Ouders met kinderen die aan coeliakie lijden, kunnen moeite hebben om restaurants te vinden die gezonde opties bieden voor hun kinderen om veilig te consumeren. Als een kind met een glutenallergie tarwe consumeert, zelfs in kleine hoeveelheden, opzettelijk of per ongeluk, kan dit ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Als u met uw kind met coeliakie uit eten wilt, zijn er enkele belangrijke stappen die u kunt volgen om een veilige en leuke eetervaring te vergemakkelijken.
Stappen
Deel 1 van 4: Restaurants onderzoeken
Stap 1. Zoek restaurants online op
De eerste stap om uit eten te gaan met uw coeliakie-kind is om wat onderzoek te doen naar de restaurants bij u in de buurt. De eenvoudigste en snelste manier om dit te doen, is door online te kijken. Zoek naar lokale restaurants en zoek naar restaurants die glutenvrije items op het menu aanbieden. De meeste restaurants zullen hun menukaart op hun website hebben staan, zodat je door kunt bladeren en op zoek kunt gaan naar geschikte gerechten.
- Sommige restaurants leggen misschien meer de nadruk op hun glutenvrije opties dan andere, dus kijk goed op de website.
- Kijk uit voor een "GF" -logo op het menu.
- Het wordt steeds makkelijker om glutenvrije gerechten te vinden, maar check toch altijd eerst even om teleurstelling te voorkomen.
Stap 2. Bezoek online forums
Mogelijk kunt u forums en websites gebruiken die worden onderhouden door mensen met coeliakie om geschikte restaurants te vinden. Op deze websites noteren mensen restaurants met glutenvrije opties en kunnen ze beoordelingen geven over hoe goed de restaurants omgaan met glutenproblemen.
- Er zijn een aantal sites waarmee u op plaats kunt zoeken naar glutenvrije eetgelegenheden.
- Als je een geweldig restaurant hebt gevonden met uitstekende glutenvrije opties, kun je het zelfs zelf op deze websites indienen.
- Door dit te doen, doe je mee en help je andere mensen met coeliakie.
Stap 3. Bel eerst op
Bel twee keer een restaurant voordat je met je glutengevoelige kind op bezoek gaat. Bel enkele dagen van tevoren om te zien of het restaurant een haalbare keuze is voor uw gezin, en bel nogmaals op de dag dat u in het restaurant gaat dineren. Als de kok het ruim van tevoren weet, is de kans groter dat hij aan de behoeften van uw kind kan voldoen.
- Geef vooraf aan het restaurant door op welke dag je uit eten gaat, zodat de directie zeker weet dat er glutenvrije menu-ingrediënten beschikbaar zijn.
- Een chef-kok kan zelfs aanbieden om iets speciaals te koken dat glutenvrij is.
Stap 4. Stel vragen
Wanneer u het restaurant belt, moet u een aantal vragen klaar hebben om te stellen die zullen helpen bepalen of het voedsel veilig is voor uw coeliakie-kind. Je kunt deze vragen zelfs stellen als de persoon aan de telefoon zegt dat ze een glutenvrije optie hebben, gewoon om te controleren of jullie allebei op dezelfde pagina zitten. Als u uitlegt waarom u zeker moet zijn, zal het personeel waarschijnlijk sympathiek zijn en u volledig antwoorden.
- Vraag of ze een glutenvrij menu hebben.
- Vraag welke producten glutenvrij kunnen worden gemaakt voor uw kind.
- Vraag beleefd of ze weten wat glutenvrij is, en zo ja, wat het is.
- U kunt ook vragen of het personeel in het restaurant een glutenvrije training heeft gevolgd.
Deel 2 van 4: Praten met personeel in het restaurant
Stap 1. Informeer het bedienend personeel
Neem bij aankomst in het restaurant even de tijd om het bedienend personeel te informeren dat uw kind coeliakie heeft en geen gluten kan eten. Het is het beste om dit in het begin duidelijk te maken, maar doe het op een subtiele en niet-demonstrerende manier. Ga niet naar binnen en kondigt het luid aan in het restaurant, want dit zal uw kind waarschijnlijk in verlegenheid brengen.
Stap 2. Controleer of uw wensen begrepen zijn
Zorg ervoor dat het personeel in het restaurant begrijpt wat je bedoelt met glutenvrij. Leg uit waarom uw kind geen gluten kan eten en geef het personeel wat details over voedsel dat uw kind wel en niet mag eten. Vraag welke items ze hebben die geschikt zijn, en onthoud dat een restaurant je moet vertellen of een item een ontbijtgranen bevat die gluten bevat.
- Pas op voor soepen, gerechten met saus, jus of bouillonblokjes.
- Het grootste deel van de maaltijd is misschien glutenvrij, maar de saus die erbij hoort misschien niet.
- Zorg ervoor dat u dubbel controleert om het te verduidelijken.
Stap 3. Wees beleefd en geduldig
Zorg ervoor dat u beleefd en geduldig bent wanneer u met het personeel in het restaurant praat. Zelfs als je denkt dat ze niet bijzonder behulpzaam zijn, houd dan rekening met de stress van het werken in een druk restaurant en toon wat geduld. U moet de belangrijkste vragen stellen over glutenvrij eten, maar beleefd en vriendelijk zijn zal een betere sfeer creëren en het personeel misschien meer blij maken om u te ontvangen.
Stap 4. Wees op uw hoede voor mogelijk kruiscontact
U dient zich bewust te zijn van de mogelijke risico's van kruiscontact bij de bereiding van het voedsel. Restaurants zijn hier misschien niet zo scherp in als over andere glutenkwesties, dus vraag ernaar. Let bijvoorbeeld op gepaneerde en gefrituurde items op het menu. Dingen als vis en kip zijn prima, maar als ze in dezelfde pan zijn gebakken als niet-glutenvrij gepaneerde producten, bestaat er gevaar voor kruisbesmetting.
- Vraag het bedienend personeel of ze aparte pannen kunnen gebruiken om er zeker van te zijn dat er geen besmetting is.
- Het oppervlak waarop het voedsel wordt bereid, is een andere mogelijke plaats voor kruisbesmetting.
- Laat uw kind geen voedsel van uw bord delen, aangezien een deel van uw voedsel besmet kan zijn met glutenbevattende voedselproducten.
Deel 3 van 4: Coeliakie-vereisten begrijpen
Stap 1. Weet wat uw kind mag eten
Wanneer u in het restaurant bent, is het handig als u de gerechten identificeert die doorgaans glutenvrij zijn. Enkele van de voedingsmiddelen en ingrediënten die een persoon met coeliakie veilig kan eten, zijn:
- Voedingsmiddelen gemaakt van meel van maïs, rijst, boekweit, sorghum, arrowroot, kikkererwten, quinoa, tapioca, teff en aardappel.
- Gewoon vlees, vis, peulvruchten, noten, oliën, melk, kaas, eieren, fruit en groenten zijn ook prima.
- Zolang er geen kruisbesmetting is geweest, kan uw kind nog steeds een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen eten.
Stap 2. Identificeer dingen die u wilt vermijden
Het is even nuttig om kennis te hebben van het voedsel dat uw kind moet vermijden. Een persoon met coeliakie moet alles vermijden dat tarwe, gerst, rogge of de meeste haver bevat. Dit omvat alles met bloem, paneermeel, sojasaus, teriyakisaus en elke andere smaakmaker die meel kan bevatten.
Houd er rekening mee dat als u een salade bestelt, uw kind geen croutons of andere toppings kan krijgen die gemaakt zijn met brood dat niet glutenvrij is
Stap 3. Help uw kind ermee om te gaan
Het kan voor uw kind moeilijk zijn om uit eten te gaan, wetende dat de vereisten erg belangrijk zijn. Ze voelt zich misschien een beetje ongemakkelijk als de aandacht naar haar wordt getrokken. Probeer ontspannen en geduldig te blijven om uw kind op zijn gemak te stellen. Natuurlijk is het van vitaal belang dat u er 100% zeker van bent dat uw kind niets zal eten dat haar ziek zou kunnen maken, maar u moet proberen om op een rustige manier vragen te stellen.
- Als iemand aan de telefoon je vertelde dat er glutenvrije opties waren, maar als je daar aankomt, zijn ze op, maak dan geen scène.
- Uw kind wil waarschijnlijk gewoon behandeld worden zoals iedereen, dus wees subtiel als u in het restaurant bent.
- Na verloop van tijd zullen u en uw kind wennen aan de vereisten van een glutenvrij dieet en leren hoe u goed kunt eten.
- Sterke steun van het gezin is essentieel, dus zorg ervoor dat uw kind zich niet buitengesloten voelt of niet in staat is een normaal leven te leiden.
- Uit eten gaan is een goede manier om te laten zien dat coeliakie geen grote impact op je leven hoeft te hebben.
Deel 4 van 4: Uw kind helpen genieten van uit eten gaan
Stap 1. Help uw kind bij het kiezen van geschikte gerechten
Een belangrijk onderdeel van het opvoeden van een kind met coeliakie is om hem te helpen leren wat hij wel en niet mag eten. Je moet proberen dit op een zo positief mogelijke manier te doen, en uit eten gaan is een geweldige gelegenheid om dit te doen. Neem hem mee door het menu en benadruk altijd de dingen die hij kan eten in plaats van de dingen die hij niet kan.
- Benadruk de beschikbare keuzes en moedig uw kind aan om te leren wat goed is om te eten.
- Uw kind wil misschien wat menukaarten maken met informatie over passende gerechten in restaurants waar u vaak komt.
- Moedig uw kind aan om vragen te stellen en zelfstandig te worden en een maaltijd te kunnen kiezen zonder mama of papa.
Stap 2. Leg uit waarom uw kind bepaalde dingen niet kan eten
Je kind kan gefrustreerd of geïrriteerd raken als je haar vertelt dat ze niet kan eten wat ze zou willen, of wat iemand anders eet. Het is belangrijk dat u kunt uitleggen waarom, en dat u uw kind kunt helpen haar toestand te begrijpen. Leg uit dat uw kind geen gluten kan eten omdat het haar lichaam pijn doet en het moeilijker voor haar maakt om sterk en gezond te worden. Stem uw uitleg af op de leeftijd en het begripsniveau van uw kind.
- U kunt online spelletjes en video's gebruiken om coeliakie aan uw kind uit te leggen.
- Leg uit dat coeliakie geen allergie is zoals een seizoensgebonden allergie, maar eerder een auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt door gluten. Leg uit dat artsen de aandoening nog steeds niet volledig begrijpen, maar dat ze denken dat sommige mensen de ziekte erven en gluten niet goed kunnen verteren. Als een persoon het niet goed kan verteren maar het toch eet, kan het immuunsysteem van haar lichaam het slijmvlies van de maag en darmen aanvallen.
- Stel dat ongeveer 1 op de 133 mensen in de VS coeliakie heeft en dat ze niet de enige is.
- Als uw kind haar toestand begrijpt, zou het gemakkelijker en minder stressvol moeten zijn om ermee om te gaan in een restaurant. Herinner haar eraan dat het vermijden van gluten alle symptomen (zoals een opgeblazen gevoel) zal verminderen, haar lichaam in staat zal stellen de nodige vitamines en voedingsstoffen op te nemen en haar risico op GI-kanker later in het leven kan verminderen.
Stap 3. Veel plezier in het restaurant
Het is belangrijk dat je niet te gestrest of gefrustreerd raakt als je uit eten gaat. Probeer de stemming licht te houden en maak het vinden van glutenvrije voedselopties onderdeel van het plezier van uit eten gaan. Ervan uitgaande dat u van tevoren heeft gebeld en ervoor heeft gezorgd dat er geschikte gerechten voor uw kind zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken dat hij iets mist.
- Ontspannen en gezellig uit eten gaan is een belangrijk onderdeel om uw kind te laten zien dat coeliakie geen grote invloed hoeft te hebben op zijn levensstijl.
- Door meer ervaring op te doen met uit eten gaan en te leren over voeding, laat je je kind zien dat hij nog steeds kan deelnemen aan alle leuke dingen, zoals feestjes en reizen.
Stap 4. Ga om met kieskeurige eters
Als je kind van streek is omdat ze iets niet kan eten wat ze wil, probeer dan mee te voelen en begrip te tonen. Het kan even wennen zijn, maar het is belangrijk dat u ervoor zorgt dat uw kind op de hoogte is van de verschillende vervangingen en opties die beschikbaar zijn. Experimenteer met nieuwe dingen en zoek naar manieren om zoveel mogelijk variatie toe te voegen.
- Onthoud dat eten een multisensorische ervaring is, dus uw kind kan eerder worden afgeschrikt door het zicht of de geur dan door de smaak.
- Probeer uw kind kennis te laten maken met een breed scala aan geuren door thuis verschillende kruiden te gebruiken. Hierdoor kan uw kind meer openstaan voor het uitproberen van dingen in een restaurant.
- Introduceer verschillende texturen, zoals zacht, knapperig en vochtig voedsel om de eetervaringen van uw kind te verbreden.
- Als uw kind niet overtuigd is door een gerecht, moedig haar dan aan om eerst een klein hapje te nemen in plaats van haar onder druk te zetten om het hele gerecht op te eten.
- Wees geduldig, begripvol en volhardend en u kunt uw kind helpen de grote verscheidenheid aan voedselopties te begrijpen die nog voor hen beschikbaar zijn.
