Glutenintolerantie, ook wel coeliakie genoemd, is een abnormale reactie van het immuunsysteem op gluten die ontstekingen in de darmen veroorzaakt. Deze ontsteking verhindert dat je voedingsstoffen goed opneemt en beschadigt soms de darmen. Hoewel glutenintolerantie onaangename symptomen kan veroorzaken, is het een aandoening waarmee de meeste patiënten met succes kunnen leven. De beste manier om met glutenintolerantie te leven, is door samen met uw arts een behandelplan op te stellen dat een strikt glutenvrij dieet omvat.
Stappen
Methode 1 van 3: Een behandelplan maken
Stap 1. Bezoek een arts om een nauwkeurige diagnose van uw aandoening te krijgen
Hoewel ze in de meeste opzichten vergelijkbaar zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen coeliakie, glutengevoeligheid en glutenintolerantie die de behandelplannen voor deze ziekten een beetje anders maken. Maak een afspraak met een gastro-enteroloog voor een zo nauwkeurig mogelijke diagnose.
- Gastro-enterologen zijn gespecialiseerd in aandoeningen die het spijsverteringskanaal aantasten, wat betekent dat ze zich ook specialiseren in aandoeningen die gepaard gaan met gevoeligheid voor gluten.
- Een van de belangrijkste verschillen tussen deze verschillende aandoeningen is dat coeliakie structurele schade aan de dunne darm veroorzaakt, waardoor het voor iemands lichaam moeilijker kan worden om in de loop van de tijd belangrijke voedingsstoffen op te nemen.
Stap 2. Raadpleeg een diëtist om het juiste dieet voor uw aandoening te ontwikkelen
Afhankelijk van hoe ernstig uw glutenintolerantie is, moet u mogelijk een strikt, levenslang glutenvrij dieet volgen (bijvoorbeeld als u aan coeliakie lijdt). Een diëtist kan u helpen een regime te creëren om voedingsmiddelen die gluten bevatten te vermijden en tegelijkertijd een gezond dieet te behouden.
Naast tarwe zijn sommige voedingsmiddelen die u waarschijnlijk moet vermijden, zoals gerst, bulgur, durum, farina, grahammeel, mout en rogge
Tip: Er zijn ook veel granen die veilig aan een glutenvrij dieet kunnen worden toegevoegd, zoals sorghum, boekweit, gierst, quinoa en rijst.
Stap 3. Neem vitamines als aanvulling op je voeding, als je diëtist dit aanraadt
Dit kan nodig zijn als uw aandoening u verhindert om voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen in uw dagelijkse voeding of als u bloedarmoede door ijzertekort of ernstige voedingstekorten heeft. Enkele vaak aanbevolen supplementen zijn koper, ijzer, zink, vitamine B-12 en vitamine D.
Als u coeliakie heeft en moeite heeft met het opnemen van voedingsstoffen via uw spijsverteringskanaal, kan uw arts u deze voedingsstoffen mogelijk geven in de vorm van injecties
Stap 4. Praat met uw arts over behandelingen voor gerelateerde problemen die u heeft
Helaas gaan coeliakie en andere vormen van glutenintolerantie vaak gepaard met andere comorbide gezondheidsproblemen die mogelijk behandeling vereisen. Dit kan een darmontsteking zijn, huiduitslag genaamd dermatitis herpetiformis en andere aandoeningen.
Deze comorbide aandoeningen kunnen meestal worden behandeld met voorgeschreven medicijnen, maar uw arts zal uw gezondheid nauwlettend in de gaten moeten houden. Woon vervolgafspraken bij en laat laboratoria doen om te controleren op bijwerkingen
Methode 2 van 3: Een glutenvrij dieet volgen
Stap 1. Blijf uit de buurt van tarwe en andere voedingsmiddelen die vaak gluten bevatten
Hoewel het misschien duidelijk is dat je tarwe moet vermijden, zijn er andere producten die gluten kunnen bevatten waarvan je misschien niet weet dat je ze moet vermijden. Deze kunnen bepaalde soepen, ijsjes, sauspakketten, kant-en-klare jus en sauzen, ingeblikt en gezouten vlees en zelfs de vulstoffen in sommige vitamines omvatten.
- Er zijn andere minder gebruikelijke ingrediënten die gluten bevatten waar je ook op moet letten. Deze omvatten paneren, biergist, durum, faro, grahammeel, moutextract, moutazijn en havermout.
- Als je niet zeker weet of een levensmiddel veilig is om te eten of niet, op basis van het ingrediëntenlabel, kun je het beste gewoon vermijden om het helemaal te eten.
- Houd er rekening mee dat mensen die aan coeliakie lijden nooit gluten mogen eten, maar dat mensen met een minder ernstige glutenintolerantie kleine hoeveelheden gluten kunnen eten zonder de gezondheidseffecten op de lange termijn die gepaard gaan met coeliakie.
Tip: informeer vrienden en familie over uw toestand. Omdat glutenintolerantie niet altijd zichtbaar is, begrijpen uw dierbaren misschien niet waarom u uw dieet moet veranderen. Hoe meer ze begrijpen over uw toestand, hoe beter ze u kunnen helpen glutenvrij te leven.
Stap 2. Zoek naar glutenvrije certificeringen op voedseletiketten voordat u ze koopt
Vanwege de recente populariteit van glutenvrije diëten, veranderen fabrikanten van veel reguliere voedingsmiddelen hun verpakkingsetiketten om consumenten te laten weten welke voedingsmiddelen glutenvrij zijn. Als een voedingsmiddel de zin "glutenvrij" op de verpakking bevat, kun je dit veilig aan je dieet toevoegen.
Je kunt glutenvrije voedingsmiddelen ook vinden in natuurvoedingswinkels, in de natuurvoedingsafdeling van reguliere supermarkten en zelfs in de reguliere schappen. Deze items zullen glutenvrij prominent op de verpakking staan
Stap 3. Richt uw dieet op voedsel waarvan u weet dat u het kunt eten
Het kan overweldigend of zelfs deprimerend zijn om je te concentreren op voedsel dat je niet kunt eten in plaats van na te denken over al het voedsel dat je wel kunt eten. De lijst met glutenvrije voedingsmiddelen is relatief kort en duidelijk naast al het voedsel dat gluten bevat, dus het plannen van uw maaltijden rond voedsel waarvan u weet dat het veilig is, kan veel gemakkelijker zijn dan het plannen van het vermijden van voedsel dat niet veilig is om te eten. eten.
- De lijst met veilige voedingsmiddelen omvat alle verse groenten en fruit; alle niet-verwerkte vleeswaren, vis en gevogelte; en eieren, onbewerkte zuivel, zoals verse melk en 100% natuurlijke kazen. Je kunt ook granen eten zoals maïs, rijst, boekweit, amarant, quinoa en gierst.
- Een diëtist die gespecialiseerd is in coeliakie kan u doorverwijzen naar uitgebreide bronnen, zoals glutenvrije recepten, voedsellijsten, verborgen gluten en andere bronnen om u te laten zien hoe u kunt leven met glutenintolerantie.
Stap 4. Kies restaurants die gespecialiseerd zijn in glutenvrij eten
Zogenaamde "glutenvrije restaurants" hebben meestal een breed scala aan glutenvrije opties op hun menu's of vermelden alternatieven voor mensen met glutenintolerantie. Betutteling van dit type restaurant maakt uit eten gaan veel gemakkelijker voor u.
- Kijk op de website van het restaurant voor gluteninformatie of bel het restaurant en vraag de chef-kok, indien mogelijk, naar hun voedselbereidingsmethoden.
- Als het restaurant geen glutenvrije opties biedt, of als je niet kunt bepalen hoe het eten wordt bereid, eet dan niet in dat restaurant.
Stap 5. Bezoek glutenvrije lifestyle-websites voor aanvullende bronnen en ondersteuning
Deze sites bieden glutenvrije recepten, lijsten met glutenvrije producten, glutenvrije restaurants en andere informatie om u te laten zien hoe u kunt leven met glutenintolerantie. Veel van deze sites bieden ook patiënt-tot-patiëntforums waar u uw zorgen kunt bespreken en glutenvrije tips met anderen kunt delen.
Enkele van de meest populaire glutenvrije lifestyle-websites zijn Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker en Gluten-Free Living
Methode 3 van 3: Herstellen van glutenblootstelling
Stap 1. Let op een bekende trigger om te weten wanneer er een reactie komt
De symptomen van blootstelling aan gluten variëren sterk van persoon tot persoon, maar als u eenmaal weet wat uw eigen symptomen zijn, kunt u erop letten dat u weet of u op het punt staat een reactie te krijgen. Als u weet wanneer er een reactie komt, kunt u voorzorgsmaatregelen nemen, zoals naar de badkamer gaan of naar huis gaan na een uitstapje.
Veelvoorkomende symptomen van glutenblootstelling bij mensen met coeliakie zijn hersenmist, opgeblazen gevoel, constipatie of diarree, depressie of angst, hoofdpijn of migraine, ontsteking, gewrichtspijn en prikkelbaarheid
Stap 2. Drink veel vocht om het lichaam te hydrateren
Water zal helpen om de gluten snel uit je systeem te spoelen. Het vervangt ook het water en de elektrolyten die u mogelijk bent kwijtgeraakt als gevolg van de blootstelling, vooral als u last had van diarree.
Naast gewoon water zijn kokoswater, vruchtensappen en bottenbouillon ook erg goed om je lichaam aan te vullen na blootstelling aan gluten
Stap 3. Zorg ervoor dat u rust om uw lichaam de tijd te geven om te genezen
Probeer niet te snel weer aan het werk of naar school te gaan en vermijd inspannende activiteiten (zoals sporten) gedurende minstens een dag of 2. doe het in ieder geval rustig aan en span je niet te veel in.
Als u bijvoorbeeld normaal gesproken naar uw werk of school loopt of fietst, kunt u overwegen auto te rijden of een lift te krijgen van een vriend
Stap 4. Eet eerst licht verteerbare voedingsmiddelen na een reactie om beter te herstellen
Deze omvatten heldere vloeistoffen zoals bouillon en ginger ale, glutenvrij brood, crackers en bananen. Blijf bij dit soort voedsel gedurende ten minste de eerste dag na uw blootstelling aan gluten of totdat uw symptomen zijn verdwenen.
Probeer niet te snel zwaar of moeilijk verteerbaar voedsel te eten. Hoewel ze waarschijnlijk heerlijk zijn, kunnen ze je maag van streek maken
Stap 5. Praat met uw arts als uw symptomen niet verdwijnen of terugkeren
Als u uw behandelplan volgt en nog steeds negatieve symptomen ervaart, is het belangrijk om uw arts te raadplegen om erachter te komen of u uw behandelingsregime moet wijzigen. Er kan een deel van uw aandoening zijn dat nog niet volledig is geïdentificeerd en ook moet worden behandeld.
U kunt bijvoorbeeld een comorbide aandoening hebben die symptomen veroorzaakt, zelfs als er geen gluten aanwezig zijn. Dit vereist een ander behandelingsregime om volledig te worden aangepakt
Cheatsheets voor gluten
Glutenvervangingstabel
Ondersteuning wikiHow en ontgrendel alle voorbeelden.
Proef glutenvrije voedingsmiddelen
Ondersteuning wikiHow en ontgrendel alle voorbeelden.
Voorbeeld voedingsmiddelen die gluten bevatten
Ondersteuning wikiHow en ontgrendel alle voorbeelden.
