Kurkuma, een natuurlijke remedie om een verscheidenheid aan ziekten en aandoeningen te bestrijden, wordt door de eeuwen heen vereerd als een van de beste kruiden. Strooi kurkuma over je eten of gebruik het in een rustgevende thee; kurkuma kan op verschillende manieren worden ingenomen. Voor een verkoudheid, griep of gewoon om je ziel te kalmeren, maak je een kopje kurkumathee waarvan je meteen "ahhhh" zegt.
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- ½ theelepel gemalen kurkuma, of 1 inch verse kurkumawortel, fijngehakt
- ½ theelepel gedroogde gember, of 1 inch verse gember (optioneel)
- ½ theelepel gemalen kaneel of 2-3 kaneelstokjes (optioneel)
- 10 zwarte peperkorrels (optioneel)
- 1 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 2 zakjes kruidenthee (optioneel)
- Honing, naar smaak
- Klein scheutje citroen- of sinaasappelsap, naar smaak
- Melk of alternatieve melk, naar smaak (optioneel)
- Suikeralternatief, naar smaak (optioneel)
Stappen
Deel 1 van 4: De ingrediënten voorbereiden
Stap 1. Kies je kurkuma
Gemalen kurkuma is ruimer verkrijgbaar dan de verse variant. Desalniettemin is verse kurkuma vaak te vinden op boerenmarkten, grotere supermarkten, natuurvoedingswinkels en Aziatische markten.
Om verse kurkuma fijn te hakken, schil je het met een kleine lepel en rasp je het vervolgens op een Microplane of op de kleinste gaatjes van een rasp. Je kunt het ook fijnhakken met een groot keukenmes
Stap 2. Kies je optionele ingrediënten
Gember is de meest voorkomende smaaktoevoeging aan kurkumathee. Kaneel is een andere populaire optie. Beide worden, net als kurkuma, geprezen als ontstekingsremmers.
Let bij het kiezen van een kruidentheezakje op citroengras
Stap 3. Bereid de optionele ingrediënten voor
Het malen van de gedroogde kruiden zal resulteren in meer krachtige smaken.
- Bereid verse gember op dezelfde manier als de kurkuma. Schil het met een lepel. Rasp vervolgens op een Microplane- of doosrasp.
- Kaneelstokjes kunnen heel worden toegevoegd. Of, voor een sterkere smaak, kun je ze malen in een vijzel en stamper of een schone koffiemolen.
- Zwarte peper kan heel of gemalen worden toegevoegd.
- Cayennepeper kan worden toegevoegd voor wat extra kick en een kleine stofwisselingsboost.
Deel 2 van 4: Thee zetten
Stap 1. Breng het water aan de kook in een kleine pan of waterkoker
Stap 2. Voeg de kurkuma direct toe aan het kokende water
Voeg op dit moment eventuele optionele ingrediënten toe, behalve de melk. Als je een kruidentheezakje gebruikt, voeg het dan nog niet toe.
Stap 3. Zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen
Sudderen gebeurt bij een lagere temperatuur dan koken. Bekijk het proces hier: Hoe te sudderen
Stap 4. Haal de pan van het vuur
Doe dit zorgvuldig. De inhoud van de pan zal erg heet zijn! Gebruik een ovenwant of een opgevouwen keukenhanddoek om je hand te beschermen.
Voeg het kruidentheezakje toe, indien gebruikt, en laat het drie minuten trekken
Deel 3 van 4: De thee serveren
Stap 1. Zeef de thee
Giet de thee door een zeef in een mok of een theepot. Dit zal helpen de vaste stoffen te verwijderen en een gladde thee te geven.
Wees voorzichtig bij het persen van de thee. Vergeet niet dat de vloeistof heet zal zijn
Stap 2. Voeg citroen en/of honing toe
Je kunt dit voor de hele batch doen of, als je meerdere porties maakt, individuele drinkers hun eigen porties laten toevoegen.
Stap 3. Voeg de melk of alternatieve melk toe
Melk helpt de bitterheid van de thee te verminderen.
Stap 4. Serveer
Deel 4 van 4: Kurkuma-theezakjes maken
Stap 1. Verzamel je uitrusting
Naast standaard apparatuur voor het zetten van thee, zoals een pot, een waterkoker en een mok, heb je de volgende hardware nodig:
- 4 theetassen. Ook bekend als theezakjes, losse theefilters of gewoon theezakjes, deze zijn gemakkelijk online verkrijgbaar.
- Een kleine kom.
- Maatlepels.
Stap 2. Bereid je ingrediënten voor
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2,5 eetlepels gemalen kurkuma
- 1,5 eetlepel gemalen kaneel
- 4 eetlepels losse citroengrasthee
- 20 peperkorrels
- Een halve eetlepel is gelijk aan 1,5 theelepels
Stap 3. Meng de ingrediënten
Doe alle ingrediënten in de kleine kom en roer om te combineren.
Stap 4. Vul de theetassen
Gebruik 1 eetlepel van het ingrediëntenmengsel per theezakje.
Stap 5. Zet de thee
Gebruik de standaard methode voor het zetten van kruidenthee: Hoe maak je kruidenthee
- Overweeg om verse gember toe te voegen als de thee trekt.
- Je kunt ook sinaasappelschijfjes en honing toevoegen.
Stap 6. Geef de thee cadeau
Deze zelfgemaakte theezakjes zijn geweldige cadeaus, vooral in combinatie met andere theebenodigdheden.
Video - Door deze service te gebruiken, kan bepaalde informatie worden gedeeld met YouTube
Tips
- Deze recepten zijn eenvoudig op te schalen. Dit hoofdrecept maakt twee porties. Om vier porties van de standaard kurkumathee te maken, verhoogt u de hoeveelheid water tot 4 kopjes en de hoeveelheid gemalen kurkuma tot 1 theelepel.
- Experimenteer met verschillende smaakcombinaties
