Epileptische aanvallen treden op wanneer hersencellen (neuronen) elektrisch overbelast raken of "kortgesloten worden", wat leidt tot een bewustzijnsverandering, collaps en meestal stuiptrekkingen. Toevallen zijn het belangrijkste symptoom van een hersenaandoening die epilepsie wordt genoemd, hoewel veel factoren eenmalige of incidentele aanvallen kunnen veroorzaken, zoals stress, hoofdletsel, uitdroging, lage bloedsuikerspiegel, sommige voedingsmiddelen en een verscheidenheid aan chemicaliën die in voedsel worden aangetroffen. Geen enkel voedingsmiddel of voedingsadditief veroorzaakt bij iedereen aanvallen, maar sommige mensen zijn veel gevoeliger voor gluten, sojaproducten, bewerkte suiker, mononatriumglutamaat (MSG) en kunstmatige zoetstoffen (met name aspartaam). Probeer deze voedingsmiddelen/additieven te vermijden als u vermoedt dat ze uw aanvallen veroorzaken.
Stappen
Deel 1 van 3: Potentieel risicovolle voedingsmiddelen vermijden
Stap 1. Wees voorzichtig met gluten
Gluten is een algemene term voor de eiwitten die worden aangetroffen in tarwe, rogge, gerst en een paar andere granen - het is wat brood, pasta en granen taai maakt. Allergische reacties op gluten en gerelateerde darmproblemen lijken de laatste decennia toe te nemen, maar gluten kunnen bij sommige mensen ook epileptische aanvallen veroorzaken vanwege de inflammatoire aard. Probeer daarom een paar maanden lang een glutenvrij dieet te volgen en kijk of uw aanvallen verdwijnen.
- Gluten heeft altijd in granen gezeten, maar verschillende landbouwpraktijken, hybridisatie en genetische modificaties die in de jaren zeventig begonnen, hebben sommige eigenschappen ervan veranderd, wat de reactie van ons lichaam erop heeft veranderd.
- Afgezien van het glutengehalte, zijn granen ook rijk aan glutamaat en aspartaat, twee zeer prikkelende aminozuren die de elektrische activiteit van de hersenen beïnvloeden.
- Naast het meeste brood, gebak, pasta en ontbijtgranen, wordt gluten ook aangetroffen in veel ingeblikte soepen, sauzen, saladedressings, vegetarische producten en zelfs bier.
Stap 2. Pas op voor sojaproducten
Soja is een peulvrucht en wordt beschouwd als een belangrijk gewas omdat het een goedkope bron van plantaardig eiwit is. Sojaproducten en -additieven zijn de afgelopen decennia erg populair geworden en worden vaak aangetroffen in babyvoeding en zuigelingenvoeding. Helaas is soja een van de meest voorkomende voedselallergenen bij kinderen en kan het ernstige allergische reacties en mogelijke aanvallen veroorzaken.
- Als uw kind epileptische aanvallen heeft, overweeg dan om sojaproducten uit hun dieet te verwijderen en kijk hoe ze reageren. Het kan worden geëtiketteerd als plantaardig eiwit, getextureerd plantaardig eiwit of soja-isolaat - soms is het zelfs niet geëtiketteerd.
- Zoals de meeste granen, bevat soja ook veel glutamine en een stimulerend aminozuur dat de hersenchemie beïnvloedt.
- Soja en aanverwante derivaten zijn te vinden in sojasaus, tofu, edamame, babyvoeding, veel gebak, ontbijtgranen, soepen in blik, saladedressings, vleeswaren, hotdogs, tonijnconserven, energierepen, magere pindakaas en de meeste niet- zuivelalternatieven (sojamelk, ijs, enz.).
Stap 3. Verminder verwerkte suiker
Hoewel glucose (een eenvoudig type suiker) doorgaans wordt beschouwd als de belangrijkste brandstofbron voor de hersenen, is te veel ervan gekoppeld aan het bevorderen of uitlokken van aanvallen bij sommige mensen. Bezuinigen op suiker kan aanvallen onder controle houden door onvoorspelbare en abnormale uitbarstingen van elektrische activiteit in de hersenen te verminderen, aldus wetenschappers. Dit is vooral belangrijk voor epileptici, maar ook voor mensen met een "zoetekauw" die last hebben van epileptische aanvallen.
- Een dieet met weinig suiker en veel vet (een ketogeen dieet genoemd) is gunstig voor iedereen die epileptische aanvallen ervaart, omdat het hersenneuronen dwingt om niet langer op glucose te vertrouwen als brandstof en in plaats daarvan ketonlichamen (van vet) te gebruiken.
- Natuurlijke suikers direct uit vers fruit en groenten zijn niet echt de boosdoener. Verminder in plaats daarvan zwaar bewerkte suikers zoals fructose-glucosestroop, baksuiker en tafelsuiker.
- Snoep, chocolade, ijs, bevroren desserts, de meeste gebakjes, veel ontbijtgranen, koffiespecialiteiten, frisdrank en veel gezoete dranken zitten boordevol bewerkte suikers.
Stap 4. Overweeg zuivel te vermijden
Zuivelproducten zijn andere soorten problematisch voedsel en dranken die veel allergische reacties veroorzaken, evenals sommige aanvallen, bij kinderen en volwassenen. Niet alleen zijn er verschillende hormonen en soms verontreinigingen in koemelk die een negatieve invloed hebben op de hersenen, maar zuivel bevat ook veel glutamine. Vele generaties geleden bood zuivel veel meer voedings- en gezondheidsvoordelen dan negatieven, hoewel hetzelfde in de moderne tijd niet kan worden gezegd.
- Overschakelen naar een zuivelvrij dieet kan voor sommige mensen de gezondste keuze zijn, vooral als ze allergisch of lactose-intolerant zijn of epileptische aanvallen hebben.
- Zuivelproducten, zoals ijs en yoghurt, worden vaak gemengd met veel verwerkte suiker, wat een "dubbele klap" kan zijn voor het veroorzaken van aanvallen.
- Op koeien gebaseerde kazen die het slechtst lijken te zijn voor het veroorzaken van aanvallen en andere negatieve reacties, zijn onder meer Parmezaanse kaas, cheddar, Zwitsers, Monterey Jack en mozzarella.
- Voor epileptici en anderen met epileptische aanvallen lijken zuivelproducten op basis van geiten een zeer goed alternatief te zijn voor producten op basis van koeien, zeker veel meer dan alternatieven op basis van soja.
Deel 2 van 3: Potentieel risicovolle toevoegingen vermijden
Stap 1. Gebruik geen MSG
Veel voedseladditieven, zoals MSG, worden beschouwd als "excitotoxinen" omdat ze zenuwcellen stimuleren om snel te vuren en op te branden, wat een aanval in de hersenen kan veroorzaken. MSG wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en restaurants als smaakversterker - het versterkt de vlezige, hartige smaak van voedsel. Het vermijden van MSG kan moeilijk zijn omdat zoveel voedselproducten die in supermarkten worden verkocht en in restaurants worden gebruikt, het bevatten.
- MSG wordt vaak vermeld op voedseletiketten als "smaakstof", omdat de fabrikanten weten dat MSG een slechte reputatie heeft opgebouwd.
- Houd er rekening mee dat verse, natuurlijke voedingsmiddelen geen smaakversterking zouden moeten en vaak ook niet nodig hebben, dus het thuis bereiden van uw eigen maaltijden met verse ingrediënten is de beste manier om MSG te vermijden.
- MSG is bijzonder prikkelend voor neuronen omdat het is gemaakt van het aminozuur glutamaat.
Stap 2. Elimineer kunstmatige zoetstoffen
Een aantal kunstmatige zoetstoffen, met name aspartaam (NutraSweet, Equal, light frisdrank), vertonen een zeer sterke excitotoxische activiteit als ze eenmaal in je lichaam zijn, waardoor overmatige zenuwcellen worden afgevuurd en het risico op epileptische aanvallen en andere soorten aanvallen toeneemt. Dit is niet verrassend, aangezien aspartaam is gemaakt van aspartaat, een zeer prikkelend aminozuur, dat de neiging heeft om het zenuwstelsel in grote hoeveelheden of in bepaalde vormen te irriteren.
- Aspartaam bevat ook fenylalanine, dat giftig is voor neuronen en ook verband houdt met neurologische schade en epileptische activiteit.
- Aspartaam is een van de meest geconsumeerde excitotoxische voedingsadditieven ter wereld.
- Andere zoetstoffen die ook negatieve effecten op de hersenen kunnen veroorzaken en het risico op epileptische aanvallen kunnen vergroten, zijn onder meer Splenda en sacharine.
- Kunstmatige zoetstoffen zijn zeer wijdverbreid en worden meestal aangetroffen in producten die worden aangeduid als 'suikervrij' en 'caloriearm'.
Stap 3. Vermijd carrageen
Een ander veelvoorkomend voedseladditief dat je moet vermijden als je epileptische aanvallen krijgt, is carrageen, omdat het een verstoring van de bloedsuikerspiegel, darmirritatie en ontsteking in het lichaam kan veroorzaken. Carrageen is afgeleid van rood zeewier en wordt vaak aan dranken toegevoegd om te voorkomen dat de ingrediënten uit elkaar gaan. in veel voedingsshakes, zuivelproducten en zuivelalternatieven, zoals sojamelk.
- Carrageen wordt ook vaak aangetroffen in soepen, bouillons, yoghurt, chocolade en ijs om ze een dikkere consistentie te geven (als stabilisator) en om vetarme versies voller te laten smaken.
- Carrageen heeft geen voedingswaarde en zit vaak in producten die als 'biologisch' worden vermeld.
- Scan uw voedseletiketten. Carrageen moet wettelijk op voedseletiketten worden vermeld, dus controleer ze nauwkeurig en vermijd voedingsmiddelen (zelfs biologische varianten) die het bevatten.
Deel 3 van 3: Weten wanneer je naar een dokter moet gaan
Stap 1. Begrijp de symptomen
Een aanval zijn de symptomen of gedragsveranderingen die optreden na een episode van abnormale elektrische activiteit in uw hersenen. Epileptische aanvallen kunnen variëren van mild, waarbij alleen sprake is van starende spreuken, tot ernstig en niet noodzakelijkerwijs gepaard gaand met convulsies (lichaamsschudden), tonisch-clonische aanvallen. Veelvoorkomende tekenen van een aanval zijn: black-outs, kwijlen of schuimen, snelle oogbewegingen, grommen, verlies van controle over blaas/darm, plotselinge stemmingswisselingen, instorten, op elkaar klemmen van de tanden, spierspasmen en schokkende ledematen.
- Symptomen van een aanval kunnen na een paar seconden of minuten stoppen, of soms tot ongeveer 15 minuten aanhouden.
- U kunt waarschuwingssignalen krijgen voordat u een aanval krijgt, zoals het proeven van een bittere of metaalachtige smaak, het ruiken van de geur van brandend rubber, het zien van flitsende lichten of golvende lijnen, en u angstig of misselijk voelen.
Stap 2. Begrijp de oorzaak
De meeste aanvallen zijn geen indicatie van epilepsie, een neurologische aandoening die wordt gekenmerkt door verstoorde zenuwcelactiviteit in de hersenen. In plaats daarvan kunnen aanvallen worden veroorzaakt door een breed scala aan omgevingsfactoren, waaronder voedselallergieën en toxische reacties op tal van voedseladditieven (zoals hierboven vermeld).
- Het vinden van de trigger kan erg moeilijk zijn, maar is noodzakelijk als u niet wilt dat uw kind of uzelf jarenlang krachtige anti-epileptica gebruikt.
- Epileptische aanvallen komen vaak voor in de kindertijd, maar verdwijnen meestal tijdens de adolescentie. Infecties, hoge koorts, hoofdletsel en negatieve reacties op medicatie zijn veelvoorkomende oorzaken van epileptische aanvallen bij kinderen. Meestal hangt het bij kinderen af van hoe hoog en hoe snel de koorts zich ontwikkelt. Hoe hoger de koorts en hoe sneller de temperatuur stijgt, hoe groter het risico dat het kind een koortsgerelateerde aanval krijgt. U hoeft na één aanvalsepisode geen aanvalsmedicatie te krijgen.
- Ernstige migrainehoofdpijn bootst gewoonlijk milde aanvallen na.
- Soms kan er geen oorzaak voor aanvallen worden gevonden, in welk geval ze idiopathische (van onbekende oorsprong) aanvallen worden genoemd.
Stap 3. Raadpleeg uw arts
Maak onmiddellijk een afspraak met uw arts als u of een familielid tekenen van een aanval vertoont. Hoewel epilepsie een ernstige aandoening is, is het lang niet zo levensbedreigend als sommige andere oorzaken van aanvallen, zoals een hersentumor, beroerte, herseninfectie (meningitis) of ernstig hoofdletsel. Uw arts zal verschillende tests uitvoeren om de aandoening te diagnosticeren, zodat een passende behandeling kan worden gegeven.
- Het testen omvat waarschijnlijk: bloedonderzoek, CT-scan of MRI van het hoofd, EEG van de hersenen (om de elektrische patronen te zien) en misschien een ruggenprik voor vloeistof om meningitis uit te sluiten.
- Allergieën voor voedsel en toxische reacties op chemicaliën in voedingsmiddelen worden meestal niet gediagnosticeerd in een ziekenhuisomgeving, met name op de afdeling spoedeisende hulp.
- Als zodanig heeft u waarschijnlijk een verwijzing nodig naar een allergie- of epileptische specialist die ervaring heeft met het diagnosticeren van omgevingsoorzaken van aanvallen.
Sjabloon voor aanvalsdagboek en lijst met voedingsmiddelen die gluten bevatten
Sjabloon voor aanvalsdagboek
Glutenvrij houden
Tips
- Overstappen op een ketogeen dieet - een dieet met veel goede vetten en weinig eiwitten en koolhydraten - kan de frequentie van aanvallen helpen beheersen / verminderen.
- Giftige metaalvergiftiging in de hersenen is een veelvoorkomende oorzaak van epileptische activiteit. Giftige metalen kunnen in theorie elk voedsel of drank besmetten, hoewel vis in blik, frisdrank in aluminium blikjes en zwaar bewerkte items het meest risicovol zijn.
- De meest voorkomende giftige metalen zijn kwik, lood en arseen, evenals overmatige hoeveelheden koper, aluminium en ijzer.
- Als iemand lijdt aan een ernstige grand mal tonisch-clonische aanval, zorg er dan voor dat u onmiddellijk medische hulp inroept. Rol de persoon dan voorzichtig op zijn zij en leg iets onder zijn hoofd. Je kunt hun kleding ook losmaken. Stop niets in hun mond en probeer de persoon niet in bedwang te houden. Let ten slotte op hoe lang de aanval duurt en wacht tot EMS arriveert.
- Als iemand de datum waarop de aanval plaatsvond kan opschrijven en hoe lang deze heeft geduurd, zal dit uw arts helpen bij zijn/haar beoordeling van uw toestand en de beste behandeling voor u.
- Houd een dagboek bij over de aanvallen. Schrijf op wat je hebt gegeten, wanneer je een aanval had en hoe je je daarna voelde.
