Rauwe gember is een prachtig ingrediënt dat zowel gezond als lekker is! Je kunt rauwe gember toevoegen aan sommige van je favoriete recepten om ze een beetje pit te geven. Gember is heerlijk in soep, hoofdgerechten zoals roerbakgerechten en zelfs in desserts. Je kunt ook op rauwe gember kauwen of er thee van maken om bepaalde gezondheidsproblemen te verhelpen.
Stappen
Methode 1 van 2: Rauwe gember gebruiken in recepten
Stap 1. Combineer gember met wortelgroentesoep
De kruidigheid van gember past goed bij romige soepen. Gember in romige wortelgroentesoepen is vooral heerlijk bij koud weer, omdat de gember smaak toevoegt en je opwarmt! Maak een eenvoudige wortelgroentesoep door het volgende te doen:
- Meet eerst 1 Amerikaanse eetlepel (15 ml) verse gehakte gember, 1 theelepel (4,9 ml) gemalen koriander en 1⁄2 theelepel (2,5 ml) gemalen mosterdzaad. Voeg ze dan toe en 1⁄2 theelepel (2,5 ml) kerriepoeder tot 2 Amerikaanse eetlepels (30 ml) hete olie in een zware pan.
- Voeg 1 Amerikaanse eetlepel (15 ml) vers gehakte gember, 2 c (470 ml) gesnipperde uien en 4 c (950 ml) dun gesneden worteltjes toe aan de pot. Bak gedurende 3 minuten en voeg dan 5 c (1, 200 ml) kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag tot medium en laat alles 30 minuten sudderen. Laat het afkoelen en maal de soep in porties in een keukenmachine of blender tot alles glad is. Doe het terug in de soeppan en voeg bouillon toe 1⁄4 c (59 ml) per keer als het te dik is.
Stap 2. Rasp verse gember om mee te roerbakken
Roerbakgerechten zijn super makkelijk om thuis te maken. Meng je favoriete eiwitten en groenten, plus een beetje saus, in een koekenpan met een paar ons olie. Roer op middelhoog vuur tot alles gaar is. Rasp halverwege de wok een beetje gember om wat kruiden toe te voegen.
Stap 3. Voeg gember toe aan je desserts
Omdat gember pittig is, past het goed bij zoetigheden. Je kunt wat gember toevoegen aan de meeste koekjes-, cake- en taartrecepten om ze wat pittiger te maken. Kijk bij de recepten wanneer je de verse geraspte gember moet toevoegen. Afhankelijk van het type recept, moet je het misschien met andere halfnatte ingrediënten of met droge ingrediënten toevoegen.
- Verse gember is meestal krachtiger dan gemalen, droge gember, dus houd daar rekening mee als je naar de metingen kijkt. Misschien wilt u de hoeveelheid droge gember met 3/4 of 1/2 verminderen als u in plaats daarvan vers gebruikt.
- Hoe langer je de gember laat mengen met andere smaken, hoe sterker de smaak zal zijn. Als je bijvoorbeeld een pompoentaart met gember maakt, maak de taart dan de dag voordat je hem wilt serveren voor een sterkere gembersmaak.
Stap 4. Maak een gembersaladedressing
Toevoegen 1⁄4 c (59 ml) olie en 1⁄4 c (59 ml) azijn in een blender. U kunt kiezen welke olie- en azijnsmaken u lekker vindt. Voeg vervolgens een stuk gember van 2,5 cm toe, fijngehakt. Je kunt naar smaak zout, peper en andere kruiden toevoegen. Mix alles tot het glad is en je hebt een gemberdressing!
Methode 2 van 2: Rauwe gember eten voor gezondheidsvoordelen
Stap 1. Kauw op rauwe gember om indigestie te verhelpen
Als je last hebt van buikpijn, kan een beetje rauwe gember helpen. Snijd een dun stukje rauwe gember van een geschilde gemberwortel en kauw erop zoals je een stuk kauwgom zou doen. Zodra de smaak uit het stuk gember is verdwenen, kun je het weggooien en een ander stuk krijgen.
Stap 2. Maak hete thee van gember om te hoesten
Er is beperkt bewijs dat gember kan helpen bij hoesten. De grootte van het stuk gember dat je wilt gebruiken, hangt af van hoe sterk je je thee wilt. Probeer om te beginnen een stuk gember van ongeveer 2,5 cm in het vierkant. Snijd het stuk in kleinere stukken en plaats het in de beker. Giet vervolgens 240 ml kokend water over de gember.
- Je kunt het stuk gemberwortel schillen voordat je het snijdt, maar dat hoeft niet.
- Je kunt 1 theelepel (4,9 ml) honing en een paar scheutjes citroensap aan het kopje toevoegen voor extra smaak.
Stap 3. Gebruik het om je sapcentrifuge voor te bereiden
Als je sap maakt als onderdeel van je dieet, kun je proberen gember toe te voegen. Snijd voordat je je sap maakt een stuk gemberwortel van 2,5 cm. Haal de gemberresten eruit en maak je sap zoals je normaal zou doen. Je sap zal de smaak van gember hebben zonder iets grofs aan je sap toe te voegen.
