Wees voorbereid de volgende keer dat een chocolade hunkering toeslaat! Ja, je mag chocolade eten tijdens het keto-dieet, zolang het maar veel cacaobestanddelen bevat en weinig suiker en melk. Snack op een reep pure chocolade van hoge kwaliteit, die weinig netto koolhydraten bevat, of creëer een decadent dessert dat donkere chocolade of cacao combineert met andere keto-vriendelijke ingrediënten.
Stappen
Methode 1 van 2: Keto-vriendelijke chocolade kiezen
Stap 1. Zoek naar donkere chocoladerepen die 70-85% cacaobestanddelen bevatten
Donkere chocolade heeft meer vaste stoffen, minder suiker en minder melk dan de meeste candybars, dus het bevat van nature minder koolhydraten. De voorkant van het etiket moet het percentage cacaobestanddelen aangeven. Een hoger percentage betekent dat het minder koolhydraten bevat.
- De meeste chocoladerepen worden verkocht in de maten 2 tot 4 ounce (28 tot 112 g).
- Om de netto hoeveelheid koolhydraten te vinden, trekt u de vezels van de koolhydraten af. Dit geeft je het aantal koolhydraten dat je lichaam opneemt.
Stap 2. Koop pure chocolade zonder toegevoegde koolhydraten zoals gepofte rijst of karamel
Lees het etiket en kies een chocoladereep met de tekst 'glutenvrij' of 'verwerkt in een glutenvrije faciliteit'. Het is ook belangrijk om de ingrediëntenlijst te lezen, zodat u repen met koolhydraatrijke ingrediënten kunt vermijden, zoals:
- Gepofte of krokante rijst
- Een koekjesbasis
- Karamel
- Noga
Stap 3. Sla een voorraad ongezoet cacaopoeder in voor gebruik in keto-desserts
Cacaopoeder is geweldig in het keto-dieet omdat er geen suiker of melk aan is toegevoegd. Hoewel er wat koolhydraten in het poeder zitten, zul je er niet veel van gebruiken om een chocoladedessert te maken en onthoud dat cacaopoeder nog steeds vet bevat.
Je kunt cacaopoeder gebruiken om bijvoorbeeld keto-vriendelijke pudding, warme chocolademelk en cake te maken
Stap 4. Vermijd halfzoete, melk- en witte chocolaatjes die veel koolhydraten bevatten
Helaas bevatten deze soorten chocolade veel suiker en melk die je lichaam als koolhydraten verwerkt. Snack niet op chocolade die minder dan 70% cacaobestanddelen bevat, omdat deze meer netto koolhydraten bevat. Houd er rekening mee dat sommige goedkope witte chocolade niet eens cacaobestanddelen bevat!
Als u het percentage cacaobestanddelen niet op de verpakking kunt vinden, koop dan geen halfzoet met chocolade, aangezien deze over het algemeen tussen de 50-60% cacaobestanddelen bevatten
Stap 5. Beperk hoeveel pure chocolade je per dag eet
Helaas kun je niet zo veel pure chocolade eten als je wilt. Als je het keto-dieet goed uitvoert, zou je al moeten weten hoeveel netto koolhydraten je elke dag kunt consumeren. Onthoud dat het eten van chocolade sommige van die koolhydraten gebruikt, dus beperk koolhydraten bij je maaltijden als je van plan bent een chocoladedessert te nemen.
Als u een dieet met 2000 calorieën volgt, kunt u volgens het keto-dieet ongeveer 20 g koolhydraten per dag eten. Dit komt overeen met ongeveer 56 g pure chocolade met ongeveer 10 g netto koolhydraten
Tips
- Probeer natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of monniksvruchten in plaats van witte kristalsuiker in uw chocoladerecepten.
- Bestrooi al je chocoladesnoepjes met een beetje schilferig zeezout. Dit voegt crunch en diepte van smaak toe.
