De ziekte van Crohn is een inflammatoire darmaandoening (IBD) die het maagdarmkanaal aantast en een verscheidenheid aan vaak pijnlijke symptomen veroorzaakt. Het handhaven van een regelmatig, voedzaam dieet is een belangrijk onderdeel van de behandeling van de ziekte van Crohn, omdat sommige voedingsmiddelen de symptomen verergeren. Adequate voeding is van cruciaal belang voor het bevorderen van genezing. Er moeten voldoende eiwitten en calorieën worden verstrekt, maar op een manier die de stress op een ontstoken darm beperkt. Voor veel mensen met de ziekte van Crohn kan uit eten gaan een stressvolle uitdaging vormen, zowel wat betreft dieetbeperkingen als symptoombeheersing. Gelukkig kan uit eten gaan met een beetje planning een plezierige ervaring zijn voor iedereen met de ziekte van Crohn.
Stappen
Deel 1 van 3: De juiste omgeving vinden
Stap 1. Selecteer vooraf je restaurant
Het loont de moeite om je huiswerk te doen en een restaurant te kiezen voordat je zelfs maar je huis verlaat. Dit zorgt ervoor dat u precies weet waar u aan begint en wat voor soort omgeving en voedselopties u te zien krijgt. Ook als u accommodatie nodig heeft, kunt u door vooraf uw restaurant te kiezen bellen en passende regelingen treffen.
- Als u met een groep uitgaat, stel dan drie restaurants voor waarvan u denkt dat ze goed werken bij uw ziekte van Crohn en laat de groep kiezen naar welk restaurant iedereen zal gaan.
- Als je geen input hebt over naar welk restaurant je gaat, zorg er dan voor dat je het restaurant van tevoren belt en alle relevante vragen stelt die je misschien beantwoord wilt hebben.
Stap 2. Bekijk het menu
Als je een bepaald restaurant hebt gekozen, zoek dan vooraf online de menukaart op. Als u het menu bekijkt voordat u vertrekt, heeft u voldoende tijd om al uw opties te bekijken. Als het menu niet online staat, aarzel dan niet om het restaurant te bellen en hen te vragen u een exemplaar te e-mailen.
Stap 3. Plan voor vervangingen
Nadat je het menu hebt bekeken, beslis je wat je wilt eten en ook of je wijzigingen of vervangingen moet aanvragen.
- Neem vooraf contact op met het restaurant om te bevestigen dat ze vervangingen en wijzigingen zullen aanbrengen.
- Vraag ook of er kosten of verhoogde kosten zijn voor vervangingen.
Stap 4. Leid uw servers op
Uw server is uw contactpersoon tussen u en het keukenpersoneel en zij willen ervoor zorgen dat u, hun gast, de best mogelijke ervaring heeft. Wees niet verlegen - communiceer uw behoeften met uw server en leg uit dat u dieetbeperkingen heeft vanwege een medische aandoening. Mensen gaan de hele tijd uit eten met voedselallergieën en medische aandoeningen, dus schaam je niet om erover te praten.
- Je kunt zeggen: "Ik heb een auto-immuunziekte [of je kunt vertellen dat je de ziekte van Crohn hebt] en ik moet net zo voorzichtig zijn met wat ik eet als iemand met ernstige voedselallergieën. Ik zou graag een paar wissels maken, als dat geen probleem is."
- Op dezelfde manier kunt u een kleine kaart afdrukken en deze aan uw servers overhandigen die alle informatie bevat die u hen wilt laten weten, inclusief uw specifieke triggers. Dit is een goede optie omdat ze het indien nodig ook aan de chef kunnen laten zien.
Stap 5. Wees flexibel
Reizen met de ziekte van Crohn is misschien een beetje intimiderend, maar met flexibiliteit en een beetje voorbereiding hoeft dat niet zo te zijn. Zelfs als je weg van huis onverwachts is, zijn flexibiliteit en voorbereiding nog steeds essentieel. Gelukkig is veel van wat je al doet precies wat je zou moeten doen tijdens het reizen, of je reizen nu lokaal, binnenlands of internationaal zijn. Zorg ervoor dat je altijd medisch voorbereid bent, de juiste documentatie hebt en een paar snacks bij de hand hebt.
- Draag altijd ten minste één dag aan uw Crohn-medicijnen bij u in een beveiligde container en zak.
- Zorg ervoor dat u goed bent ingeënt, vooral als u internationaal reist.
- Als u een ziektekostenverzekering heeft, controleer dan minstens één keer per verlengingsperiode of uw polis en documentatie in orde zijn.
- Pak een snackzak vol met veilig, trekkervrij, noodvoedsel dat je kunt eten om je over te halen. Overweeg om dit en uw medicijnen bij elkaar te houden als een soort "go" -tas voor noodgevallen.
- Als u zich in een positie bevindt zonder uw medicijnen of voedsel, zoek dan de dichtstbijzijnde supermarkt of restaurant dat aan uw voedingsbehoeften kan voldoen.
Deel 2 van 3: Het juiste voedsel kiezen
Stap 1. Ken de basis
Als u krampen en diarree krijgt, moet u het vezelgehalte van de maaltijden beperken. Als u steatorroe heeft (de aanwezigheid van overtollig vet in de ontlasting wat resulteert in bleke dikke ontlasting die blijft drijven), moet u op zoek gaan naar gerechten met een laag vetgehalte. In het algemeen moeten melkproducten vooral worden vermeden.
Vitamine- en mineraaltekorten komen vaak voor en moeten worden gecorrigeerd voor een goede genezing. Foliumzuur is erg belangrijk evenals extra vitamine B12. Het is van cruciaal belang om voldoende vitamine D binnen te krijgen als u steatorroe heeft. Een oraal supplement van 4.000 IE zou voldoende moeten zijn
Stap 2. Leer over verschillende keukens
Elke keuken heeft zijn gezonde en minder gezonde opties, zijn pittige en neutrale opties, en zijn zoete en hartige opties. Leer over verschillende keukens - de kruiden, de kookmethodes, de basisingrediënten - en ontdek welke voedingsmiddelen potentiële triggers voor je zijn. Zo voorkom je verrassingen als je wordt geroepen om ergens uit eten te gaan waar je geen kans hebt gehad om onderzoek te doen, zoals bij een lunchbijeenkomst.
- U weet bijvoorbeeld dat u gefrituurd voedsel moet vermijden, omdat dat een trigger voor u is. Je besluit dat je Japans eten wilt proberen, wat heerlijk is en geweldig voor mensen met Crohn. Blijf uit de buurt van tempura en geniet in plaats daarvan van sushi of sashimi. De Japanse keuken zit ook boordevol groenten, rijst en rijstnoedels, waardoor dit een geweldige optie is.
- Of stel dat je de Griekse keuken wilt proberen. De Griekse keuken is over het algemeen redelijk Crohn-vriendelijk en biedt een breed scala aan zeevruchten, groenten en vetarme kooktechnieken. Overweeg om te beginnen met een Griekse salade, te genieten van een voorgerecht van gebakken of gebakken zeevruchten met een kant van gestoomde groenten, en zorg ervoor dat je om eventuele sauzen vraagt.
- Denk eraan om voedingsmiddelen met kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen, gefrituurd en vettig voedsel, margarine, vlees, peper, gekruid voedsel, tabak, witte bloem en alle dierlijke producten te vermijden, met uitzondering van witte vis uit helder water. Slijmvormende voedingsmiddelen zoals bewerkte geraffineerde voedingsmiddelen en zuivelproducten moeten ook worden vermeden. Beperk uw inname van gerst, rogge en tarwe.
Stap 3. Kies een plantaardige maaltijd
De triggers van iedereen zijn anders en alleen jij weet precies wat jouw triggers zijn. Wees echter voorzichtig en kies een plantaardige of vegetarische maaltijd. Vlees kan uw darmkanaal irriteren, waardoor u naar het toilet moet voor een pijnlijk bezoek.
- Zorg ervoor dat de groenten gaar zijn, want rauwe groenten kunnen ook je darmkanaal van streek maken.
- Goede opties zijn niet-zure groenten zoals broccoli, spruitjes, kool, wortelen, selderij, knoflook, boerenkool, spinazie en rapen.
Stap 4. Kies de juiste dranken
Koolzuurhoudende en cafeïnehoudende dranken veroorzaken waarschijnlijk de symptomen van uw Crohn en kunnen het beste worden vermeden. Speel het veilig, aangezien je uit eten gaat en water drinkt. Dit is de enige drank die gegarandeerd uw toestand niet verergert.
- Als iemand je een drankje aanbiedt, weiger dan beleefd met een simpel: "Bedankt! Dat is aardig van je, maar ik ben blij met mijn water vanavond.'
- Als iemand je een alcoholische drank aanbiedt, kun je zeggen: "Bedankt, maar ik moet weigeren - ik ben aan het rijden!" Niemand hoeft precies te weten waarom je water drinkt.
Stap 5. Ken uw triggers
Elke persoon is anders en wat symptomen veroorzaakt bij de ene patiënt van Crohn, veroorzaakt mogelijk geen symptomen bij een andere. Helaas is de enige manier om te weten wat uw triggers zijn door middel van vallen en opstaan. Je leert snel welke voedingsmiddelen en voedselgroepen verboden terrein zijn. Als je uitgaat, weet je dat je je trigger-voedsel op het menu moet overslaan en je moet concentreren op het voedsel dat je graag kunt eten.
- Het eten van grotere porties kan de symptomen van Crohn veroorzaken. Door te eten voordat je uitgaat, kun je je portiegroottes beheren, omdat je niet zo hongerig zult zijn en er ook voor zorgt dat er geen triggervoedsel in je maaltijd sluipt.
- De sleutel is kleine portiegroottes. Probeer op geen enkel moment volledige maaltijden te eten; eet in plaats daarvan twee snackporties.
Deel 3 van 3: Je levensstijl aanpassen
Stap 1. Kies de juiste tafelgenoten
Kies eetgenoten die de triggers en symptomen van uw Crohn zo serieus nemen als zou moeten. Je metgezellen zouden enthousiast moeten zijn om nieuwe restaurants te proberen die je hebt onderzocht en die Crohn-vriendelijk zijn bevonden. Ze mogen ook nooit proberen u iets te laten eten waar u ziek van zou worden.
- Je vrienden moeten misschien wat meer worden voorgelicht over wat de ziekte van Crohn is en wat niet, de symptomen en je triggers.
- U kunt met uw vrienden zo veel of weinig details krijgen over wat de ziekte van Crohn is en hoe het specifiek uw lichaam beïnvloedt. Je kunt zeggen: "Ik heb een auto-immuunziekte die de ziekte van Crohn wordt genoemd, wat betekent dat mijn lichaam zijn eigen maag-darmkanaal aanvalt. De symptomen kunnen variëren van mild tot zeer ernstig, afhankelijk van het verloop van mijn chronische ziekte. Daarom moet ik heel voorzichtig zijn met wat ik eet, net als iemand met een sterke voedselallergie. Dit betekent niet dat ik niet naar buiten kan en een geweldige tijd heb, maar het betekent wel dat ik wat voorzichtiger zal moeten zijn met waar ik eet en wat ik bestel. Ik vertel je er graag een keer meer over.”
Stap 2. Overweeg om de maaltijd bij u thuis te organiseren
In plaats van uit te gaan, bied je aan om af en toe maaltijden bij je thuis te organiseren. Als u de maaltijd organiseert, kunt u een menu plannen waar iedereen dol op zal zijn en dat ook aan al uw voedingsbehoeften zal voldoen. Bovendien biedt een maaltijd die thuis wordt gehost een meer informele, uitnodigende en ontspannen omgeving en kunt u de avond zo lang laten duren als u wilt in plaats van te eten en te vertrekken, zoals u zou doen in een restaurant.
Stap 3. Wees voorbereid op het omgaan met de symptomen van Crohn
Sommige symptomen van de ziekte van Crohn zijn onmiddellijk en van kortere duur, terwijl andere zich gedurende langere tijd ontwikkelen en aanhouden. U moet uw arts vragen hoe u beide soorten symptomen kunt aanpakken. Als u weg bent en de symptomen van Crohn ervaart, behandel ze dan zoals u dat normaal zou doen. En als je in staat bent om terug te keren naar de tafel, doe dat dan. Als je dat niet bent, stuur dan een bericht naar een van je tafelgenoten waarin je discreet uitlegt dat je je niet lekker voelt en naar huis moet.
U kunt lichte koorts krijgen of bloed in uw ontlasting vinden. Nogmaals, behandel die zoals uw arts heeft geadviseerd
Stap 4. Verminder stress
Een belangrijke aanpassing van de levensstijl voor mensen met de ziekte van Crohn is om stress zoveel mogelijk te verminderen. Opkomend onderzoek suggereert dat onze gedachten, zenuwstelsel en lichaamsfuncties nauw met elkaar verbonden zijn. Als u van tevoren onderzoek doet naar restaurants, kunt u eventuele stress of angst over uit eten gaan verminderen.
Als je merkt dat je gestrest of overweldigd raakt, is diep ademhalen een effectieve manier om er op dit moment mee om te gaan. Haal diep en langzaam adem en zorg ervoor dat je buik en niet je borstkas bij elke inademing omhoog komt. Adem langzaam uit en herhaal totdat je kalm begint te worden
Tips
- Hoewel elke persoon anders is, is hier een korte lijst van enkele van de meest voorkomende "probleemvoedsel": alcohol, koffie, cafeïnehoudende dranken, chocolade, vet voedsel, vezelrijk voedsel (volle granen, zemelen), gekruid voedsel, rauw fruit en groenten, noten en zaden, rood vlees, geraffineerde koolhydraten (ontbijtgranen of iets anders dat enige vorm van suiker bevat).
- Houd u aan een allergeenvrij dieet, vervang verloren voedingsstoffen en gebruik geselecteerde kruiden zoals aloë vera, echinacea, zoethout die de genezing versnellen en terugval kunnen voorkomen.
- Je hoeft sociale evenementen niet over te slaan: als je geen sociale gelegenheid wilt missen (denk aan koffie of een lunchafspraak), eet dan iets kleins van tevoren en bestel iets waarvan je weet dat het goed bij je past. Bestel thee of sap of soep op basis van bouillon. Voor evenementen zoals bruiloften of feesten, bel de gastheer en vraag naar de voedselopties. Ze helpen je waarschijnlijk graag om een leuke tijd te hebben op hun evenement.
- Overweeg om uit te gaan tijdens de daluren: een late lunch of vroeg diner betekent minder drukte, minder stress en kortere toiletten. Je hebt ook meer controle over hoe lang je in het restaurant blijft en krijgt waarschijnlijk betere service.
- Overweeg om nieuwe keukens te proberen: pittige keukens zoals Indiaas of Mexicaans kunnen meer problemen opleveren dan sushi of dim sum. Evenzo hoef je niet alle fastfood te vermijden. Subway en Chipotle bieden goede opties voor mensen met Crohn.
