Medisch onderzoek heeft aangetoond dat kokosolie een betere keuze is dan enig ander verzadigd vet.[citaat nodig] Het kan een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden, van het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en insulinesnelheden tot het helpen bij gewichtsbeheersing. Het is ook gevonden dat het de opname van mineralen versterkt, wat gezonde tanden en botten kan bevorderen. Kokosolie blijkt ook antibacteriële, schimmeldodende en antivirale eigenschappen te hebben. Je kunt kokosolie op veel manieren gebruiken, maar het eten ervan is een eenvoudige en directe manier om te profiteren van de heilzame eigenschappen ervan.
Stappen
Methode 1 van 4: Koken en bakken met kokosolie
Stap 1. Fruit groenten in kokosolie
Kokosolie heeft een hoog rookpunt, dus het is veilig om mee te koken op hoge temperaturen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor het sauteren van uw favoriete groenten of het maken van roerbakgerechten. Laat een paar eetlepels (wat je recept ook nodig heeft) kokosolie smelten in een pan en smeer het goed in, voeg dan je ingrediënten toe en breng op smaak zoals gewenst.
Stap 2. Gebruik het om vlees, vis of eieren te bakken
Je kunt kokosolie gebruiken zoals je elke andere olie zou gebruiken om een pan te coaten en deze voedingsmiddelen te koken. Doe een paar eetlepels (of wat je recept ook vraagt) kokosolie in een pan. Zodra het smelt en verwarmt, bent u klaar om te bakken.
Stap 3. Rooster groenten met kokosolie
Je kunt groenten bedekken met gesmolten kokosolie en kruiden en roosteren zoals je normaal zou doen. Een goed begin is om met kokos geroosterde broccoli te maken.
- Bekleed een bakplaat met folie. Besprenkel het vel met 1 eetlepel gesmolten kokosolie.
- Voeg een kop broccoli toe, maar in roosjes, of 12-16 bevroren broccoliroosjes.
- Sprenkel een eetlepel olijfolie over de broccoli. Giet het sap van een limoen over de broccoli. Breng op smaak met bijvoorbeeld cajunzout, zout en peper. Schud voorzichtig.
- Rooster 35 minuten op 375 graden.
Stap 4. Gebruik kokosolie om popcorn te knallen
Kokosolie is een uitstekende keuze voor het maken van popcorn. Voeg kokosolie en popcorn samen toe aan een pan met dikke bodem. Gebruik voldoende kokosolie om de bodem van de pan te bedekken en gebruik net genoeg korrels om een enkele laag te maken. Roer of schud om ervoor te zorgen dat de korrels goed bedekt zijn met de kokosolie. Zet de pan op middelhoog vuur en dek hem af. Luister of de kernels beginnen te knallen. Zodra het poffen vertraagt tot intervallen van een paar seconden, haal van het vuur.
Methode 2 van 4: Traktaties maken met kokosolie
Stap 1. Maak chocolade kokosbast
Dit is een heerlijke traktatie die kokosolie bevat.
- Breek 2 ons donkere chocolade in stukjes en smelt het in de top van een dubbele boiler.
- Haal de gesmolten chocolade van het vuur en voeg 1 kopje kokosolie toe, roer tot het smelt.
- Voeg een handvol kokosvlokken en geschaafde amandelen toe. Meng grondig.
- Bekleed een 8 x 8 pan met bakpapier en giet het chocolade-kokos mengsel in de pan. Bestrooi de bovenkant met zeezout.
- Bevries gedurende ten minste 15 minuten en snijd vervolgens in 12 vierkanten. Wikkel en bewaar in de vriezer.
Stap 2. Maak chocolade kokos energierepen
- Smelt 1/2 kopje cacaoboter in een pan op laag vuur.
- Voeg 1/2 kopje kokosolie toe en smelt.
- Voeg 1/2 kopje honing toe en roer goed.
- Roer 1/2 kopje cacaopoeder, 1/2 kopje chiazaad en 1 1/5 kopjes geraspte kokosnoot erdoor. Voeg eventueel vanille en zoetstof naar smaak toe.
- Bekleed een ovenschaal van 9 x 13 inch met bakpapier. Giet het mengsel in de voorbereide pan. Koel gedurende ten minste een uur of tot het hard is. Snijd in vierkanten en serveer.
Stap 3. Maak kokosolie cacao
Verwarm eerst een mok zodat de kokosolie smelt. Giet kokend water in de mok en laat 20 seconden staan, giet dan het water eruit. Voeg 1 eetlepel kokosolie toe aan de mok en wacht tot deze smelt. Roer er 1 eetlepel cacaopoeder, een snufje zeezout en suiker naar smaak door. Giet kokend water bij het mengsel en roer. Voeg naar smaak room of melk toe.
Methode 3 van 4: Kokosolie toevoegen aan eten en drinken
Stap 1. Gebruik kokosolie als ingrediënt in smoothies
Voeg 1-2 eetlepels kokosolie toe aan een smoothie samen met de andere ingrediënten. Giet bijvoorbeeld 1 kopje melk en 1 kopje ijs in een blender. Voeg 1 eetlepel kokosolie en 1 rijpe banaan toe. Mix en serveer.
Kokosolie kan vast zijn bij kamertemperatuur, en als je het in een smoothie mengt, kunnen er kleine stukjes van overblijven. Als je dit niet lekker vindt, kun je de kokosolie eerst op een lage temperatuur smelten en dan langzaam toevoegen aan de rest van de smoothie-ingrediënten terwijl je ze mixt
Stap 2. Gebruik kokosolie als toevoeging in koffie, thee of warme chocolademelk
Voeg eenvoudig een kleine hoeveelheid kokosnoot (een lepel of zo, naar uw voorkeur) toe aan uw drankje en roer tot het smelt.
Om de beste textuur en smaak te krijgen, geven sommigen er de voorkeur aan om ook een beetje hoogwaardige ongezouten boter en/of zoetstof toe te voegen aan hun koffie of andere drank
Stap 3. Meng een lepel kokosolie door verschillende kant-en-klaarmaaltijden
Je kunt een beetje kokosolie aan veel gekookt of bereid voedsel toevoegen om er meer van in je dieet te krijgen. Je kunt proberen een lepel door soep, yoghurt, havermout of pasta te roeren. Je kunt het ook mengen met pindakaas of een andere spread.
Stap 4. Gebruik kokosolie in een marinade
Smelt een paar eetlepels kokosolie en voeg deze toe aan een eventuele marinade. Gebruik het zoals gewoonlijk voor vlees, vis, enz.
Methode 4 van 4: Vervanging van kokosolie door andere ingrediënten
Stap 1. Vervang kokosolie door andere oliën
Over het algemeen kun je kokosolie gebruiken in plaats van andere oliën (plantaardige, koolzaadolie, enz.) voor bakken en koken.
- Gebruik voor de meeste oliën gelijkwaardige porties gesmolten kokosolie. Als een recept bijvoorbeeld kopje plantaardige olie vereist, gebruik dan ½ kopje gesmolten kokosolie.
- Om bakvet te vervangen door kokosolie, meng je kokosolie en boter in gelijke verhoudingen. Gebruik ¾ van de hoeveelheid die in een recept wordt gevraagd. Als een recept u bijvoorbeeld vraagt om 2 kopjes bakvet te gebruiken, gebruik dan ¾ kokosolie en ¾ kopje boter om een mengsel te maken van in totaal 1 ½ kopje.
Stap 2. Gebruik kokosolie in plaats van boter op toast, muffins, enz
Laat de kokosolie op kamertemperatuur komen, of smelt het, of meng het tot een pasta-achtige consistentie, en gebruik dan zoals je zou boter. Je kunt ook kokosolie vervangen door boter bij het maken van een glazuur op basis van boter voor gebakken goederen.
Stap 3. Vervang eieren door kokosolie
Eieren worden vaak als bindmiddel gebruikt, maar kokosolie kan net zo goed werken. Dit kan helpen als je veganistisch probeert te koken, en het is een andere manier om kokosolie in je dieet op te nemen. Gebruik gewoon 1 eetlepel kokosolie in plaats van een ei, pas indien nodig aan als je op zoek bent naar een bepaalde consistentie.
Tips
- Kokosolie kan vast zijn bij kamertemperatuur of lager. Om het tot een werkbare consistentie te krijgen, kun je het smelten, of roeren en pureren tot het een gladde pasta is.
- Schraap gestolde kokosolie uit de pot in kleine stukjes of vlokken en verwerk ze tot een pasta. Dit zal u helpen de olie te meten en in voedsel te verwerken.
- Gebruik een hoogwaardige, ongeraffineerde kokosolie voor de grootste voordelen. Er zijn verschillende soorten kokosolie. Virgin kokosolie wordt op natuurlijke wijze verkregen zonder toepassing van warmte. Geraffineerde kokosolie is gebleekt en ontgeurd en kan ongezonde toevoegingen bevatten.
- Smelt kokosolie nooit in een magnetron. Verhit op een kookplaat of plaats kokosolie in een kopje of kom en plaats de container vervolgens in warm water om te smelten.
- Eet in het begin niet meer dan een theelepel per keer. Te veel veroorzaakt vaak matige tot ernstige diarree als onderdeel van het ontgiftingsproces. Bouw langzaam op naar meer en luister naar je lichaam.
