Het hebben van een zeevruchtenallergie kan een zeer ernstig risico voor uw gezondheid zijn. Als u echter attent en voorbereid bent, kunt u relatief gemakkelijk omgaan met een zeevruchtenallergie. Het is het beste om te verkennen en te onderzoeken voor welk type zeevruchtengroep u allergisch bent voordat u zeevruchten volledig verwijdert. Allergiemedicijnen kunnen nodig zijn om bij de hand te hebben als u per ongeluk zeevruchten eet of als u last heeft van extreme allergische reacties.
Stappen
Deel 1 van 4: Uw dieet onder controle houden
Stap 1. Eet niets dat behoort tot de zeevruchtenfamilie waarvoor u allergisch bent
Alleen omdat je allergisch bent voor één soort zeevruchten, wil dat nog niet zeggen dat je het allemaal moet vermijden. Praat met een allergoloog om precies te bepalen voor welk type vis of zeevruchten u allergisch bent en wat u wel en niet moet vermijden.
- Als u een visallergie heeft, kunt u mogelijk nog schaaldieren eten en vice versa. Als u allergisch bent voor schaaldieren, moet u mogelijk schaaldieren, weekdieren of beide vermijden, afhankelijk van wat uw allergoloog u vertelt op basis van uw geschiedenis en testen.
- Schaaldieren omvatten krabben, rivierkreeften, kreeften, garnalen of garnalen.
- Er zijn 3 hoofdcategorieën weekdieren: tweekleppigen (inclusief kokkels, mosselen, oesters en sint-jakobsschelpen), buikpotigen (inclusief abalone, slakken, limpets en alikruiken) en koppotigen (inclusief inktvissen, octopus en inktvis).
Stap 2. Lees de etiketten op alle voedingsmiddelen die u koopt
De Food Allergen Labelling Consumer Protection Act (FALCPA) vereist dat het specifieke type schaal- en schelpdieren en vis op het etiket staat. Dit is echter niet het geval voor weekdieren.
Controleer het etiket van elk nieuw verpakt voedsel dat u koopt, om er zeker van te zijn dat u niet per ongeluk iets eet met een verrassend ingrediënt uit zeevruchten. u hoeft niet elke keer dat u het koopt het ingrediëntenetiket te lezen. Bedrijven werken hun producten vaak bij zonder de wijziging op de voorkant van de verpakking te merken. Zorg ervoor dat u het etiket van elk voedsel dat u koopt, controleert
Stap 3. Vermijd het eten van voedsel met vage ingrediënten die zeevruchten kunnen bevatten
Er zijn sommige voedingsmiddelen die typisch zeevruchten bevatten, maar het kan onduidelijk zijn welke zeevruchten er precies worden gebruikt. Probeer dit soort voedingsmiddelen te vermijden, die vaak bestaan uit:
- Surimi
- Glucosamine
- Bouillabaisse
- Worcestershire saus
- Caesarsalades
Deel 2 van 4: Jezelf beschermen in restaurants
Stap 1. Bel vooruit naar een restaurant om hen te vertellen over uw dieetbeperkingen
Het voelt nooit goed om naar een restaurant te gaan en dan een keer niet zeker te weten of ze echt alle sporen van zeevruchten uit je maaltijd kunnen houden. Bel en praat in plaats daarvan met de manager nog voordat u een voet in het etablissement zet. Vertel de verantwoordelijke persoon over de ernst van uw allergie en vraag hem of hij accommodatie voor u kan regelen.
In de meeste gevallen zullen goede restaurants een enorme inspanning leveren om u een maaltijd te serveren die vrij is van zeevruchten, vooral als ze van tevoren op de hoogte worden gesteld
Stap 2. Bespreek uw allergie met uw restaurantservers
Vraag ze heel duidelijk of er zeevruchten zijn in alles wat je hebt besteld. Vertel hen dat u een allergie heeft en dat het gevaarlijk of zelfs levensbedreigend kan zijn als u in contact komt met zeevruchten. Als u er duidelijk mee omgaat, kunt u voorkomen dat u per ongeluk zeevruchten eet.
Het is belangrijk om uw server duidelijk te maken dat uw allergie niet alleen een kwestie van voorkeur is, maar in feite een bedreiging vormt voor uw gezondheid
Stap 3. Controleer nogmaals met uw server wanneer uw maaltijd op tafel komt
Dit is een goed idee, omdat uw server misschien een stel klanten aan het jongleren is en misschien is vergeten te controleren of uw maaltijd in de keuken vrij is van zeevruchten. Als je het nog een keer vriendelijk vraagt, hebben ze een kans om hun fout te ontdekken of om je gerust te stellen dat je maaltijd geen zeevruchten bevat.
Om hartelijk met uw server te blijven, ga er niet vanuit dat ze uw behoeften zijn vergeten en wees aardig en vriendelijk in het vragen. Zeg iets als "Ik weet dat je het je waarschijnlijk nog herinnert, maar ik wil gewoon even controleren of er geen zeevruchten in mijn maaltijd zitten."
Stap 4. Ga indien mogelijk niet naar visrestaurants
Zelfs als u niet van plan bent om zeevruchten te eten, kunnen sommige mariene organismen tijdens het koken in de lucht komen. Ook is de kans dat uw eten op de een of andere manier in contact kan komen met zeevruchten veel groter in een visrestaurant. De olie die wordt gebruikt om dingen te bakken of het bestek in een restaurant kan bijvoorbeeld eiwitten uit zeevruchten bevatten, zelfs als u een maaltijd bestelt die geen zeevruchten bevat.
Stap 5. Kies ervoor om thuis te eten wanneer je kunt
Het kan vermoeiend zijn om constant scherp te zijn wanneer u uit eten gaat in restaurants vanwege de dreiging van besmetting met zeevruchten. Daarom is het een goed idee om meer maaltijden thuis te koken. Zelf koken geeft je meer controle over de ingrediënten en je kunt er zeker van zijn dat er geen risico is voor je gezondheid als je gaat zitten eten.
Als je niet wilt koken, kun je altijd aan je partner of een vriend(in) die weet wat je conditie is vragen om te koken. Ze zullen waarschijnlijk heel attent en voorzichtig zijn bij het bereiden van een maaltijd
Deel 3 van 4: Uw aandoening medisch beheren
Stap 1. Raadpleeg een arts
Als u een allergie voor zeevruchten heeft, is het belangrijk om met uw arts te praten over de behandeling ervan. Ze kunnen u doorverwijzen naar een allergoloog, die mogelijk testen doet om meer gedetailleerde informatie over uw specifieke allergie te krijgen. Vervolgens kunt u samen met uw arts en uw allergoloog bepalen hoe u het probleem het beste kunt aanpakken.
- In sommige gevallen, als u allergisch bent voor zeevruchten, bent u niet allergisch voor elk type vis of schaaldieren. Uw arts kan u helpen bepalen of het veilig is om zeevruchten te eten of dat het allemaal moet worden vermeden.
- Als u een bijzonder ernstige allergie voor zeevruchten heeft, zoals een die anafylaxie veroorzaakt, moet u een allergoloog raadplegen en ervoor zorgen dat u overal een epinefrine-injector bij u heeft.
Stap 2. Overweeg om antihistaminica te nemen als u een lichte allergische reactie heeft
Antihistaminica mogen alleen worden gebruikt als u een zeer milde reactie heeft als u per ongeluk in contact komt met uw allergeen. De meeste antihistaminica zijn vrij verkrijgbaar, maar u moet met uw allergoloog bespreken of ze geschikt voor u zijn.
In veel gevallen kunnen bijvoorbeeld vrij verkrijgbare antihistaminica worden ingenomen als u lichte jeuk ervaart na het eten van zeevruchten. Ze werken echter niet bij ernstigere reacties. Als u een reactie op zeevruchten heeft gehad, bespreek dit dan met een allergoloog die kan zeggen of antihistaminica geschikt voor u zijn
Stap 3. Draag epinefrine bij u als bij u een allergie voor zeevruchten is vastgesteld
Als u een levensbedreigende allergie voor zeevruchten heeft, is het belangrijk om altijd levensreddende medicatie bij u te hebben. Hierdoor kunt u de epinefrine-injectie nemen als u ernstige symptomen van zeevruchtenallergie ervaart, zoals een vernauwing van de luchtwegen.
- Een epinefrine-auto-injector, algemeen bekend als een epipen, geeft adrenaline af in uw lichaam dat het helpt te vechten tegen de allergie-aanval.
- Praat met uw arts over de vraag of uw allergie voor zeevruchten ernstig genoeg is om het dragen van epinefrine bij u te rechtvaardigen.
Stap 4. Zoek medische hulp als u een allergische reactie heeft
Als u per ongeluk in contact komt met zeevruchten en u een allergische reactie krijgt, volg dan het actieplan voor allergieën dat u met uw arts heeft besproken. Als u uw epinefrine-auto-injector moet gebruiken, zoek dan medische noodhulp, zelfs als de behandeling effectief is. Een arts kan ervoor zorgen dat de aanval voorbij is en dat u veilig en gezond genoeg bent om uw dag voort te zetten.
Deel 4 van 4: De tekenen van een allergische reactie identificeren
Stap 1. Bepaal uw specifieke allergieën
Mogelijk bent u alleen allergisch voor bepaalde soorten zeevruchten. Allergologen kunnen medische tests uitvoeren om u te informeren over welke categorieën zeevruchten u moet vermijden.
- Huidpriktest: Tijdens een huidpriktest prikt de arts in uw huid met een allergeen. Een bult in uw huid geeft aan dat u overgevoelig bent voor dat allergeen. Vervolgens zal uw allergoloog dat combineren met uw persoonlijke geschiedenis en mogelijk een bloedtest, indien nodig, om te bepalen of u allergisch bent voor dat voedsel.
- Bloedonderzoek: in een bloedonderzoek kan een bloedmonster worden getest in een medisch laboratorium om een allergoloog te helpen bij het bepalen van uw gevoeligheid voor een voedingsmiddel en om hen te helpen een beslissing te nemen of u al dan niet allergisch bent voor dat voedsel.
Stap 2. Ken de symptomen van een milde allergische reactie
Er zijn verschillende fysieke veranderingen die erop kunnen wijzen dat u een allergische reactie heeft op een bepaald soort zeevruchten. Het is belangrijk om de symptomen te kennen, zodat u ze snel kunt herkennen, meteen kunt stoppen met het eten van verdacht voedsel en meteen medicijnen of medische zorg kunt krijgen als u dat nodig heeft. Milde symptomen kunnen zijn:
- Huid: Milde jeukende huid of enkele plaatselijke netelroos (bultjes) op uw huid
- Neus: jeukende of loopneus en/of niezen
- Mond: Jeukende mond
- Darm: lichte misselijkheid of ongemak
Waarschuwing:
Als u symptomen van 2 of meer van deze categorieën ervaart, heeft u een ernstigere allergische reactie en moet u uw epinefrine-auto-injector gebruiken.
Stap 3. Zoek onmiddellijk medische hulp bij ernstige reacties
Er zijn bepaalde symptomen van een allergische reactie op zeevruchten die aangeven dat u een levensbedreigende episode heeft. Als u een van de volgende ernstige symptomen ervaart, gebruik dan uw epinefrine-auto-injector en roep onmiddellijk medische hulp in:
- Netelroos op je hele lichaam
- Diarree of braken
- Ademhalingsproblemen zoals piepende ademhaling of kortademigheid
- Zwelling of klonterige keel maakt het moeilijk om te slikken
- Snelle pols.
- Flauwvallen of extreem duizelig worden.
DESKUNDIGE TIP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Bestuursgediplomeerde allergoloog voor kinderen en volwassenen
Onze expert is het ermee eens:
Mildere symptomen zijn onder meer plaatselijke netelroos en zeer lichte misselijkheid, maar ernstige reacties kunnen zijn: zwelling van uw keel, braken, diarree, ademhalingsmoeilijkheden en bewustzijnsverlies. Als u een ernstige reactie heeft, of een reactie van meerdere organen die anafylaxie wordt genoemd, moet u snel noodhulp vinden. De enige behandeling voor anafylaxie is epinefrine, dat sommige mensen in een 'pen' hebben voor noodgevallen.
Voedingsmiddelen die moeten worden vermeden en vervangen door zeevruchtenallergieën en tekenen van een reactie
Te vermijden voedingsmiddelen met een zeevruchtenallergie
Voedselvervangingen als u een zeevruchtenallergie heeft
Tekenen van een allergische reactie op zeevruchten
