zuivelproducten te eten die 100% biologisch gecertificeerd zijn.
Stap 2. Let op ingrediënten afkomstig van GGO-gewassen
Niet alleen de eigenlijke gewassen zijn genetisch gemodificeerd, maar een ingrediënt dat van het gewas is afgeleid, is ook genetisch gemodificeerd. Als u bewerkte voedingsmiddelen koopt, moet u het voedseletiket lezen en een van deze ingrediënten vermijden: aminozuren (synthetische vorm, niet van nature voorkomend in eiwitten), aspartaam, ascorbinezuur (synthetische vitamine C), natriumascorbaat, citroenzuur, natrium citraat, ethanol, natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen, fructose-glucosestroop, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, melkzuur, maltodextrines, melasse, mononatriumglutamaat, sucrose, getextureerd plantaardig eiwit, xanthaangom, vitamines en gistproducten.
Ongeveer 75% van het bewerkte voedsel in de supermarkt bevat deze ingrediënten. Dit omvat voedingsmiddelen zoals frisdrank, koekjes, brood en chips. U kunt deze derivaten vermijden door uw voedsel helemaal opnieuw te koken en uw voedsel zorgvuldig te kopen
Stap 3. Gebruik een winkelgids
Er is geen manier voor u om elk voedsel te kennen dat GGO's bevat. Raadpleeg bij twijfel een GGO-voedselgids. Het Centrum voor Voedselveiligheid heeft een iPhone- en Android-app gemaakt waarmee u GGO's kunt vermijden tijdens het winkelen. U kunt ook hun online gids downloaden of gebruiken.
Stap 4. Wees voorzichtig als je in een restaurant eet
Als je uit eten gaat, vraag dan aan de manager of je serveerster of ze biologische ingrediënten gebruiken of GGO-ingrediënten. Als ze geen biologisch voedsel gebruiken, moet u tofu, edamame, maïstortilla's, maïschips en andere producten die maïs of soja bevatten, vermijden. De meeste producten die suiker bevatten, bevatten GGO-derivaten.
Je moet ook vragen welk type olie wordt gebruikt om te koken. Als ze plantaardige olie, margarine, katoenzaadolie of maïsolie zeggen, vraag dan of ze je eten in plaats daarvan met olijfolie kunnen koken
Te vermijden GGO-gewassen en niet-GGO-labels om naar te zoeken
GGO-gewassen om te vermijden
Ondersteuning wikiHow en ontgrendel alle voorbeelden.
Niet-GGO-labels om naar te zoeken
Ondersteuning wikiHow en ontgrendel alle voorbeelden.
Tips
- Laat u niet misleiden door 'natuurlijk' of 'allemaal natuurlijk'. Dit is gewoon slimme marketing en heeft geen betekenis. Studies tonen aan dat een consument het label "natuurlijk" verkiest boven biologisch! Consumenten denken vaak dat het biologisch betekent, maar het betekent niets als het om kwaliteit of gezondheid gaat.
- Producenten die hun voedsel GMO-vrij labelen, doen geen gezondheidsclaims over het product.
- Bij keten- en niet-ketenrestaurants kun je vragen welke van hun voedingsmiddelen GGO's bevatten, maar de obers/serveersters en het keukenpersoneel zullen het waarschijnlijk niet weten. Vraag ze uit te zoeken met welke oliën ze koken. Het is meestal een van de grote vier: maïs, soja, koolzaad of katoenzaad. U kunt in plaats daarvan boter vragen, hoewel dit vaak producten zijn van koeien die genetisch gemodificeerd maïsvoer hebben gekregen; het is een secundair product.
- Overweeg voor vakanties (zoals Halloween) en bijeenkomsten (zoals kinderverjaardagsfeestjes) feestartikelen uit te delen in plaats van populaire snoeptraktaties, die vaak bronnen van GGO's bevatten.
- Het is goed om te begrijpen waarom gewassen genetisch gemodificeerd zijn. Er zijn twee hoofdtypen gg-planten: Bt en Ht. Bt-gewassen zijn resistent tegen insecten. Deze gewassen omvatten maïs, sojabonen en katoen. Ht-gewassen zijn bestand tegen herbiciden, waardoor boeren hoge doses onkruidverdelgende herbiciden kunnen gebruiken zonder de plant zelf te doden. Deze gewassen omvatten rijst, sojabonen, suikerbieten en koolzaad.
