Als je genoeg hebt van je haver- en graanselectie, is boekweitgrutten misschien je volgende experiment. Boekweitgrutten zijn de gepelde zaden van de boekweitplant en hebben een sterke, licht nootachtige smaak. Als bonus zijn ze ook glutenvrij, dus je kunt ze zonder zorgen gebruiken in je GF- of GI-dieet. Probeer boekweitgrutten te eten als ontbijt, maak ze als tussendoortje of voeg ze vandaag toe als bijgerecht bij je stevige diner.
Stappen
Methode 1 van 9: Kook ongeveer 5 minuten en eet met suiker
0 8 BINNENKORT
Stap 1. Op zichzelf hebben boekweitgrutten een sterke, licht nootachtige smaak
Als je ze gewoon wilt proeven voordat je ze aan je recept toevoegt, voeg dan 4 kopjes (950 ml) water toe aan elke 1 kopje (201 g) gries.
- Kook het water en roer de havermout en een snufje zout erdoor en zet het vuur dan laag tot middelhoog. Kook de grutten ongeveer 5 minuten op laag en laat dan de pan leeglopen.
- Boekweitgrutten zijn vergelijkbaar met nachtelijke haver, dus ze zijn gemakkelijk in recepten te gooien of te eten met een beetje suiker erop.
- Als je voor een meer geroosterde smaak gaat, probeer dan kasha of geroosterde boekweitgrutten.
Methode 2 van 9: Rooster in een koekenpan na het koken
0 2 BINNENKORT
Stap 1. Geniet van dit stevige ontbijt voordat je de deur uit rent
Serveer je havermout met yoghurt of ahornsiroop voor een zoete kick. Ga als volgt te werk om dit eenvoudige ontbijt te maken:
- Giet 1 kop (201 g) boekweitgrutten in een blender en pulseer ze een paar keer totdat ze allemaal in tweeën zijn gesplitst.
- Meng je haver, 3/4 kop (96 g) gehakte amandelen, 1 theelepel (4,2 g) bakpoeder, 1 theelepel (4,2 g) kaneel en een snufje zout.
- Klop in een andere kom 1 blik kokosmelk door elkaar, 1⁄2 c (120 ml) volle melk, 1 ei, 2 theelepels (9,9 ml) vanille-extract, 2 theelepels (9,9 ml) kokosolie en 1⁄3 c (79 ml) ahornsiroop.
- Beboter een ovenschaal van 20 cm en bekleed de bodem met bosbessen. Giet je boekweitmengsel in de schaal en sprenkel je vloeibare mengsel erover. Strooi er nog wat gehakte amandelen over voor een knapperige textuur.
- Bak je havermout gedurende 45 minuten op 177 ° C (350 ° F) en vervolgens gedurende 10 minuten op 204 ° C (400 ° F).
Methode 5 van 9: Bak knapperige grutten voor een snack
0 10 BINNENKORT
Stap 1. Als je niet weet wat je moet eten voor de lunch, ben je hier aan het juiste adres
Giet 1 kop (201 g) boekweitgrutten in een pan en rooster ze ongeveer 5 minuten.
- Roer een losgeklopt ei erdoor om te voorkomen dat je gries gaat klonteren, voeg dan 2 kopjes (470 ml) kippenbouillon toe en laat het 15 minuten sudderen.
- Blancheer terwijl je wacht 2 bosjes boerenkool, bruin 3 worstjes en roerbak 3 in blokjes gesneden sjalotten en 6 fijngehakte teentjes knoflook in het worstvet.
- Giet je grutten bij de sjalotten en knoflook zodra ze bruin zijn.
- Roer je boerenkool en worst erdoor en mix je lunch door elkaar.
- Bestrooi je lunch met peper en zout en geniet daarna van je heerlijke glutenvrije maaltijd!
Methode 9 van 9: Kook en serveer onder een stevige soep
0 1 BINNENKORT
Stap 1. Dit recept is perfect voor de koude winterdagen
Kook je boekweitgrutten (of kasha) tot ze zacht zijn en leg ze opzij.
- Maak je favoriete hartige soep klaar, zoals champignonsoep of Franse uiensoep.
- Als je soep klaar is, bekleed je elke kom met een laag gekookte boekweitgrutten en serveer je je soep er bovenop als een mooie textuurbalans.
- Voeg een paar kaaskrullen en een sneetje brood toe voor een volledige maaltijd.
