Kokosamino's worden steeds populairder om een verscheidenheid aan gerechten op smaak te brengen, vooral in veel paleo- en glutenvrije diëten. Coconut aminos is een hartige, veganistische, glutenvrije specerij die voornamelijk wordt gemaakt van oud kokossap en zeezout. Je kunt kokosnootamino's vinden bij veel natuurvoedingswinkels of bij een toenemend aantal supermarkten, meestal in de buurt van de sojasausafdeling. Gebruik kokosnootamino's voor eenvoudige en creatieve recepten. Houd er rekening mee dat kokosnootamino's veel zout bevatten (hoewel niet zo hoog als sojasaus) en mogelijk niet geschikt zijn om te gebruiken als u een zoutarm dieet volgt.
Stappen
Methode 1 van 2: Eenvoudig gebruik van Coconut Aminos omarmen
Stap 1. Vervang sojasaus
Vervang kokosnoot-amino's wanneer een recept sojasaus vereist. Dit zal het zoutgehalte van de maaltijd verlagen. Kokosamino's zijn veganistisch, dus dit is een geweldige optie als je veganist of paleo bent en je recept sojasaus vereist.
- Probeer sushi in kokosnoot-aminos te dippen in plaats van sojasaus.
- Gebruik het in roerbakken.
Stap 2. Gebruik het in plaats van zout
Vanwege het hoge zoutgehalte (90 mg per theelepel) kun je kokosnootamino's in recepten gebruiken in plaats van extra zout toe te voegen. Dit zal de smaak verrijken en je de zoute smaak geven die je wilt.
Stap 3. Voeg het toe aan gerechten om de smaak te verdiepen
Voeg een paar scheutjes kokosnoot-aminos toe aan bijna elk gerecht om de smaak te verrijken. Hoewel het is gemaakt van de kokospalm, smaakt het product niet naar kokosnoot en is het eigenlijk gemaakt van een ander deel van de plant. Het is licht zoet maar vooral rijk en hartig. Voeg kleine hoeveelheden - 1-2 theelepels - toe aan soep, bouillon, curry, gebakken rijst of alles wat je sauteert voor een boost in smaak.
Stap 4. Top je snacks ermee
Besprenkel je popcorn met coconut aminos. Bak aardappel- of zoete aardappelchips met kokosamino's, knoflook, olijfolie en dille voor een heerlijk tussendoortje. Voeg zelfs een kleine hoeveelheid kokosnoot-aminos toe aan een halfzoet dessert zoals pecantaart.
Methode 2 van 2: Creatief koken met Coconut Aminos
Stap 1. Marineer ermee
Probeer eens een hartige marinade voor kip, zalm of zelfs groenten. Meng kokosnoot-aminos met plantaardige olie, citroen, limoen, honing, knoflook en alle kruiden of specerijen die je lekker vindt. Laat je vlees of groenten een nacht in de marinade weken voordat je ze gaat koken.
Stap 2. Maak een hartige dipsaus
Maak een mengsel van kokosnoot-aminos, sesamolie en limoensap om als dipsaus te gebruiken. Dit is een geweldige optie voor gehaktballen of andere hapjes om te dippen.
Stap 3. Verwerk het in je tomatensaus
Voeg kokosnoot-aminos toe aan elke saus of gerecht gemaakt met een tomatenbasis. Het kan de kleur donkerder maken, de smaak verrijken en kan het toegevoegde zout vervangen.
Probeer het in chili te gebruiken
Stap 4. Maak een saladedressing
Voeg kokosnoot-aminos toe aan saladedressing voor een hartige twist. Meng het tot een mosterdvinaigrette, of voeg een scheutje toe aan de caesardressing. Voeg fijngehakte gember toe aan een mix van olijfolie en kokosnoot-aminos voor een pittige optie.
Stap 5. Voeg het toe aan je Bloody Mary
Gooi een scheutje kokosnoot-aminos in een Bloody Mary om de smaak te verrijken. Dit kan worden gebruikt om sojasaus of Worcestershire-saus te vervangen in een Bloody Mary-recept.
Tips
- Kokosamino's zijn glutenvrij, veganistisch en niet-GMO.
- Bewaar coconut aminos gekoeld zodra ze zijn geopend.
Waarschuwingen
- Kokosamino's zijn vaak duurder dan sojasaus en andere specerijen.
- Hoewel kokosnootamino's worden aangeprezen als goed voor je gezondheid, is er geen wetenschappelijke onderbouwing dat ze gezondheidsvoordelen hebben. Gebruik ze als je van de smaak houdt of een veganistisch of paleodieet wilt volgen, maar geen andere fysieke of mentale voordelen verwacht.
- Een theelepel kokosnoot-aminos bevat ongeveer 90 mg natrium (zout). Hoewel dit een stuk minder is dan sojasaus, zit er nog steeds veel zout in een kleine hoeveelheid product. Als u vanwege een medische aandoening een zoutarm dieet volgt, overleg dan met uw arts of het zoutgehalte van kokosnootamino's veilig voor u is. Het eten van een zoutrijk dieet kan bijdragen aan hoge bloeddruk, wat veel gezondheidsproblemen kan veroorzaken.
- Gebruik geen coconut aminos als u allergisch bent voor kokosnoot. Als u kokosnootamino's probeert en een reactie krijgt, zoals jeuk of zwelling van uw keel of tong, stop dan onmiddellijk met het gebruik en raadpleeg onmiddellijk uw arts. Bel de hulpdiensten als u moeite heeft met ademhalen.
