Het correct mengen van alkalische en zure voedingsmiddelen wordt soms 'voedselcombinatie' genoemd. Sommigen denken dat dit dieet je in staat stelt de manier waarop je lichaam voedsel verteert te optimaliseren. Een goede spijsvertering laat je lichaam optimaal functioneren. Om deze voordelen te zien, moet een persoon twee keer zoveel alkalisch producerend voedsel eten dan zuurproducerend voedsel. Deze benadering van eten kan soms een uitdaging zijn, en goed opgezette klinische onderzoeken naar dit dieet ontbreken.
Stappen
Methode 1 van 3: Voedsel categoriseren
Stap 1. Identificeer alkalische voedingsmiddelen
Alle groenten worden beschouwd als alkalisch voedsel. Broccoli, komkommer en snijbonen zijn een paar alkalische 'powerfoods'. Fruit dat vers is, met uitzondering van veenbessen en pruimen, is ook alkalisch voedsel. Sommige gedroogde vruchten, dadels en vijgen tellen ook mee. Melk en amandelen zijn over het algemeen alkalische voedingsmiddelen als ze alleen worden gegeten.
- Als je de precieze lijst vergeet, ga dan voor bladgroenten en fel fruit, zoals watermeloen.
- Alkalische voedingsmiddelen worden niet verwerkt, dus als u merkt dat u ingeblikt of voorverpakt koopt, doe dan een dubbele controle. Zelfs voorverpakte sla (in salademixen) kan de gezondheidsvoordelen verminderen.
- Sommige voedingsmiddelen hebben een andere pH als ze op zichzelf worden geanalyseerd, vergeleken met de pH van iemands urine nadat het voedsel door het lichaam is verwerkt. Citroen en tomaten zijn bijvoorbeeld aan de zure kant, maar zorgen ervoor dat mensen licht alkalische urine produceren.
Stap 2. Identificeer zure voedingsmiddelen
Vlees, vis, gevogelte en eieren zijn over het algemeen zure voedingsmiddelen. Granen, granen en noten zijn meestal ook zuurproducerend. Kaas is een andere veelvoorkomende boosdoener, waarbij Parmezaanse kaas wordt gerangschikt als de meest zure.
- Er zijn aanwijzingen dat mensen die meer kaas, vlees, vis, granen en bewerkte voedingsmiddelen eten, meer zure urine hebben.
- Houd er rekening mee dat zelfs schijnbaar gezonde producten, zoals wildgekookte forel of zalm, het zuurgehalte van uw lichaam kunnen verhogen.
- Het kiezen van vetarme versies van sommige voedingsmiddelen, zoals melk, kan het zuurgehalte verlagen. Dit is een goede compromismaatregel voor mensen die hun dieet niet drastisch willen veranderen.
Stap 3. Identificeer neutraal voedsel
Een grote verscheidenheid aan wateren wordt als neutraal beschouwd - kraanwater, bronwater, rivierwater en zelfs zeewater. Ze bevinden zich allemaal in het midden van de pH-schaal, gerangschikt op 7,0. Olijfolie en eiwitten worden ook vaak als neutraal van aard beschouwd.
Methode 2 van 3: Een maaltijdplan ontwikkelen
Stap 1. Eet voornamelijk alkalische voedingsmiddelen
Voor elke portie zuur voedsel zou je vier porties alkalisch voedsel moeten hebben. Om het lichaam optimaal te laten functioneren, moet het een pH-balans van 7,4 behouden. Het eten van extra alkalisch voedsel zorgt ervoor dat uw lichaam geen voedingsstoffen uit andere gebieden opneemt om een zuurrijk dieet te neutraliseren.
- Als je nog nauwkeuriger wilt zijn, kun je investeren in een voedselweegschaal. Weeg elke portie voedsel zorgvuldig en noteer de resultaten in een notitieboekje dat is verdeeld in twee zuur/alkalische kolommen. Tel aan het einde van elke dag de kolommen op om te zien hoe dicht u bij de 4 per 1 verhouding bent gekomen.
- Als lunch kun je bijvoorbeeld een broodje vegetarisch eten. Probeer volkorenbrood te gebruiken met hummus, avocado's en komkommers erin verpakt. Fruit is altijd een goede ontbijtoptie.
Stap 2. Eet verse groenten en fruit
Dit geeft u het maximale voedingsvoordeel. Als verse producten niet beschikbaar zijn, is diepgevroren het op één na beste alternatief. Ingeblikte producten moeten meestal worden vermeden omdat het veel natrium en andere toevoegingen bevat.
Niet alle groenten en fruit zijn echter hetzelfde of gelijk. Probeer uw inname van producten te variëren, zodat u het volledige scala aan voordelen krijgt. Asperges helpen bijvoorbeeld bij het zenuwstelsel. Watermeloen is nuttig voor hydratatie omdat het voor 92% uit water bestaat
Stap 3. Eet onbewerkte granen en zetmeel
Hoewel granen meestal zuur zijn, zijn er natuurlijke opties die als alkalisch gelden. Koop granen die minimaal verpakt zijn, hoe dichter bij vers, hoe beter. Wees creatief bij het kiezen van granen.
Amarant is er bijvoorbeeld een waar veel mensen niet bekend mee zijn. Het bevat veel eiwitten, wat ongebruikelijk is voor een graan. Quinoa, boekweit en gierst zijn andere graanopties
Stap 4. Beperk vetten en suikers
Dit maakt altijd deel uit van een gezond dieet, maar wanneer u voedselcategorieën door elkaar haalt, is dit bijzonder belangrijk. De meeste mensen consumeren kunstmatige en bewerkte voedingsmiddelen in deze categorieën. Het consumeren van voedingsmiddelen met veel vet en suiker duwt uw pH-waarde in een zuur gebied en kan bijdragen aan tal van gezondheidsproblemen, waaronder diabetes en nierbeschadiging.
- In plaats van desserts helemaal te elimineren, kun je proberen zoete lekkernijen te maken van zuur voedsel, zoals meloenen of appels. U zult zich minder beroofd voelen en enige vooruitgang boeken in de richting van uw doelen voor het combineren van voedsel.
- Let ook op uw drankgebruik. Veel suikerhoudende dranken, zoals frisdrank, zullen ook je pH-balans verstoren. Het drinken van één frisdrank per dag kan uw diabetesrisico met 26% verhogen.
Methode 3 van 3: De wetenschap begrijpen
Stap 1. Visualiseer de pH-schaal
Stel je een regel voor met "1" aan de ene kant en "14" aan de andere kant. De zuurgraad of alkaliteit van voedsel zal ergens op deze lijn vallen. Een sterke alkali heeft een hoge waarde, zoals 14, terwijl een sterk zuur een lage waarde heeft, zoals één. Neutrale stoffen, zoals water, hebben een pH-waarde van zeven.
- De pH meet de concentratie van opgeloste waterstofionen, wat dan de zuurgraad of alkaliteit aangeeft.
- Je kunt de pH voor meer dan alleen voedingsmiddelen meten. Bleekmiddel heeft bijvoorbeeld een pH van 13. Accuzuur heeft een pH van nul.
Stap 2. Denk aan het effect op het lichaam
Menselijk bloed handhaaft een pH van ongeveer 7,4. Alle belangrijke systemen van het lichaam werken samen om dit aantal zo consistent mogelijk te houden. Wanneer u een voedselcombinatiedieet overweegt, is het idee dat u een deel van het werk dat uw lichaam moet doen om het evenwicht te bewaren, vermindert.
Houd rekening met de PRAL-score van een voedingsmiddel of "potentiële nierzuurbelasting". Simpel gezegd, een levensmiddel kan een zure samenstelling hebben, maar kan veranderen in alkalisch als je het inneemt. Citroenen en tomaten zijn goede voorbeelden van deze overgang. Het kan dus handig zijn om tijdens het winkelen een referentieblad voor alkalische/zure stoffen uit te printen
Stap 3. Monitor via lichaamsbewustzijn
Meet het succes van uw voedsel door te combineren met hoe u zich voelt en of uw medische cijfers (bloeddruk, bloedsuikerspiegel, enz.) in de loop van de tijd verbeteren of niet. Sommige mensen stellen voor om de pH van uw urine te testen met teststrips. Deze methode kan echter behoorlijk onnauwkeurig zijn, aangezien uw algemene medische geschiedenis, het tijdstip van de dag waarop het monster wordt verzameld en medicijnen de resultaten kunnen beïnvloeden.
- Het risico van het volgen van een alkalisch dieet is dat het verwarrend en misleidend is, angst voor bepaalde voedingsmiddelen kan veroorzaken en het risico kan lopen op een tekort aan voedingsstoffen.
- Als u zich aangetrokken voelt tot een specifieke claim rond het alkalische dieet, praat dan met uw diëtist en zij kunnen u helpen voedingsmiddelen en eetpatronen te vinden die uw unieke situatie kunnen ondersteunen.
Stap 4. Combineer om de juiste redenen
Zoals elk dieetplan, moet je toegewijd zijn aan het maken van een verandering om het te laten werken. Ga zitten en schrijf alle gezondheidsverbeteringen op die u hoopt te zien als gevolg van het volgen van een gecombineerd voedingsplan. U wilt bijvoorbeeld afvallen. Als dat het geval is, vraag jezelf dan af: "Is dit de best mogelijke manier om veilig af te vallen?"
- Koppel tijdsperioden aan uw doelen. Geef jezelf een maand om een verandering in de bloedsuikerspiegel te zien of twee maanden om een jeansmaat te laten vallen.
- Raadpleeg een arts voordat u uw dieet verandert, sommige beperkende diëten kunnen uw gezondheid verstoren. Uw arts zal met u samenwerken om te bepalen of "het combineren van voedsel" een goede optie voor u is.
Tips
Voor mensen die onderweg zijn of geen toegang hebben tot verse producten, kunnen groene supplementen (gevriesdroogde groenten en fruit) een andere optie zijn. Ze helpen de alkalische niveaus in je lichaam te verhogen, alleen niet in dezelfde mate als hun verse tegenhangers
Waarschuwingen
- Er zijn goede onderzoeken die aantonen dat het eten van een teveel aan zuurvormend voedsel (voor de meeste mensen betekent dat veel vlees) kan leiden tot botverlies, omdat het lichaam calcium uit het bot trekt. Alkalisch vormende voedingsmiddelen, voornamelijk fruit en groenten, hebben een positief effect op het behoud van botten.
- De gezondheidsvoordelen van dit dieet worden niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs, maar de aanbeveling om meer groenten en fruit op te nemen is altijd een goede keuze.
- Uit eten gaan kan een uitdaging zijn. Ga online en bekijk vooraf restaurantmenu's. Bestel maaltijden met zo min mogelijk ingrediënten, waardoor het makkelijker wordt om de alkalische/zuurbalans te volgen.
