Zure voedingsmiddelen zijn vaak pittig en smaakvol, en veel voedingszuren zijn gunstig of zelfs essentieel voor uw gezondheid. Te veel zuur in uw dieet kan echter bijdragen aan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, zoals tanderosie of gastro-intestinale symptomen zoals indigestie of zure reflux. Als u zich zorgen maakt over de invloed van zure voedingsmiddelen op uw gezondheid, neem dan contact op met uw zorgverlener. Ontdek welke voedingsmiddelen en dranken zuur zijn of de zuurproductie in het lichaam bevorderen, en kies voor zuurarme alternatieven.
Stappen
Methode 1 van 3: Zure voedingsmiddelen herkennen
Stap 1. Pas op voor zure groenten en fruit
Veel soorten fruit zijn van nature zuur, vooral fruitsoorten die zuur of pittig smaken. Hoewel de meeste groenten niet bijzonder zuur zijn, worden ingeblikte of gepekelde groenten vaak aangezuurd als onderdeel van het conserveringsproces. Als u probeert te bezuinigen op zure voedingsmiddelen, zijn een paar groenten en fruit om op te letten:
- Citrusvruchten, zoals grapefruits, sinaasappels, mandarijnen, citroenen en limoenen.
- Appels, vooral zure soorten zoals Granny Smith.
- Kersen en bessen.
- Druiven, vooral pittige variëteiten zoals Concords en de Niagara.
- Rabarber.
- Tomaten.
- Veel soorten ingemaakte groenten, zoals komkommers, paprika's en uien.
Stap 2. Beperk je sapinname
Net als de vruchten waar ze vandaan komen, hebben veel sappen een hoog zuurgehalte. Sappen zoals appel, grapefruit, cranberry, ananas, sinaasappel of citroen zijn bijzonder zuur. Groentesapmelanges smaken misschien niet zo pittig als hun fruitige tegenhangers, maar ze kunnen ook veel zuren bevatten.
Stap 3. Wees voorzichtig bij het selecteren van specerijen en specerijen
Een verscheidenheid aan kruiden en specerijen is van nature zuur, terwijl andere de productie van overtollig zuur in uw maag kunnen stimuleren. Als u zuurgevoelig bent, moet u mogelijk het volgende vermijden:
- Op azijn en azijn gebaseerde saladedressings.
- Catsup en andere sauzen op basis van tomaten, zoals cocktailsaus.
- Mosterd.
- Chilisaus.
- Specerijen die de aanmaak van maagzuur stimuleren, zoals zwarte peper, rode peper en chilipoeder.
Stap 4. Verminder koolzuurhoudende dranken
Koolzuurhoudende dranken zijn een grote boosdoener bij tandbederf, en niet alleen omdat veel van hen veel suiker bevatten. De meeste bevatten ook fosforzuur en citroenzuur. Frisdranken die cafeïne bevatten, kunnen ook een overmatige maagzuurproductie stimuleren.
Stap 5. Minimaliseer uw alcoholgebruik
Veel soorten alcoholische dranken, zoals bier en wijn, zijn vrij zuur. Bovendien zijn dranken met een laag ethanolgehalte belangrijke stimulansen voor de productie van maagzuur, waarbij bier de grootste boosdoener is. Als u problemen heeft met het beheersen van uw alcoholgebruik en u zich zorgen maakt over de mogelijke gezondheidsrisico's, overleg dan met uw arts over de veiligste manier om te minderen of te stoppen.
Alcoholische dranken kunnen ook de ophoping van urinezuur rond de gewrichten stimuleren, wat bijdraagt aan pijnlijke aandoeningen zoals jicht
Stap 6. Vermijd zure desserts
Naast dat ze boordevol geraffineerde suikers zitten, bevatten snoepjes en desserts vaak citroenzuur of zure vruchtensappen. Pas op voor zure snoepjes, taarttaarten en gelatine-desserts met fruitsmaak. Honing is ook verrassend zuur, met een pH van 3,70-4,20.
Stap 7. Knip koffie uit om de maagzuursecretie te verminderen
Koffie, zelfs als het cafeïnevrij is, kan ervoor zorgen dat uw maag overmatige hoeveelheden zuur produceert. Het drinken van koffie kan de symptomen van indigestie en zweren verergeren. Het veroorzaakt bij veel mensen ook zure terugvloeiing en brandend maagzuur.
Hoewel overschakelen op thee misschien een goede gok lijkt als je probeert af te kicken van de koffiegewoonte, stimuleren theesoorten die cafeïne bevatten (zoals zwarte, groene en witte thee) ook de productie van maagzuur
Methode 2 van 3: Alternatieven met een laag zuurgehalte kiezen
Stap 1. Selecteer zuurarme groenten en fruit
Als je trek hebt in fruit, kies dan voor zoete, mild smakende opties zoals banaan, meloen of papaja. De meeste groene groenten en peulvruchten (zoals erwten en bonen) zijn ook veilige opties, vooral als ze vers of bevroren zijn in plaats van gebeitst of ingeblikt.
Stap 2. Schakel over naar zuurarme sappen
Het vermijden van zure voedingsmiddelen hoeft niet te betekenen dat u helemaal geen sappen meer moet drinken. Kies zachte sappen zoals aloë-sap, papaya-sap of kokoswater.
Stap 3. Ga met kruidenthee voor opties voor warme dranken
Koffie en thee, vooral als ze cafeïne bevatten, zijn krachtige stimulerende middelen voor de afscheiding van maagzuur. Sommige kruidenbrouwsels, zoals kamillethee, kunnen echter de zuurproductie van uw maag verminderen. Gemberthee kan ook de symptomen van zure reflux helpen verlichten.
Als je zwarte of groene thee niet wilt opgeven, kan het overschakelen naar cafeïnevrije versies veel van hun zuurstimulerende eigenschappen verminderen. Zwarte en groene thee zijn ook geweldig in het bestrijden van de bacteriën die zure tandplak op je tanden veroorzaken
Stap 4. Geniet van magere zuivelproducten
Zuivelproducten zijn over het algemeen zuurarm en zacht voor tanden en maag. Vetrijke zuivelproducten kunnen maagklachten zoals zure reflux echter verergeren. Blijf bij vetvrije of magere melk, gewone magere yoghurt en magere kazen.
Stap 5. Probeer zuurarme, vetarme specerijen en smaakmakers
Probeer in plaats van scherpe, pittige of op tomaten gebaseerde specerijen de vetarme of vetvrije versies van romige specerijen, zoals mayo, zure room, roomkaas of ranch- of blauwe kaasdressing. Sommige oliën, zoals sesamolie, kunnen de smaak van uw eten versterken en tegelijkertijd maagklachten verzachten. Vervang pittige en zuurstimulerende kruiden (zoals zwarte en rode peper) door zachtere alternatieven, zoals:
- Basilicum
- Koriander
- Oregano
- rozemarijn
- Gember
Stap 6. Kies milde desserts
Als je een zoetekauw bent, bevredig hem dan met zoetigheden die zoet zijn in plaats van scherp. Lichte cake met engelenvoedsel, biscuitgebak of magere koekjes zijn redelijk veilige weddenschappen. Vetarm ijs of vla zijn ook goede keuzes. Sla echter de chocolade over - de cafeïne die erin zit kan de maagzuurproductie stimuleren.
Stap 7. Eet een uitgebalanceerd dieet
Zelfs als u zuur probeert te minimaliseren, is het nog steeds belangrijk om een volledig scala aan voedingsstoffen in uw dieet te krijgen. Zoek naar zuurarme voedingsmiddelen die aan al uw voedingsbehoeften voldoen, zoals:
- Zoet fruit (zoals bananen of meloenen) en groene bladgroenten.
- Bronnen van magere, gezonde eiwitten zoals verse vis en schaaldieren, gevogelteborst en peulvruchten (erwten en bonen).
- Volle granen, zoals haver, tarwe en rijst.
- Gezonde vetten, zoals die in olijfolie, vis en noten.
- Magere zuivelproducten, zoals magere melk en magere kaas.
Methode 3 van 3: Uw specifieke behoeften beoordelen
Stap 1. Maak een afspraak met uw zorgverlener
Als u zich afvraagt hoe zure voedingsmiddelen uw gezondheid kunnen beïnvloeden, neem dan contact op met uw huisarts. Uw HCP zal u waarschijnlijk vragen stellen over uw eetgewoonten en gezondheidsgeschiedenis, en zij kunnen een lichamelijk onderzoek uitvoeren om uw algehele gezondheid te controleren. Vertel hen over eventuele symptomen of aandoeningen die u heeft die kunnen worden beïnvloed door zuur in uw dieet, zoals:
- Maagzuur of GERD (gastro-oesofageale refluxziekte), ook bekend als zure reflux.
- Dyspepsie (indigestie) of zweren.
- Jicht.
- Urinewegsymptomen, zoals een overactieve blaas.
Stap 2. Raadpleeg een geregistreerde diëtist, als uw zorgverlener dit aanbeveelt
Als uw zorgverlener denkt dat overmatig zuur in uw dieet uw gezondheid kan beïnvloeden, kunnen zij veranderingen in het dieet aanbevelen. Een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het kiezen van de voedingsmiddelen die het gezondst voor u zijn, terwijl u tegelijkertijd een uitgebalanceerd en voedzaam dieet behoudt. Vraag uw arts om u door te verwijzen naar een diëtist als u grote veranderingen in uw eetgewoonten moet aanbrengen.
Stap 3. Praat met uw tandarts over de invloed van zuren op uw tanden
Als u gebitsproblemen heeft, zoals glazuurerosie of tandbederf, kan zuur in uw dieet een bijdragende factor zijn. Vertel uw tandarts over uw voedingsgewoonten en vraag hem voedingsmiddelen aan te bevelen die gezonder zijn voor uw tanden.
Stap 4. Besteed aandacht aan de invloed van verschillende voedingsmiddelen op je
Hoewel bepaalde gezondheidsproblemen, zoals indigestie of zure reflux, kunnen worden verergerd door zure voedingsmiddelen, worden verschillende mensen op verschillende manieren getroffen. Noteer welke voedingsmiddelen uw symptomen lijken te veroorzaken of verergeren. Als u een verband ziet tussen uw symptomen en bepaalde voedingsmiddelen, overleg dan met uw zorgverlener of diëtist over het verminderen van uw inname of het schrappen van die voedingsmiddelen uit uw dieet.
Mensen met dyspepsie zonder zweren (indigestie) kunnen bijvoorbeeld merken dat hun symptomen worden veroorzaakt door citrusvruchten of andere zure groenten en fruit
Lijsten met zure en niet-zure voedingsmiddelen
Zure voedingsmiddelen
Vervangingen voor zure voedingsmiddelen
Niet-zure voedingsmiddelen
Tips
Houd een dagboek bij van eten en drinken dat je maag van streek maakt of ervoor zorgt dat je zure terugvloeiing oplaait, zodat je ze in de toekomst vermijdt
Waarschuwingen
- Het veranderen van uw dieet zal de algehele pH van uw lichaam niet veranderen. Wees voorzichtig bij het uitproberen van "alkalische diëten" die zogenaamd de pH van uw lichaam in evenwicht brengen, aangezien deze diëten niet effectief en mogelijk schadelijk zijn.
- Praat altijd met uw arts of diëtist voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt.
- Vetrijke voedingsmiddelen vertragen eigenlijk de productie van maagzuur. Het eten van te veel vet of vet voedsel kan echter nog steeds maagzuur veroorzaken. Dit komt omdat vet het spijsverteringsproces vertraagt, waardoor voedsel langer in de maag blijft zitten en het risico op zure terugvloeiing toeneemt.
