Of u nu hoopt uw inname van koolhydraten of suiker te verminderen, ontstekingen te bestrijden of gluten om een andere reden uit uw dieet te verwijderen, het vermijden van brood kan helpen. Verder moeten verpakte broden worden vermeden, omdat ze weinig voedingswaarde bieden en vaak kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen bevatten. Maak uzelf vertrouwd met manieren om maaltijden zonder brood te plannen, broodequivalenten te vinden en ervoor te zorgen dat u voldoende vezels binnenkrijgt terwijl u brood uit uw dieet snijdt.
Stappen
Methode 1 van 3: Maaltijden plannen zonder brood
Stap 1. Geef toast door bij het ontbijt
Toast en andere broodsoorten voor het ontbijt komen veel voor in het dieet van veel mensen, omdat ze snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Er zijn echter veel gezondere ontbijtopties. Kies vooral voor eieren met groenten en je favoriete kruiden.
- Om 's ochtends tijd te besparen, snijdt u groenten en roert u uw eieren de avond ervoor. Bewaar alles in de koelkast en in een mum van tijd kook je ze op een goed gekruide koekenpan.
- Als je gewend bent aan eieren met een toastje, verwissel de toast dan voor een halfgebakken zoete aardappel of een kant van gestoomde groenten.
- Gewone, magere Griekse yoghurt is een andere geweldige ontbijtoptie. Roer er wat vers fruit en honing door om het zoeter te maken.
Stap 2. Begin de dag met havermout
Als eieren of yoghurt niet jouw stijl zijn, is havermout een even goed alternatief voor een ontbijt op basis van brood. Dit komt deels omdat haver veel vezels bevat, iets waar je rekening mee moet houden als je minder brood eet.
- Merk op dat volkoren haver verkrijgbaar is in verschillende vormen, waaronder staal gesneden, gerold of instant. Elk type heeft een zeer vergelijkbare voedingswaarde, maar levert verschillende smaken en consistenties op. Kijk bij het maken van je keuze op het etiket met voedingsfeiten voor informatie over toegevoegde suikers en zout.
- Voeg voor een extra vezelboost en extra voedingswaarde lijnzaadmeel of chiazaad toe aan je havermout. Deze kunnen ook worden opgenomen in andere ontbijtproducten, zoals Griekse yoghurt of een ontbijtsmoothie.
Stap 3. Bestel of bereid je lunch op een bedje van greens
Een van de beste manieren om uw dieet in het algemeen onmiddellijk te verbeteren, is door elke dag een salade te eten voor een van uw maaltijden. Je kunt nog steeds de eiwitrijke ingrediënten die je normaal op een broodje eet, zoals tonijn, tonijn, kip of eiersalade, toevoegen. Breng salades op smaak met olijfolie, azijn en peper in plaats van verpakte dressings.
Zelfs als je al tien jaar trouw bent aan de klassieke sandwich met kalkoen en kaas, hoef je je favoriete smaken niet volledig op te geven. Kalkoen, geitenkaas en veenbessen doen het vooral goed op een bedje van donkergroen, zoals boerenkool of spinazie
Stap 4. Eet het avondeten uit een kom
Van lookbrood tot pizza, de prevalentie van brood in veel favoriete diners kan moeilijk te ontsnappen zijn. Maar wees gerust, er zijn tal van heerlijke en bevredigende broodvrije maaltijden die zowel je tong als je buik zullen prikkelen. Begin vooral met het maken van kommen met een basis van bruine rijst of quinoa. Voeg alle groenten, kruiden en noten toe die je lekker vindt.
- Een eiwit is een andere geweldige toevoeging. Tofu en andere op soja gebaseerde eiwitten, zoals tempeh, passen vooral goed in een kom.
- Wees creatief met je kommen. Probeer de ene avond een zalmteriyaki-kom en de volgende avond een sesam-kimchi-kom.
- Kijk online voor inspiraties voor gezonde etensbakken, zoals hier gesuggereerd:
Methode 2 van 3: Broodalternatieven vinden
Stap 1. Bak broodequivalenten met quinoameel
Er zijn verschillende manieren om voedingsmiddelen te maken die op brood lijken en die mogelijk beter passen bij uw voedingsvoorkeuren. Quinoa (wat eigenlijk een zaadje is) kan bijvoorbeeld tot meel worden vermalen en bij het bakken worden gebruikt - zelfs een brood dat je misschien wel kunt eten.
- Voor het bakken met quinoameel, rooster het om de smaak milder te maken. Verspreid de bloem op met folie beklede bakplaten en bak ongeveer 2,5 uur op 215 graden F (102 graden C). Zodra de aromatische geur van de roosterende quinoa is vervaagd, is de bloem waarschijnlijk klaar.
- Geroosterd quinoameel is 8 maanden houdbaar in de koelkast of vriezer, dus je kunt een grote hoeveelheid maken voor gebruik in meerdere recepten.
- Er zijn veel verschillende recepten voor het bakken met quinoameel vrij beschikbaar online. Probeer vooral zelfgemaakte Engelse muffins, want de licht pittige smaak van quinoameel leent zich bijzonder goed voor dit soort brood.
Stap 2. Bak pizza op bloemkool in plaats van brood
Niemand zal het tegen je houden als je pizza gewoon niet uit je dieet kunt schoppen. Gelukkig is er een manier om verrassend goede pizzabodems te maken die helemaal geen brood zijn. Je hebt een bloemkoolkop, ½ kopje geraspte mozzarella, 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel oregano, 1/2 theelepel koosjer zout, 1/4 theelepel knoflookpoeder en 2 losgeklopte eieren nodig.
- Pulseer de bloemkool tot je een fijn gesnipperd, rijstachtig materiaal hebt. Stoom de bloemkool in een stoommandje en laat uitlekken, met een handdoek om het meeste vocht te verwijderen.
- Nadat de bloemkool is afgekoeld, meng je deze met de kazen, kruiden en eieren. Breng het mengsel over op een met bakpapier beklede bakplaat en schik het in de vorm van een pizzabodem.
- Bak de "korst" op 400 graden F (204 graden C) tot 20 minuten, voeg eventuele saus en extra toppings toe en bak nog 10 minuten.
Stap 3. Gebruik een champignonhoed in plaats van een knot
Hoewel slawraps een geweldige vervanging kunnen zijn voor een broodje op brood, kun je je burger misschien liever tussen twee zachte, ronde lagen van iets stevigers persen. Geloof het of niet, een broodje is niet je enige optie. Portobello-champignondoppen hebben niet alleen de vorm van een klassiek broodje, ze zijn ook stevig en vullend.
- Rooster de doppen een paar minuten in de oven op 375 graden F (191 graden C), totdat ze bruin beginnen te worden. Gebruik ze dan precies zoals je een broodje zou gebruiken.
- Merk op dat je ook persoonlijke pizza's kunt maken op portobello-doppen.
Methode 3 van 3: Gezonde, vezelrijke voedingsmiddelen selecteren
Stap 1. Eet meer bonen
Vezels zijn uiterst belangrijk voor een gezond voedingspatroon. Gelukkig zijn er tal van manieren om veel vezels binnen te krijgen, afgezien van de volle granen die je anders in brood zou eten. Enkele van de beste bronnen van vezels zijn in feite bonen. Vooral spliterwten, linzen, zwarte bonen en Limabonen bevatten veel vezels.
- Bonen zijn bovendien bijzonder makkelijk toe te voegen aan allerlei gerechten. Gebruik bijvoorbeeld gepureerde linzen om een pasteitje te maken met stukjes citroensap, koriander en walnoot.
- Voeg zwarte bonen toe aan je ochtendeieren om zowel vezels als extra eiwitten toe te voegen.
Stap 2. Vul maaltijden aan met vegetarische bijgerechten
Als je, zoals de meeste mensen, van eten houdt, zal een voorgerecht alleen je misschien niet helemaal tevreden stellen. Voor bijzonder tevredenheidsopwekkende kanten, stoom of bak wat groenten. Degenen die veel vezels bevatten, zoals artisjok, broccoli en spruitjes, zullen bijzonder vullend zijn.
Groenten stomen is de gezondste bereidingswijze. Stoom bijvoorbeeld licht gezouten broccoli en kruid ze met kurkuma voor een hartige en heerlijke kant
Stap 3. Snack op fruit en groenten
Brood krijgt veel liefde, deels omdat het goedkoop, vullend en gemakkelijk mee te nemen en te snacken is. Natuurlijk zijn er ook andere gezondere voedingscategorieën die deze voordelen bieden. Maak er een gewoonte van om vers fruit of plakjes komkommer of paprika te snacken in plaats van een broodje of ander broodproduct.
- Frambozen, bramen en peren bevatten vooral veel gezonde, vullende vezels.
- Dip groenten in hummus voor een extra smaakexplosie. Deze snack biedt de verzadigende effecten van vezels die elke middaghonger snel zullen stillen.
