Avocado-olie wordt gemaakt door de olie uit rijpe avocado's te extraheren en heeft een aantal toepassingen, variërend van koken en braden tot gebruik in haar- en huidbehandelingen. Omdat avocado-olie uit de winkel vaak vrij duur is, is het vaak voordeliger om de olie thuis te bereiden. Het extraheren van de olie is vrij eenvoudig, en afhankelijk van de extractiemethode, kan het zijn dat je gepureerde avocado overhoudt, perfect om te gebruiken bij het bakken of bij het maken van verse guacamole!
Stappen
Methode 1 van 3: De olie extraheren door te koken
Stap 1. Schil twaalf avocado's
Was twaalf avocado's en snijd ze elk rond de pit doormidden. Gebruik het mes om in een scheppende beweging rond de pit te snijden totdat de twee helften uit elkaar vallen. Gebruik een lepel om de vrucht uit de avocado te scheppen en doe deze in een keukenmachine of blender. Gooi de huid en de pit weg.
Stap 2. Pureer de avocado's
Zet de keukenmachine of blender op de pureestand. Meng het avocadofruit tot het een gladde pasta vormt. Schep vervolgens de gemengde avocado eruit en doe deze in een middelgrote pan.
Stap 3. Kook de avocado's op middelhoog vuur
Zet de oven op middelhoog vuur en verwarm de avocado's in de pan, roer om de vijf minuten. Wanneer het mengsel begint te koken, begint het te borrelen en zou je de avocado-olie naar boven moeten zien stijgen.
Stap 4. Kook tot het mengsel donker wordt
Blijf koken en roer het mengsel totdat de avocado verandert van lichtgroen in donkergroen of bruin en het water is verdampt.
Stap 5. Schep het avocadomengsel in een kom
Als het avocadomengsel niet meer kookt, schep je het mengsel in een kom. Leg een schone, dunne doek zoals kaasdoek op de kom, houd de doek op zijn plaats rond de rand van de kom, draai de kom ondersteboven en knijp de hoeken van de doek samen zodat je een zak avocado.
Stap 6. Knijp om de avocado te zeven
Knijp de zak avocado uit boven een kom om de olie eruit te persen. De olie moet druppel voor druppel in de kom komen. Blijf je grip veranderen en knijpen voor een minuut of zo totdat er geen olie meer uitkomt.
Stap 7. Giet de olie in een bak
Als je alle olie eruit hebt geperst, giet je de olie uit de kom in een klein flesje of in een bak met deksel. Je avocado-olie is nu klaar voor gebruik! DESKUNDIGE TIP
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Stap 1. Verwijder het fruit van de schil van twaalf avocado's
Snijd de avocado's doormidden rond de pit en maak vervolgens een scheppende beweging met het mes om de twee helften van de avocado's te scheiden. Gebruik een lepel om de vrucht uit de avocado's te scheppen en zet deze apart. Gooi de put weg.
Je kunt het fruit van de avocado's gebruiken in guacamole of andere recepten
Stap 2. Plaats de avocadoschillen in een sinaasappelpers
Neem de avocadoschillen die je zojuist hebt gescheiden en stapel ze op elkaar. Plaats vervolgens de stapel avocadoschillen in een sinaasappelpers.
Een sinaasappelpers is ontworpen om sinaasappels en andere citrusvruchten te persen, maar hij kan ook goed de olie uit de avocadoschillen persen
Stap 3. Druk op de avocadoschillen
Trek de hendel van de sinaasappelpers naar beneden totdat de hamer van de pers de avocadoschillen raakt. Trek vervolgens met zoveel mogelijk kracht aan de hendel. De hamer zal de avocadoschillen samendrukken en de olie eruit persen.
- De avocado-olie moet in het reservoir onder de pers vallen.
- Raadpleeg de instructies op uw sinaasappelpers als u niet zeker weet hoe deze werkt.
Stap 4. Druk totdat de olie niet meer druppelt
Druk meerdere keren op de avocadoschillen om alle olie eruit te halen. Als niet het hele oppervlak van de vellen wordt ingedrukt, plaatst u de vellen opnieuw zodat u op de niet-geperste delen kunt drukken.
Stap 5. Zeef de olie
Haal het reservoir uit de onderkant van de pers. Mogelijk ziet u stukjes avocadofruit of -schil in de olie drijven. Als u behalve de olie in het reservoir iets anders ziet, zeef de olie dan door een koffiefilter in een fijne zeef te plaatsen en de zeef in een kom te laten rusten en de olie door de zeef in de kom te gieten.
Het koffiefilter vangt alle stukjes avocado op die in het reservoir terecht zijn gekomen
Stap 6. Laat het oliefilter en bottel het dan
Houd de zeef een nacht boven de kom. Hierdoor kan de olie die aan de avocadostukjes blijft kleven langzaam in de kom filtreren. Nadat het is gefilterd, giet je de avocado-olie in een klein flesje en sluit je het af. Scoren
0 / 0
Methode 2 Quiz
Waarom zou je een koffiefilter gebruiken bij het zeven van de olie?
Het koffiefilter geeft je schone avocado-olie.
Bijna! Als je een koffiefilter in een zeef gebruikt, krijg je schone avocado-olie die je kunt gebruiken. Zonder het koffiefilter kunnen andere voorwerpen dan de olie in uw kom terechtkomen, waardoor uw olie wordt aangetast. Er zijn echter ook andere redenen om een koffiefilter te gebruiken. Kies een ander antwoord!
Het koffiefilter verwijdert stukjes avocadoschil.
Je hebt gedeeltelijk gelijk! Probeer een koffiefilter in een zeef te plaatsen om stukjes avocadoschil te verzamelen. Een deel van de schil is mogelijk in het reservoir van de sappers terechtgekomen en moet worden uitgefilterd voordat u uw olie in een fles doet. Dit is waar, maar er zijn ook andere redenen waarom u een koffiefilter zou moeten gebruiken om uw olie te zeven. Probeer het opnieuw…
Het koffiefilter vangt stukjes avocadofruit op.
Je hebt het niet mis, maar er is een beter antwoord! Wanneer je op de avocadoschillen drukt, kunnen er stukjes fruit op de schil achterblijven en in je oliereservoir terechtkomen. Met een koffiefilter zeef je de avocadovruchten uit je olie. Probeer een ander antwoord…
Alle bovenstaande.
Klopt! Om al deze redenen moet je een koffiefilter gebruiken. Als er fruit of schil in je olie terechtkomt, moet je de deeltjes er altijd uit filteren voordat je de olie bottelt om hem schoon te houden. Op deze manier gaat de olie langer mee. Lees verder voor een andere quizvraag.
Wil je meer quizzen?
Blijf jezelf testen!
Methode 3 van 3: De olie extraheren door gedroogde avocado's te zeven
Stap 1. Haal de vrucht uit twaalf avocado's
Snijd de avocado's doormidden rond de pit, gebruik dan het mes om rond de pit te scheppen en de avocadohelften te scheiden. Lepel het fruit van de twaalf avocado's en doe het in een keukenmachine.
Stap 2. Pureer de avocado in een keukenmachine
Zodra je het fruit van de twaalf avocado's in de keukenmachine hebt geschept, pureer je de avocado's tot je een dikke pasta overhoudt.
Je kunt de avocado's ook met de hand pureren als je geen keukenmachine hebt
Stap 3. Spreid de avocado uit op een bakplaat
Lepel de gepureerde avocado op een bakplaat en gebruik dan een spatel om de avocado in een zo dun mogelijke laag uit te spreiden. Probeer de laag ongeveer 1,3 centimeter dik te maken.
Stap 4. Zet de schaal met avocado in de oven
Nadat je de avocado in een dunne laag hebt uitgespreid, plaats je de bakplaat in de oven. U hoeft het niet voor te verwarmen, maar zorg ervoor dat u de temperatuur niet instelt op meer dan 155 graden F (50 graden C). Je probeert de avocado uit te drogen, niet te bakken.
Je kunt het bakje avocado ook ongeveer twee dagen buiten in de zon laten drogen
Stap 5. Houd de avocado vijf uur in de oven
Laat de avocado ongeveer vijf uur in de oven drogen. Controleer elk uur of de avocado niet aanbrandt. Het moet donkerbruin groen zijn; als het zwart wordt, haal het dan uit de oven.
Stap 6. Haal de avocado uit de tray
Haal na vijf uur de bakvorm uit de oven. Werk met een spatel tegen de avocadolaag en kras deze van de pan. Leg de avocadosnippers in een dunne katoenen doek of een vierkant gaasje.
Stap 7. Knijp de zak avocado uit in een kom
Til de doek met de avocado op en knijp de hoeken samen zodat je een soort zak krijgt. Knijp de gedroogde avocado met zoveel mogelijk kracht in een kom. Pas je grip aan terwijl je knijpt om er zeker van te zijn dat je alle avocado hebt uitgeknepen. Stop wanneer de avocado geen olie meer afgeeft.
Stap 8. Giet de avocado-olie in een fles
Als je alle avocado-olie in de kom hebt geperst, gooi je de doek en de gedroogde avocado weg. Giet vervolgens de avocado-olie in een fles en sluit deze af. Scoren
0 / 0
Methode 3 Quiz
Wat kan het betekenen als je avocado zwart wordt in de oven?
De avocado is bijna uitgedroogd.
Niet helemaal! Zwarte avocado betekent niet dat het fruit bijna gaar is in de oven. In plaats daarvan, als je avocado groenachtig bruin wordt, weet je dat hij bijna klaar is met drogen. Kies een ander antwoord!
De avocado is klaar om gezeefd te worden.
Nee! Als je avocado zwart wordt, is hij nog niet klaar om te worden gezeefd. Je moet ongeveer 5 uur wachten tot de avocado droog is in de oven voordat je het fruit in een zeef doet om de olie eruit te wringen. Probeer het opnieuw…
De avocado brandt.
Mooi hoor! Als de avocado zwart begint te worden, moet je hem uit de oven halen, omdat hij waarschijnlijk verbrandt. Om te voorkomen dat je avocado verbrandt, houd je de oven op 155 graden Fahrenheit en controleer je het fruit elk uur. Lees verder voor een andere quizvraag.
Wil je meer quizzen?
Blijf jezelf testen!
Tips
- Gebruik avocado-olie als vervanging voor boter bij het bakken, als vervanging voor olijfolie bij het grillen of in saladedressings.
- Avocado-olie heeft een aantal gezondheids- en schoonheidstoepassingen: bijvoorbeeld als make-upremover of als hoofdhuidbehandeling.
