Lood is giftig voor het menselijk lichaam, dus blootstelling moet zoveel mogelijk worden vermeden of geminimaliseerd. Loodvergiftiging (zelfs vanaf lage niveaus) kan de hersenen, het zenuwstelsel en de nieren beschadigen, vooral bij opgroeiende en zich ontwikkelende kinderen die vatbaarder zijn. Symptomen van loodvergiftiging zijn onder meer: leer- en gedragsproblemen, verstandelijke beperking, verminderde spiercontrole, constipatie, hoge bloeddruk en stuiptrekkingen. Voeding kan mensen (vooral jonge kinderen) zeker helpen beschermen tegen loodvergiftiging, maar uw huis en eigendommen laten inspecteren en 'loodvrij maken' is de meest gunstige vorm van bescherming.
Stappen
Deel 1 van 2: Blootstelling aan lood door voedsel vermijden
Stap 1. Was verse producten altijd voordat u ze eet
Lood zat tientallen jaren in verf en benzine voordat de regelgeving eind jaren zeventig van kracht werd. Als zodanig is de bodem vaak verontreinigd met loodstof, vooral in sterk geïndustrialiseerde gebieden. Om uzelf en uw kinderen te beschermen, moet u vers fruit en groenten altijd grondig wassen voordat u ze eet.
- Niet alleen kan loodverontreinigd stof neerslaan op producten, maar fruit en groenten kunnen ook lood uit de grond opnemen, waardoor het onmogelijk is om het af te wassen.
- Het is effectiever om grond van verse producten te verwijderen door het een tijdje (ongeveer 30 minuten) in water te laten weken voordat je het schrobt met iets schurends, zoals een speciale borstel.
- Ontmoedig uw kinderen om groenten en fruit uit tuinen te plukken en ze direct op te eten. Die praktijk was tientallen jaren geleden misschien veiliger, maar in de moderne tijd kan het gevaarlijk zijn.
Stap 2. Verminder het consumeren van ingeblikt voedsel
Een andere relatief veel voorkomende bron van lood is van voedsel dat in blikjes wordt verkocht. Meer specifiek kan lood lekken in ingeblikt voedsel uit blikken gemaakt met loodsoldeer, dat de blikken bij elkaar houdt. Dus in plaats van te proberen te achterhalen welke fabrikanten loodsoldeerblikken gebruiken, is het praktischer en gezonder om simpelweg minder blikvoer te eten.
- Veel verkocht ingeblikt voedsel is onder meer soepen, bonen, groenten, fruit en vis. Eet in plaats daarvan meer verse soorten, omdat ze meestal voedzamer zijn, maar ook duurder.
- Ingeblikt voedsel heeft ook de neiging om veel meer zout te bevatten en ze zijn soms verontreinigd met te veel aluminium - een ander metaal dat giftig is voor het lichaam en de hersenen.
Stap 3. Maak vlees grondig schoon als je een jager bent
Hoewel dit voor uw gemiddelde 'stadsvolk' niet zo'n probleem zou zijn, wordt op het platteland nog steeds in aanzienlijke mate op voedsel gejaagd. Het probleem is dat veel soorten kogels en pellets die worden gebruikt om dieren te doden, lood bevatten, dat het omringende vlees en weefsels kan besmetten. Was daarom niet alleen de wonden, maar snij het vlees rondom de schotwond uit en gooi het voor de zekerheid weg.
- Koop kogels en jachtgeweerkogels die indien mogelijk loodvrij zijn als u op dieren en vogels jaagt voor voedsel.
- Als je niet zeker bent van de loodinhoud van je munitie, overweeg dan om over te schakelen op boogschieten. Krachtige bogen kunnen nog steeds grote dieren van een veilige afstand neerhalen.
Stap 4. Vermijd geïmporteerd snoep uit onontwikkelde landen
Andere landen dan de VS, Canada en het grootste deel van Europa kunnen minder regels en voorschriften hebben als het gaat om de inhoud van lood in eetbare producten. Volgens de Centers for Disease Control (CDC) in de Verenigde Staten blijkt bijvoorbeeld dat snoep geïmporteerd uit Mexico, met name soorten gemaakt met tamarinde of chilipoeder, relatief veel lood bevat en niet veilig is voor kinderen om te eten.
- Het is duidelijk dat de meeste geïmporteerde snoepjes veilig zijn om te eten, maar de normen en verwerkingstechnieken in onderontwikkelde landen zijn over het algemeen van lagere kwaliteit in vergelijking met meer ontwikkelde landen, zoals de VS.
- Koop geïmporteerd snoep en voedsel van gerenommeerde winkels die goed ingeburgerd zijn. Wees zeer voorzichtig met het bestellen van iets eetbaars online.
Stap 5. Wees voorzichtig met het bewaren van voedsel
De opslag van voedsel kan ook een probleem zijn in termen van loodverontreiniging. Sommige voedselcontainers en potten bevatten bijvoorbeeld hogere niveaus van lood, zoals loodgeglazuurd aardewerk en loodhoudend kristalglas. Bewaar voedsel zoals rijst, pasta en granen niet voor langere tijd in dit soort containers. Drink geen water, sap of wijn van glas-in-lood.
- Glazuren op sommige geïmporteerde keramiek, porseleinen borden en porselein bevatten lood, dat uitloogt in voedsel.
- Voedsel dat in bedrukte plastic broodzakken wordt bewaard, loopt een risico op besmetting omdat de inkten die op de zakken worden gebruikt lood kunnen bevatten. Koop in plaats daarvan je brood vers bij de bakker.
- Als u voedsel buiten bewaart, dek het dan altijd af met een deksel zodat er geen met lood verontreinigd stof op terecht komt.
Stap 6. Gebruik gefilterd koud water om te koken en te drinken
Veel oudere huizen hebben nog loden waterleidingen en sommige van de nieuwere die koperen leidingen gebruiken, zijn aan elkaar gesoldeerd met lood. Het resultaat is dat loodverontreiniging in water vrij gebruikelijk is in de VS. Om de blootstelling aan lood te helpen verminderen, gebruik alleen koud kraanwater om te koken of te drinken (of om babyvoeding te maken), omdat heet water vaak hogere niveaus van lood bevat omdat het het sneller absorbeert.
- Gebruik waterfilters. Ionenuitwisselingsfilters, omgekeerde osmosefilters en distillatie kunnen lood uit uw kraanwater halen en het veel veiliger maken om te drinken.
- Als je geen waterfiltersysteem gebruikt en in een ouder huis woont, laat dan de koude kraan minstens 30 seconden draaien voordat je hem gebruikt, vooral als de kraan een paar uur of zo niet is gebruikt. Hoe langer water in leidingen zit, hoe meer lood het opneemt.
Stap 7. Test de grond in je tuin
U moet uw huis en tuin (moestuin zeker) testen op loodverontreiniging, vooral als uw huis vóór 1978 is gebouwd of als het in de buurt van een snelweg of drukke weg ligt waar gelode benzine uw eigendom kan vervuilen. U kunt een monster van de grond opsturen naar een erkend laboratorium of een gediplomeerde en gecertificeerde inspecteur/assessor bij u thuis laten testen. Het verzenden van een monster kost doorgaans minder dan $ 50 om geanalyseerd te worden.
- Als het loodgehalte in de grond hoger is dan 400 delen per miljoen (PPM), mag u er geen groenten in verbouwen of uw kind erin of eromheen laten spelen.
- Als het lood in uw grond- of buitenverf meer dan 400 ppm bedraagt, dient u contact op te nemen met uw arts en bloedonderzoek te laten doen voor u en uw kinderen.
Deel 2 van 2: Voedsel gebruiken om te helpen beschermen tegen loodvergiftiging
Stap 1. Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium
Een goed uitgebalanceerd dieet is in vrijwel alle opzichten erg belangrijk voor de gezondheid, vooral voor kinderen, maar sommige voedingsstoffen bieden meer bescherming tegen loodvergiftiging dan andere. Met name calcium helpt voorkomen dat lood door uw lichaam wordt opgenomen. Gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium zijn onder meer: magere melk en kaas, yoghurt, tofu en sommige groene bladgroenten, zoals boerenkool en mosterdgroenten, spinazie, boerenkool en broccoli.
- Streef naar 1.000 mg calcium per dag, hetzij via dieet of suppletie. Postmenopauzale vrouwen hebben dagelijks 1, 200 mg nodig. Praat met uw arts over hoeveel calcium u moet nemen als u een bestaande medische aandoening heeft, zoals een vitamine D-tekort of hyperparathyreoïdie, omdat u mogelijk een andere hoeveelheid calcium nodig heeft.
- Verdampte melk, melkpoeder en voedingsmiddelen gemaakt met melk (romige soepen, custards en puddingen) zijn ook goede bronnen van calcium.
- Hoewel ze meer vetten bevatten, zijn de meeste noten en zaden goede bronnen van calcium en andere mineralen, zoals magnesium.
- Calcium is ook belangrijk voor sterke botten en tanden, evenals voor normale spiercontractie.
Stap 2. Eet ijzerrijk voedsel
Voor uw lichaam lijken ijzer en lood erg op elkaar. Dus als er meer ijzer dan lood in je bloedbaan zit, zal je lichaam het ijzer eerst opnemen en meer van het lood door je spijsverteringsstelsel laten gaan. Gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn: mager rood vlees, mager varkensvlees, gedroogde bonen en erwten, zonnebloempitten, rozijnen, sommige bladgroenten en verrijkte granen en babyvoeding.
- De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer is als volgt: Mannen tussen 19 en 50 jaar: 8 mg; vrouwen tussen 19 en 50 jaar: 18 mg; zwangere vrouwen: 27 mg; vrouwen die borstvoeding geven: 9 mg; mensen ouder dan 60 jaar: 8 mg. Het nemen van hoge niveaus van ijzer kan GI-problemen veroorzaken, waaronder misselijkheid en braken.
- Moedermelk is ook een goede bron van ijzer en calcium, dus het geven van borstvoeding aan uw baby is nuttig om loodvergiftiging te voorkomen.
- IJzer is ook belangrijk voor sterke botten en om hemoglobine te maken, de verbinding in je bloed die zuurstof naar alle weefsels in je lichaam transporteert.
- Een multi-mineraal supplement dat calcium en ijzer bevat, kan ook nuttig zijn om blootstelling aan lood uit voedsel te voorkomen.
- Als u een antacidum gebruikt, kan dit de opname van ijzerzouten verminderen.
Stap 3. Zorg voor veel vitamine C in uw dieet
Vitamine C is nuttig bij het bestrijden van blootstelling aan lood omdat het de opname van meer ijzer en calcium in uw lichaam bevordert. Gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zijn onder andere: citrusvruchten, aardbeien, meloen, kiwi, mango, tomaten, paprika, broccoli, spinazie, spruitjes, kool en zoete aardappelen. De meeste Amerikanen krijgen waarschijnlijk niet dagelijks genoeg vitamine C, dus eet meer vers fruit en groenten die veel voedingsstoffen bevatten.
- Vitamine C wordt gemakkelijk vernietigd door blootstelling aan warmte en licht, dus eet de producten vers en snel nadat ze zijn bereid.
- Mensen en andere hogere primaten zijn enkele van de enige zoogdieren die intern geen vitamine C maken.
Tips
- Laat uw kinderen testen op loodvergiftiging - er is slechts een eenvoudige bloedtest voor nodig.
- Het goede nieuws is dat de inname van lood door jonge kinderen sinds 1979 met meer dan 90% is gedaald.
- Maaltijden met veel dierlijke vetten en plantaardige oliën worden niet aanbevolen, omdat ze je lichaam kunnen helpen om lood efficiënter op te nemen.
- Was de handen en het speelgoed van uw kinderen vaak als ze buiten spelen.
- Laat uw kind niet in de buurt van oude huizen, vooral de ramen en veranda's. De verf die op oude, ongerestaureerde huizen wordt gebruikt, is waarschijnlijk op lood gebaseerd.
