Spirulina is een soort algen dat rijk is aan voedingsstoffen en dient als een geweldig voedingssupplement, omdat het zeer rijk is aan eiwitten, ijzer, B-vitamines en antioxiderende eigenschappen heeft. Het is vooral goed voor vegetarische of veganistische diëten, omdat het vitamine B12 bevat, dat meestal alleen in vlees voorkomt. De meesten vinden de hartige zeearoma's van spirulinapoeder onaangenaam, daarom wordt het vaak in drankjes en recepten gemengd om de smaak te maskeren. Het wordt meestal aanbevolen om niet meer dan 2 eetlepels (14 g) per dag te eten, omdat zelfs maar een klein beetje van deze algen boordevol voedingsstoffen zit - 60 tot 70 procent van het gewicht is puur eiwit!
Stappen
Methode 1 van 3: Spirulina-poeder in drankjes mengen
Stap 1. Meng spirulinapoeder tot een zoete smoothie om de zeesmaken te maskeren
Je kunt spirulina in zowat elke smoothie mengen, maar zoete, fruitige smoothies werken beter om de smaak te maskeren. Strooi ongeveer 1 theelepel (5 g) spirulinapoeder in je smoothie voordat je het mixt. Het maakt de mix diep, donkergroen, maar de smaak wordt bedekt door suiker en fruit.
- Op ananas, banaan, sinaasappel en mango gebaseerde smoothies kun je het beste mengen met spirulina, maar kies voor zoet, rijp fruit dat je aanspreekt.
- Spirulina-poeder werkt ook goed in spinazie-superfood-smoothies, omdat het goed mengt met de hartige ingrediënten zonder overweldigend te worden.
Stap 2. Strooi wat spirulina in je favoriete sap om een voedingsboost toe te voegen
Meng in een fles het sap van een zoete vrucht met ongeveer 1 theelepel (5 g) spirulinapoeder en schud het om het poeder op te lossen. Hierdoor krijgt de drank vrijwel onmiddellijk een donkergroene, bijna zwarte kleur, maar de fruitige smaken komen nog steeds door.
- Mangosap, sinaasappelsap of ananassap zijn perfecte opties om te mengen met spirulinapoeder.
- Voeg het poeder niet toe aan je sapcentrifuge, omdat het niet goed met je drankje wordt gemengd. Giet het sap daarna in een fles en schud het om het te mengen met spirulina.
Stap 3. Combineer spirulina met matcha groene thee voor een romige ontbijtoptie
Matcha groene thee is een kalmerend en heerlijk drankje in een coffeeshop, en het heeft al een groene kleur. Roer ongeveer 1/2 theelepel (2,5 g) spirulina in een kleine matcha-drank, of een volle theelepel (5 g) in een grote. Door de hitte van de thee zal het poeder snel oplossen en de frisse, groene smaken mengen goed met elkaar.
Deze drank heeft een relatief sterke smaak van spirulina, zelfs gemengd met de zachte en romige matcha, dus als je de smaak van spirulina echt niet lekker vindt, kies er dan voor om minder in de drank te mengen. Je kunt later op de dag altijd meer eten met andere voedingsmiddelen
Stap 4. Voeg spirulina toe aan een citroenachtige cocktail, zoals een citroendruppel
Er zijn niet veel cocktails die profiteren van het proeven zoals de oceaan, maar een zure en zure cocktail zoals de lemon drop martini dekt gemakkelijk de onaangename smaken van spirulina en brengt zelfs enkele van zijn meer smakelijke, frisse smaken naar voren. Roer ongeveer 1 theelepel (5 g) spirulina door de drank en zie hoe deze diep zeegroen kleurt.
Om een lemon drop martini te maken, combineer je een shot wodka met 3 delen citroensap en 1 deel eenvoudige siroop. Meng het spirulinapoeder erdoor voordat je de martini roert, en voeg een citroendraai toe voor garnering
Methode 2 van 3: Spirulina maskeren in recepten
Stap 1. Voeg spirulinapoeder toe terwijl je pestosaus maakt
Terwijl je pijnboompitten, basilicum, citroen en knoflook in een keukenmachine combineert om pestosaus te maken, strooi je ongeveer 1 eetlepel (7 g) spirulinapoeder per portie. Als je veel pesto maakt, zal dit aanvoelen als veel spirulina, maar de sterke explosie van smaken die uniek zijn voor deze saus zal moeiteloos de smaak van het poeder op je tong verdoezelen.
Pesto is al groen, dus je merkt misschien geen kleurverandering als de spirulina in de saus wordt gemengd. Controleer de keukenmachine om de paar seconden om te zien of je merkbare stukjes poeder kunt onderscheiden, en roer het rond voordat je opnieuw pulseert om een gelijkmatige mix te krijgen
Stap 2. Maak superfood bites met noten, vijgen en spirulina
Door de gezondheidsvoedselgemeenschap liefkozend "energieballen" genoemd, worden superfoodbeten meestal gemaakt met verschillende soorten noten, vijgen, cacaopoeder en kokosnoot. Terwijl je de ingrediënten in een keukenmachine combineert, strooi je er 2 eetlepels (14 g) spirulinapoeder in.
Er zijn verschillende manieren om energieballen te maken, met en zonder noten, met eieren en zelfs met sap. Kies er een die je lekker lijkt en meng de spirulina terwijl je de ingrediënten met elkaar mengt
Stap 3. Strooi spirulina in hummus voor een snelle snack
Dit is misschien wel de gemakkelijkste manier om spirulina in je dieet op te nemen voor tussendoortjes. Neem gewoon een bakje van je favoriete hummusmerk en roer er ongeveer 1 theelepel (5 g) spirulina door. Het zal de hummus een diepgroene kleur geven, maar de mediterrane smaken gaan perfect samen met de zeesmaken van deze voedzame algen.
Het is het beste om het gebruik van gearomatiseerde hummus met spirulinapoeder te vermijden, maar als je liever meer smaak hebt, kies dan voor hummus op basis van spinazie of artisjok, omdat deze smaken goed combineren met spirulina
Methode 3 van 3: Spirulina vervangen door andere ingrediënten
Stap 1. Vervang spirulina door gemalen zeewier voor een krachtigere smaak
Gemalen zeewier wordt gebruikt om een oceanische smaak toe te voegen aan veel Aziatische en kustrecepten over de hele wereld. Kies ervoor om spirulinapoeder te gebruiken in plaats van zeewier om de oceanische smaken veel krachtiger te maken en om de voedingswaarde van uw maaltijd een boost te geven.
- Hoewel ze niet precies hetzelfde smaken, zolang zeewier niet het hoofdbestanddeel van het gerecht is, zul je geen verschil kunnen zien.
- Rauwe spirulina kan ook in bijna alles behalve sushi worden gebruikt in plaats van rauw zeewier, omdat de algen zich niet echt goed om andere ingrediënten wikkelen.
Stap 2. Vervang spinazie in je recepten door spirulina
Spinazie en spirulina hebben enorm verschillende smaken, maar ze hebben dezelfde kleur. Als je je kinderen wilt "verleiden" om spirulina te eten vanwege de voedingswaarde, vervang het dan door spinazie in je recepten. Bovendien bevat het meer dan 2000 procent meer ijzer dan spinazie, wat elke dag een boost geeft aan je ijzerinname.
Hoewel je spirulina niet kunt vervangen door gekookte spinazie, werkt het goed als de spinaziecomponent van je gerecht niet het belangrijkste element is. Test het uit met een paar kleine recepten voordat je je ertoe verbindt er een maaltijd mee te maken
Stap 3. Gebruik kleine hoeveelheden spirulina in plaats van groene kleurstof
Een van de meest gebruikelijke manieren voor mensen om spirulina in te nemen, is door simpelweg 1 theelepel (5 g) te mengen met een vol glas water. Je kunt een kleine hoeveelheid spirulina gebruiken in plaats van kleurstof voor een meer natuurlijke optie. Giet kleine hoeveelheden spirulina terwijl je roert in het recept dat je groen wilt maken.
- De meeste recepten vragen om ten minste 1 theelepel (5 g) spirulina om de volledige voedingswaarde te krijgen, maar als je alleen de kleur van een gerecht wilt veranderen, kies dan voor een 1/4 theelepel (1,25 g) per keer, dus je voegt geen extra oceanische smaken toe.
- Als je te veel toevoegt, wordt het recept diep, donkergroen. Zorg ervoor dat je een snufje poeder gebruikt, zodat je je gasten niet overstelpt met een verrassende algensmaak.
Tips
- Over het algemeen wordt aangeraden om niet meer dan 2 eetlepels (14 g) spirulinapoeder per dag te gebruiken, omdat het supervoedzaam is en gemakkelijk aan uw dagelijkse voedingsbehoeften zal voldoen.
- Edelgist heeft een kaasachtige smaak en is een perfecte vervanging voor Parmezaanse kaas in pesto voor veganisten.
Waarschuwingen
- Zorg er altijd voor dat het deksel goed vastzit op uw blender of keukenmachine voordat u deze inschakelt. Houd een hand bovenop om ervoor te zorgen dat het niet wegvliegt tijdens het verwerken van je ingrediënten.
- Draag handschoenen tijdens het persen van citroenen als je snijwonden aan je handen hebt. Het sap prikt erg als het in je wond komt.
