Hoewel volkoren granen als onderdeel van een gezond dieet worden beschouwd, kiezen sommige mensen ervoor om graanvrij te eten. Of je nu een allergie hebt of je gewoon beter voelt zonder granen, stoppen met granen is mogelijk. Het lijkt echter makkelijker gezegd dan gedaan. Gezond eten zonder brood, rijst en haver (om nog maar te zwijgen van de vele andere soorten granen) hoeft geen gedoe te zijn. Als je granen wilt elimineren, vermijd dan gewoon voedingsmiddelen zoals tarwe en maïs en vervang deze door gezonde alternatieven.
Stappen
Methode 1 van 3: Leef je graanvrije levensstijl
Stap 1. Vermijd tarwe
Tarwe is het meest populaire graan in de Verenigde Staten. Zorg ervoor dat, wanneer u een voedseletiket leest, het niet het volgende bevat:
- Tarwe
- Broodkruimels
- Bulgur
- Graan
- Couscous
- Durum
- Eenkoren
- Emmer
- Farina
- Gehydrolyseerd tarwe-eiwit
- Matze
- Seitan
- Griesmeel
- Spelt
- Triticale
Stap 2. Eet geen maïs of producten afgeleid van maïs
Maïs komt op veel verrassende plaatsen in ons dieet voor. Zorg ervoor dat u op zoek bent naar:
- Maïs
- glucosestroop
- High fructose corn syrup
- Maïszetmeel
- Mais olie
- Popcorn
- Sorbitol
- Maltitol
Stap 3. Snijd rijst uit je dieet
Eet geen rijst of van rijst afgeleid voedsel als u een graanvrij dieet volgt. Hoewel rijst geen gluten bevat, sluiten veel graanvrije diëten het uit, omdat het een hoofdgraan is. Pas op voor:
- Rijst
- Rijst noedels
- Loempia papier
- Rijstzemelenolie
- Rijstazijn
- Rijstmelk
- Rijstsiroop
- Rijstwafels
- Rijstontbijtgranen
Stap 4. Eet geen haver of haverproducten
Haver is een hoofdbestanddeel van veel ontbijtproducten, maar ze worden ook gebruikt als stabilisatoren en vulstoffen in andere voedingsmiddelen. Kijk uit voor:
- Haver
- Havermout
- muesli
- Haver vezels
- Havermelk
- In staal gesneden haver
Stap 5. Eet geen bijproducten zoals meel en meel
Granen verschijnen ook in de vorm van hun gemalen en verpulverde versies, meel en meel. Pas op voor producten zoals:
- Tarwemeel
- witte bloem
- Maïsmeel
- Maïsmeel
- Rijstmeel
- Verrijkt meel
- Haver bloem
Stap 6. Leer minder bekende granen te identificeren
Hoewel deze granen niet zo wijdverbreid zijn als de andere, moeten ze nog steeds worden geëlimineerd op een graanvrij dieet. Deze granen zijn onder meer:
- Rogge
- Orzo
- Couscous
- Bulgarije
- Zemelen
- Gerst
- Spelt
- Gierst
- Sorghum
Stap 7. Gun jezelf met mate wat amarant, boekweit en quinoa
Pseudogranen zoals amarant, boekweit en quinoa bevatten geen gluten en worden door velen niet als granen gezien.
Probeer aandacht te schenken aan de reactie van uw lichaam op deze voedingsmiddelen. Wanneer u met uw dieet begint, eet u deze voedingsmiddelen afzonderlijk om een idee te krijgen van hoe uw spijsverteringsstelsel erop reageert
Stap 8. Kook vlees van tevoren
Als u doordeweeks vlees in de koelkast heeft, verkleint u de kans dat u naar een graansnack grijpt. Gebruik gegrilde kip of rundvlees in salades voor gemakkelijke eiwitten.
- Probeer je crock-pot te gebruiken om vlees in bulk te koken.
- Maak van alles extra. Als je veel restjes maakt, kun je gemakkelijk in de koelkast reiken als je een snack nodig hebt. Het zorgt er ook voor dat u met minder moeite eten kunt meenemen.
Stap 9. Bewaar groenten en fruit in de keuken
Als u graan uit uw dieet haalt, betekent dit dat u op zoek gaat naar voedsel om die calorische leegte te vullen. Gelukkig zijn groenten en fruit het perfecte alternatief.
Makkelijk te snacken groenten en fruit zijn onder andere paprika's, sinaasappels, bessen, groenten, tomaten, meloenen, avocado's, rozijnen en bananen
Methode 2 van 3: Vervanging door smakelijke graanvrije alternatieven
Stap 1. Gebruik bloemkool in plaats van rijst
Bloemkoolrijst is een gezond en vullend alternatief voor gewone rijst. Je kunt voorgerijpte bloemkool of rijst zelf kopen door de stelen af te snijden, in stukjes te hakken en in een keukenmachine te pulseren tot het de gewenste consistentie heeft.
- Zet je bloemkoolrijst drie minuten in de magnetron en roer hem halverwege goed door.
- Rooster je bloemkoolrijst door deze in olijfolie te gooien en 10 minuten te bakken op 375 ° F (191 ° C).
Stap 2. Maak broodproducten met alternatieve meelsoorten
U kunt alternatieve meelsoorten zoals amandelmeel of kokosmeel gebruiken in plaats van traditioneel meel in brood, cakes en muffins.
- Amandelmeel bevat meer vet, waardoor je bakwaren sneller bruin en vochtig blijven. Het geeft ook een nootachtige smaak. Maar het bevat geen gluten, waardoor gebakken goederen rijzen. Je kunt een extra ei per ons meel toevoegen om je gebakken goederen te laten rijzen.
- Kokosmeel is een goede bron van voedingsvezels. Het heeft ook invloed op de kokossmaak van uw gebakken producten. Probeer een extra ei per ons meel toe te voegen om gebakken goederen te helpen rijzen, aangezien er geen gluten in dit meel zitten.
Stap 3. Spiraliseer courgette of wortelen in plaats van pasta
Courgette en wortel zijn gezonde en smaakvolle alternatieven voor gewone pasta. Draai je groenten in een spiraal en kook ze vervolgens 5 minuten in een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.
Bepaalde vruchten kunnen ook spiraalvormig worden gemaakt, zoals appels en peren
Stap 4. Ruil wraps in voor ijsbergsla
IJsbergsla is een knapperig en gezond alternatief voor wraps op basis van granen zoals tortilla's. Probeer ook ijsbergwraps te gebruiken voor sandwiches en hamburgers.
Stap 5. Gebruik aardappelen of champignons in plaats van sandwichbroodjes
Aardappelen, zoete aardappelen en portobello-paddenstoelen zijn smaakvolle en gezonde vervangers voor broodjes op basis van granen voor sandwiches.
- Grill grote plakjes aardappelen of zoete aardappelen met olie op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant.
- Grill de portobello-champignonhoedjes 8 minuten op de hoogste stand.
Stap 6. Voldoe aan uw koolhydraatbehoeften met graanvrije opties
Aardappelen, zoete aardappelen, linzen, bonen, erwten en fruit zijn allemaal gezonde bronnen van koolhydraten die u kunnen helpen aan uw voedingsbehoeften te voldoen.
Je kunt bijvoorbeeld aardappelen naast eieren eten als ontbijt, een appel bij de lunch en linzensoep als avondeten
Methode 3 van 3: Uit eten zonder graan te eten
Stap 1. Zoek het menu op voordat je vertrekt
Vind het menu online en zoek naar graanvrije opties. Menu-items die uitsluitend uit vlees en groente bestaan, passen waarschijnlijk in uw graanvrije dieet.
Zorg ervoor dat het vlees en de groenten niet gepaneerd zijn in granen of geserveerd worden met een saus die granen bevat
Stap 2. Overweeg om vooruit te bellen om te vragen naar graanvrije opties
De beste manier om erachter te komen of een restaurant graanvrije menu-items heeft, is door het zelf aan het restaurant te vragen. Als de persoon die de telefoon opneemt het niet weet, vraag dan of u een manager kunt spreken.
Stap 3. Vraag om een glutenvrij menu
Veel menu's bieden nu glutenvrije menu's aan. Hoewel glutenvrij en graanvrij niet precies hetzelfde zijn (glutenvrij is iets minder beperkend), kunnen glutenvrije menu's u helpen de opties te vinden die mogelijk geschikt zijn voor uw dieet.
Stap 4. Wees geduldig met uw server bij het stellen van vragen
Veel servers zijn niet getraind in graanvrije menu-items; u bent misschien de eerste persoon die dit ooit onder hun aandacht brengt. Als ze niet zeker weten hoe ze je moeten antwoorden, blijf dan aardig en geef toe dat het een complexe kwestie is.
- Stel eerst een vraag, zoals: "Bent u bekend met graanvrije producten op het menu?" Op deze manier ga je er niet vanuit dat je server geen kennis heeft.
- Erken dat je meer tijd in beslag neemt dan normaal met iets als: "Ik besef dat dit een gedoe is, maar…" Servers hebben vaak haast, en als je ze laat weten dat je waardeert wat ze doen, kan dat een heel eind komen om u een goede service te bieden.
- Als de maaltijd voorbij is, zorg er dan voor dat u uw server specifiek bedankt voor het helpen met uw voedingsbehoeften. Als u denkt dat uw server alles heeft gedaan om u te helpen, laat het de manager dan weten of laat online een recensie achter.
