Het kan moeilijk zijn om de nieuwste trends op het gebied van gezonde voeding bij te houden, en er komt veel bij kijken bij de beslissing om wel of niet iets nieuws te proberen. Houd je ogen open voor voedingsmiddelen waarvan je ziet dat ze worden aangeprezen als 'superfoods' - je zult de gezondheidsclaims moeten onderzoeken om te zien of deze trendy voedingsmiddelen echt heilzaam zijn.
Stappen
Deel 1 van 2: Gezien de huidige trends in gezondheidsvoeding
Stap 1. Evalueer peulvruchten (peulvruchten)
Je eet waarschijnlijk al peulvruchten zonder het te beseffen. Peulvruchten zijn peulvruchten, of droge linzen, bonen en kikkererwten. Ze worden het superfood van dit jaar genoemd, maar hun gezondheidsclaims zijn vrij bescheiden. In het bijzonder bevatten peulvruchten veel eiwitten en weinig vet. Ze bevatten ook vezels, vitamines en mineralen, waaronder ijzer.
- Deze gezondheidsvoordelen ondersteunen een aantal gezondheidsclaims. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld vooral goed voor vegetariërs die mogelijk een tekort aan eiwitten hebben. Ze kunnen de bloedsuikerspiegel en bloeddruk verlagen, wat diabetes type 2 en hartaandoeningen kan voorkomen of beheersen.
- Voeg peulvruchten toe aan soepen en stoofschotels om het eiwitgehalte te verhogen.
Stap 2. Controleer de antioxidantclaims van matcha-thee
Je hebt matcha waarschijnlijk gezien als een populaire toevoeging aan drankjes en desserts. Je hebt misschien zelfs beweringen gezien dat dit geplette groene theeblad veroudering voorkomt. Aangezien deze beweringen sterk uiteenlopen, moet u gezondheids- en voedingsonderzoeken lezen. Onderzoek toont aan dat matcha antioxidanten bevat, evenals L-theanine, waardoor je gefocust kunt blijven. Maar overweeg het voedsel waaraan u matcha toevoegt. Een gezoete volle melk matcha latte met slagroom zal grote hoeveelheden vet en suiker bevatten.
- Probeer in plaats daarvan matcha zo eenvoudig mogelijk te bereiden en te drinken - als thee.
- De antioxidanten en polyfenolen in matcha kunnen beschermen tegen bepaalde ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en diabetes.
Stap 3. Leer meer over chiazaden
Veel mensen proberen de kleine zaadjes van de chiaplant te eten omdat ze worden gezien als een superfood dat je kan helpen om af te vallen. Aangezien deze vage veronderstelling je niet veel vertelt over de specifieke gezondheidsvoordelen, kun je de belangrijkste gezondheidstijdschriften raadplegen om te zien wat er wordt onderzocht. Uit het onderzoek blijkt dat chiazaden goede eiwitbronnen zijn die bepaalde aandoeningen kunnen behandelen. Maar chiazaden helpen niet echt bij het afvallen.
Een studie toonde aan dat chiazaden effectief kunnen zijn voor allergieën, kanker, hartaandoeningen en beroertes (naast andere aandoeningen). Het onderzoek toonde ook aan dat chiazaden een antioxidant en antiviraal kunnen zijn. Maar de studie laat ook zien dat er meer onderzoek nodig is om precies te zien hoe chiazaden ziekten voorkomen
Stap 4. Evalueer oude granen
Oude granen zoals teff, gierst, quinoa en amarant zijn populair omdat ze glutenvrij zijn en als voedzamer worden beschouwd dan gewone bloem. Als u coeliakie of glutenintolerantie heeft, kunnen dit voor de hand liggende meelvervangers zijn. Oude granen worden ook als voedzaam beschouwd omdat ze niet worden verwerkt zoals de meeste meelsoorten. Deze volle granen bevatten volgens studies vezels, antioxidanten en aminozuren.
Wees sceptisch als voedselverpakkingen reclame maken voor oude granen. Belangrijker is om op te letten of het product voornamelijk uit volkoren granen bestaat en weinig suikers en vetten bevat
Stap 5. Onderzoek de voordelen van probiotica
Je bent misschien niet bekend met probiotica, maar je hebt waarschijnlijk gehoord dat Griekse yoghurt een geweldig gezondheidsvoedsel is dat ze bevat. Van probiotica wordt aangenomen dat ze de darmgezondheid verbeteren, maar de "goede" bacteriën in ons spijsverteringsstelsel ondersteunen. Recente claims suggereren dat het verbeteren van de darmgezondheid de geestelijke gezondheid en angst kan verbeteren. Eén onderzoek ondersteunt het gebruik van probiotica om vaginale infecties te behandelen.
- Studies gericht op probiotica zijn moeilijk uit te voeren omdat de micro-organismen leven.
- Onderzoekers hebben opgeroepen tot grote studies om meer te weten te komen over probiotische behandeling voor het prikkelbare darm syndroom (PDS). Velen geloven dat probiotica een belangrijke behandeling zullen zijn, samen met traditionele IBS-therapieën.
Stap 6. Leer meer over het paleo (holbewoner) dieet
Dit populaire dieet is gericht op het eten van onbewerkte voedingsmiddelen zoals noten, vlees, fruit, groenten en zeevruchten. Sommige mensen eten een paleodieet om een opgeblazen gevoel te voorkomen en om meer vitamines en mineralen binnen te krijgen. Het idee is dat het eten van een dieet dat lijkt op wat onze oude voorouders aten, de ontwikkeling van chronische ziekten kan voorkomen. Sommige klinische onderzoeken suggereren dat een paleodieet u kan helpen gewicht te verliezen, de eetlust onder controle te houden en uw bloedsuikerspiegel en bloeddruk onder controle te houden.
Helaas waren veel proeven erg klein en duurden ze niet lang (minder dan 12 weken). Dit maakt het moeilijk om de langetermijneffecten van het paleodieet te begrijpen
Deel 2 van 2: Een gezond scepticisme behouden
Stap 1. Leer etiketten lezen
Uit een onderzoek naar de voedseltrends van consumenten blijkt dat de verkoop van voedingsmiddelen met het label "natuurlijk" of "biologisch" de afgelopen jaren met 24 tot 28% is gestegen. Voedingsmiddelen met het label "biologisch" moeten worden gecertificeerd en moeten voldoen aan de verwerkingsvoorschriften. Maar voedingsmiddelen met het label "natuurlijk" zijn niet gebonden aan enige regelgeving. U zou de gewoonte moeten hebben om voedseletiketten te lezen om te zoeken naar toegevoegde suikers, vetten en kunstmatige zoetstoffen of kleuren. Wees bijvoorbeeld sceptisch over voedsel dat fructose-glucosestroop, transverzadigde vetten of kunstmatige kleurstoffen bevat en beweert gezond te zijn.
- De Food and Drug Administration overweegt de term 'natuurlijk' na mei 2016 te reguleren.
- Hoewel het verleidelijk is om de gezondheidsclaims op de voorkant van het pakket te geloven, moet u vermijden erop te vertrouwen. Gezondheidsclaims op de voorkant zijn meestal gewoon marketing. Richt u in plaats daarvan op het lezen van het voedingsetiket.
Stap 2. Herken claims voor gewichtsverlies
Trends in gezonde voeding moeten hoogstens beloven dat ze goed smaken en goed voor je zijn. Je moet sceptisch zijn over trendy voedingsmiddelen die beloven je te helpen gewicht te verliezen. Onthoud dat de enige manier om gewicht te verliezen is door de hoeveelheid calorieën die u verbruikt te verminderen, terwijl u meer calorieën verbrandt door middel van lichaamsbeweging en dagelijkse activiteiten.
Let op termen als 'vetarm', 'dieet' en 'vetvrij'. Ga er niet vanuit dat deze termen een trendy voedingsmiddel automatisch gezond maken. Lees in plaats daarvan de etiketten voor kunstmatige vervangers, toegevoegde suikers en portiegroottes
Stap 3. Let op beloftes om je metabolisme te stimuleren
Veel voedingsmiddelen beloven je metabolisme te versnellen, maar dat is meestal een loze bewering. De grootste factor in uw metabolisme (basaal metabolisme) hangt eigenlijk af van uw lichaamsgrootte en samenstelling (hoeveel u weegt en hoeveel daarvan spiermassa is), uw leeftijd en uw geslacht. Deze zijn goed voor 70% van je BMR.
- De overige 30% wordt bepaald door je fysieke activiteit (beweging), het vergroten van je spiermassa en door voedingsstoffen die je uit je voeding haalt.
- Metabolisme kan ook worden bepaald door genen, aangezien genen een rol spelen bij spieromvang en het vermogen om spieren te ontwikkelen.
- Mannen hebben over het algemeen meer spiermassa, zwaardere botten en minder lichaamsvet en daarom is hun dagelijkse caloriebehoefte en stofwisselingssnelheid meestal hoger.
- Sommige voedingsmiddelen en kruiden kunnen uw lichaam helpen calorieën efficiënter te verbranden, wat uw stofwisseling kan verbeteren. Deze omvatten: chilipepers, mierikswortel, mosterd, kaneel, venkelzaad, knoflook, gember, ginseng, guarana, kurkuma en groene thee.
Stap 4. Onderscheid marketing van certificeerbare gezondheidsclaims
Als je geïnteresseerd bent in trendy gezondheidsvoedsel, heb je waarschijnlijk gehoord dat het op de een of andere manier heilzaam is. In plaats van u te laten informeren door marketing rondom het product, onderzoekt u de gezondheidsstudies die deze voordelen ondersteunen of weerleggen. Misschien heb je bijvoorbeeld gehoord dat boerenkool goed is om sap te maken en af te vallen. Om deze bewering te onderzoeken, kunt u onderzoek doen naar bladgroenten en hun invloed op de stofwisseling en gewichtsverlies.
Besteed aandacht aan bronnen bij het onderzoeken van voedsel- en gezondheidseffecten. Vertrouw niet op onderzoeken die zijn gesponsord door een bedrijf dat baat zou kunnen hebben bij het onderzoek. Zoek in plaats daarvan naar onafhankelijke studies, medische of wetenschappelijke studies of gezondheidsafdelingen van de overheid voor informatie
Stap 5. Begrijp hoe uw lichaam vitamines opslaat
Je lichaam reageert anders op vitamines, afhankelijk van of ze in vet of in water oplosbaar zijn. Met vetoplosbare vitamines (zoals vitamine A, D, E en K) breekt je lichaam ze af in vet en slaat ze op in je hele lichaam. Met in water oplosbare vitamines (zoals vitamine C en de vitamines van het B-complex) krijgt je lichaam geen kans om ze op te slaan, omdat ze oplossen in water voordat dit kan gebeuren. Je lichaam heeft ook een verscheidenheid aan mineralen in verschillende hoeveelheden nodig om goed te kunnen functioneren.
Omdat je lichaam deze voedingsstoffen anders verwerkt, moet je vermijden te veel van één voedingsmiddel te eten (zelfs als het als een superfood wordt beschouwd). Probeer in plaats daarvan gevarieerd te eten
Tips
- Als voedsel of dieet een snelle oplossing of een magische remedie belooft, is het waarschijnlijk te mooi om waar te zijn.
- Als u niet zeker weet welk voedsel u moet vertrouwen, neem dan contact op met een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige voor advies.
